Curriculum Vitae

Andreza de Matos Penafort

Dados pessoaisFormação acadêmica/TitulaçãoFormação complementarAtuação profissionalÁreas de atuação
IdiomasPrêmios e títulosProdução científica, tecnológica e artística/culturalDados complementaresIndicadores de produção

Dados pessoais
NomeAndreza de Matos Penafort
Nome em citações bibliográficasPENAFORT, Andreza Gomes;PENAFORT, ANDREZA GOMES;PENAFORT, Andreza de Matos;PENAFORT, Andreza M.;PENAFORT, Andreza
Endereço profissionalUniversidade de Fortaleza, Coordenação do Curso de Nutrição.
Avenida Washington Soares, 1321
Edson Queiroz
60811905 - Fortaleza, CE - Brasil
Telefone: (85) 34773000
URL da Homepage: www.unifor.br
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Formação acadêmica/Titulação
2006 - 2008 Mestrado em Saúde Pública.
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Título: Consumo de café e alimentos contendo cafeína e seu impacto no risco de doenças crônicas, Ano de Obtenção: 2008.
Orientador: Helena Alves de Carvalho Sampaio.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
2006 - 2008 Especialização em Nutrição Clínica. (Carga Horária: 500h).
Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.
Título: ASSOCIAÇÃO ENTRE ESTADO NUTRICIONAL E DISLIPIDEMIA EM MULHERES NA PÓS-MENOPAUSA.. Ano de finalização: 2008.
Orientador: Vanessa Fernandes Coutinho.
1999 - 2005 Graduação em Nutrição.
Título: Aspectos nutricionais e qualidade de vida de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica.
Orientador: Maria Olganê Dantas Sabry.
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Formação complementar
2019 - 2019Nautilis II - Programa de gestão de aprendizagem - Metodologias de Ensino A. (Carga horária: 40h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2019 - 2019Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação 2019. (Carga horária: 49h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2019 - 2019Nautilus III - Programa de gestão de aprendizagem - Competências socioemoci. (Carga horária: 40h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2018 - 2018Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação 2018. (Carga horária: 73h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2018 - 2018Assessoria pedagógica no ensino superior: a gestão na formação docente. (Carga horária: 40h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2018 - 2018Quíron - Gestão com pessoas. (Carga horária: 40h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2015 - 2015Curso Ensinando e Aprendendo: os Fundamentos da Docência. (Carga horária: 120h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2015 - 2015I Curso de Alergia Alimentar da ASBAI Regional CE. (Carga horária: 8h).
Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, ASBAI, Brasil.
2015 - 2015Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação 2015. (Carga horária: 28h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2014 - 2014Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação - Percurso 2014. (Carga horária: 32h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2013 - 2013"Formação Docente em Pesquisa Qualitativa". (Carga horária: 100h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2013 - 2013Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação - Percurso 2013. (Carga horária: 12h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2013 - 2013Universidade de Fortaleza na direção do futuro. (Carga horária: 20h).
Amana-Key, AMANA-KEY, Brasil.
2012 - 2012Seminário de Integração Docente. (Carga horária: 12h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2011 - 2011Programa Support Nutrition Day-Atualização em TNE. (Carga horária: 8h).
Support Advanced Medical Nutrition, SUPPORT, Brasil.
2009 - 2009Merenda Escolar - Planejamento e Operacionalização. (Carga horária: 12h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2008 - 2008Personal Diet. (Carga horária: 12h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2008 - 2008Nutrição e Suplementação Esportiva. (Carga horária: 40h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2008 - 2008Fisiologia Geral. (Carga horária: 80h).
Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.
2007 - 2007Capacitação de Nutricionistas do PNAE. (Carga horária: 40h).
Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.
2007 - 2007Capacitação de nutiricionista do PNAE. (Carga horária: 24h).
Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.
2007 - 2007Atualização em Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 40h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2007 - 2007III Curso de Atualização em Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 40h).
Satelit Consultoria e Serviços Nutricionais, SATELIT, Brasil.
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Atuação profissional
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
Vínculo institucional
2012 - Atual Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 18
Vínculo institucional
2016 - 2019 Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de curso (Nutrição), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
PREVENIR - Consultoria em Nutrição, PREVENIR, Brasil.
Vínculo institucional
2007 - Atual Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Outras informaçõesConsultora em nutrição realizando atividades como auditoria, treinamentos, fichas técnicas, rotulagem nutricional, avaliação nutricional, entre outros.
ISGH -Hospital Geral Dr. Waldemar Alcântara, ISGH, Brasil.
Vínculo institucional
2009 - 2012 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 40
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Vínculo institucional
2011 - 2011 Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor de Estágio em Nutrição Clínica, Carga horária: 20
Prefeitura Municipal de Guaiúba, P.M. GAUIBA-CE, Brasil.
Vínculo institucional
2009 - 2010 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista PNAE, Carga horária: 20
Universal Distribuidora Farmacêutica Ltda, UNIVERSAL, Brasil.
Vínculo institucional
2008 - 2008 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: setor de marketing, Carga horária: 40
Prefeitura Municipal de Russas, P.M. RUSSAS, Brasil.
Vínculo institucional
2007 - 2008 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista responsável pelo SISVAN, PNAE, Carga horária: 20
Ministério Extraordinário de Segurança Alimentar e Combate a Fome, MESA, Brasil.
Vínculo institucional
2008 - 2008 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Supervisor
Outras informaçõesSupervisor do Projeto: "Chamada Nutricional de menores de cinco anos residentes no semi-árido e assentamentos do Nordeste Brasileiro".
Vínculo institucional
2005 - 2005 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Multiplicador/Capacitador, Carga horária: 40
Outras informaçõesCapacitadora do Projeto: "Chamada Nutricional de menores de cinco anos residentes no semi-árido e assentamentos do Nordeste Brasileiro".

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Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
2. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
3. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Materno-Infantil.
4. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
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Idiomas
Compreende Inglês (Razoavelmente), Espanhol (Bem).
Fala Inglês (Razoavelmente), Espanhol (Bem).
Inglês (Bem), Espanhol (Bem).
Escreve Inglês (Razoavelmente), Espanhol (Razoavelmente).
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Prêmios e títulos
2005Pôster em Destaque (Padrão alimentar qualitativo passado e atual de ex-obesos mórbidos) apresentado com menção honrosa no XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, Sociedade Brasileira de Nutrição Enterale Parenteral.
2005Pôster em Destaque (Padrão alimentar quantitativo atual de ex-obesos mórbidos) apresentado com menção honrosa no XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, Sociedade Brasileira de Nutrição Enteral e Parenteral.
20032 lugar do Prêmio Melhor Trabalho Escrito de Iniciação Científica 2003 na Área Ciências da Saúde da VIII Semana Universitária, Universidade Estadual do Ceará.
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Produção científica, tecnológica e artística/cultural
Produção bibliográficaProdução técnicaOrientações concluídas

Produção bibliográfica

Trabalhos completos/resumidos em eventos
1.

CHAGAS, C. M. A.; PENAFORT, Andreza Gomes; OLIVEIRA, T. R. et al. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de uma creche comunitária de Fortaleza, Ceará. In: VII Semana Universitária - UECE, 2002, Fortaleza. XI Encontro de Iniciação Científica, 2002.
Palavras-chave: merenda escola, avaliação higiênico-sanitária.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
2.

PENAFORT, Andreza Gomes; OLIVEIRA, T. R.; SILVA, A. V. F. et al. Evolução Nutricional de clientes de um Spa Urbano da cidade de Fortaleza. In: Vii Semana Universitária - UECE, 2002, Forteza. XI Encontro de Iniciação Científica, 2002.
Palavras-chave: evolução nutricional; spa.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
3. OLIVEIRA, T. R.; CHAGAS, C. M. A.; PENAFORT, Andreza Gomes et al. Adequação nutricional do cardápio da merenda escolar em creche comunitária de Fortaleza. In: VII Semana Universitária - UECE, 2002, Fortaleza. XI Encontro de Iniciação Científica, 2002.
Palavras-chave: merenda escolar; creche.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
4. NOGUEIRA, A. C. B.; LIMA, Ricardo Freitas; AZEVEDO, D. V. et al. Excessos alimentares presentes em gestantes adolescentes. In: VII Semana Universitária - UECE, 2002, Fortaleza. XI Encontro de Iniciação Científica, 2002.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
5. PENAFORT, Andreza Gomes; OLIVEIRA, T. R.; SOARES, N. T.. Monitoramento de risco nutricional em crianças assistidas por creches municipais de Fortaleza. In: VII Semana Universitária - UECE, 2002, Fortaleza. XI Encontro de Iniciação Científica, 2002.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
6. OLIVEIRA, T. R.; PENAFORT, Andreza Gomes; DINIZ, D. B.. Monitoramento de risco nutricional em crianças pré-escolares semi-institucionalizadas em creches de organizações não-governamentais.. In: VII Semana Universitária - UECE, 2002, Fortaleza. XI Encontro de iniciação Científica, 2002.
Palavras-chave: desnutrição; estado nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
7. Leal, Bruna Lima; OLIVEIRA, T. R.; PENAFORT, Andreza Gomes et al. Avaliação do consumo alimentar e estado nutricional de crianças pré-escolares semi-institucionalizadas em creches de organizações não-governamentais, Fortaleza-Ce. In: Congresso Anual da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003, Belo Horizonte. SBAN, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
8. OLIVEIRA, T. R.; PENAFORT, Andreza Gomes; Leal, Bruna Lima et al. Estado nutricional e adequação da dieta consumida por pré-escolares de creches filantrópicas de Fortaleza. In: VII Semana Universitária da UECE, 2003, Fortaleza. XII Encontro de Iniciação Científica, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
9. MOURA, Ana Patrícia Oliveira; CHAGAS, C. M. A.; OLIVEIRA, T. R. et al. Influência dos Fitoquímicos na Promoção da Saúde: uma revisão Biblioráfica. In: VIII Semana Universitária da UECE, 2003, Fortaleza. XII Encontro de Iniciação Científica, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
10. CHAGAS, C. M. A.; PENAFORT, Andreza Gomes; OLIVEIRA, T. R. et al. Avaliação das condições higiênico sanitárias de uma unidade de alimentação e nutrição. In: VIII Semana Universitária da UECE, 2003, Fortaleza. XII Encontro de Iniciação Científica, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
11. Leal, Bruna Lima; OLIVEIRA, T. R.; PENAFORT, Andreza Gomes et al. Monitoramento de risco nutricional em crianças pré-escolares semi-institucionalizadas de creches de organizações não-governamentais da cidade de Fortaleza. In: VIII Semana Universitária da UECE, 2003, fortaleza. XII Encontro de Iniciação Científica, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
12. PENAFORT, Andreza Gomes; CHAGAS, C. M. A.; OLIVEIRA, T. R. et al. Avaliação do estado nutricional de crianças com câncer em um hospital de Fortaleza (CE). In: VIII Semana Universitária da UECE, 2003, Fortaleza. XII Encontro de Iniciação Científica, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
13. SOUTO, Silvana Gonçalves; PENAFORT, Andreza Gomes. Repercussões nutricionais no pós-operatório da cirurgia bariátrica. In: VIII Semana Universitária da UECE, 2003, Fortaleza. IX Encontro de Pesquisadores, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
14. PENAFORT, Andreza Gomes; OLIVEIRA, Amanda Maia; SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho et al. Validação entre diferentes métodos de avaliação da gordura corporal. In: VIII Semana Universitária da UECE, 2003, Fortaleza. XII Encontro de Iniciação Científica, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
15. PENAFORT, Andreza Gomes; OLIVEIRA, T. R.; Leal, Bruna Lima et al. Monitoramento de risco nutricional em crianças assistidas por creches municipais de Fortaleza. In: VIII Semana Universitária da UECE, 2003, Fortaleza. XII Encontro de Iniciação Científica, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
16. Leal, Bruna Lima; OLIVEIRA, T. R.; PENAFORT, Andreza Gomes et al. Consumo alimentar e estado nutricional de crianças pré-escolares semi-institucionalizadas em creches de organizações não-governamentais, Fortaleza-Ce. In: VII Congresso Anual da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, 2003, Belo Horizonte. SBAN, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
17. OLIVEIRA, T. R.; PENAFORT, Andreza Gomes; CHAGAS, C. M. A. et al. Avaliação do estado nutricionalde crianças com câncer em um hospital infantil de Fortaleza. In: 55a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para Progresso da Ciência, SBPC, 2003, Recife-Pe. SBPC, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
18. PENAFORT, Andreza Gomes; OLIVEIRA, T. R.; SILVA, A. V. F. et al. Evolução nutricional de clientes de um SPA urbano da cidade de Fortaleza, Ceará, Brasil. In: 55a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, SBPC, 2003, Recife, PE. SBPC, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
19. Leal, Bruna Lima; OLIVEIRA, T. R.; PENAFORT, Andreza Gomes et al. Avaliação do estado nutricional e da adequação da dieta oferecida a pré-escolares em creches filantrópicas de Fortaleza, Ceará, Brasil. In: VIII Semana Universitária da UECE, 2003, Fortaleza. Anais da VIII Semana Universitária, 2003.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
20. COELHO, Jamile Coutinho; Leal, Bruna Lima; OLIVEIRA, T. R. et al. Atitudes e comportamentos alimentares de bailarinas de uma escola de dança de Fortaleza. In: IX Semana Universitária da UECE, 2004, Fortaleza. I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará, 2004.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
21. PENAFORT, Andreza Gomes; OLIVEIRA, T. R.; AZEVEDO, D. V.. Conhecimento das mães sobre aleitamento materno em uma creche da cidade de Fortaleza. In: IX Semana Universitária da UECE, 2004, Fortaleza. I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará, 2004.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
22. OLIVEIRA, T. R.; PENAFORT, Andreza Gomes; COELHO, Jamile Coutinho et al. Avaliação nutricional de bailarinas de uma escola de dança de Fortaleza. In: IX Semana Universitária da UECE, 2004, Fortaleza. I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará, 2004.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
23. PENAFORT, Andreza Gomes; COELHO, Jamile Coutinho; MOURÃO, Luísa Helena Ellery et al. Controle da temperatura das refeições servidas em um restaurante industrial da cidade de Fortaleza-Ce. In: IX Semana Universitária da UECE, 2004, Fortaleza. I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia, Inovação do Estado do Ceará, 2004.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
24. PENAFORT, Andreza Gomes; LIMA, Laydiane Pereira; SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho et al. Avaliação da perda de peso pré-operatória de pacientes candidatos a cirurgia bariátrica. In: IX Semana Universitária da UECE, 2004, Fortaleza. I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará, 2004.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
25. Leal, Bruna Lima; OLIVEIRA, T. R.; PENAFORT, Andreza Gomes et al. Avaliação do estado nutricional e da adequação da dieta oferecida a pré-escolares em creches filantrópicas de Fortaleza, Ceará. In: 56a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência-SBPC, 2004, Cuiabá-MT. Anais da SBPC, 2004.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
26. PENAFORT, Andreza Gomes; OLIVEIRA, T. R.; OLIVEIRA, Amanda Maia et al. Validação entre diferentes métodos de avaliação de gordura corporal. In: 56a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2004, Cuiabá-MT. Anais da SBPC, 2004.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
27. PENAFORT, Andreza Gomes; SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho; LIMA, Laydiane Pereira et al. Consumo de guloseimas por pacientes submetidos à cirurgia bariátrica. In: 57a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2005, Fortaleza. X Semana Universitária da UECE, 2005.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
28. PENAFORT, Andreza Gomes; SABRY, MAria Olganê Dantas; SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho et al. Padrão alimentar qualitativo passado e atual de ex-obesos mórbidos submetidos à cirurgia bariátrica. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, 2005, Fortaleza. Anais da SBPNE, 2005.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
29. PENAFORT, Andreza Gomes; SABRY, MAria Olganê Dantas; SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho et al. Padrão alimentar quantitativo atual de ex-obesos mórbidos submetidos a cirurgia bariátrica. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, 2005, Fortaleza. Anais da SBPNE, 2005.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
30. PENAFORT, Andreza Gomes; OLIVEIRA, T. R.; AZEVEDO, D. V.. Perfil Nutricional e de Saúde de crianças atendidas em uma unidade básica de saúde da família. In: XI Semana Universitária da UECE, 2006, Fortaleza. Anais da XI Semana Universitária da UECE.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
31. OLIVEIRA, T. R.; PENAFORT, Andreza Gomes. Estado Nutricional de Idosas Residentes de uma Instituição Geriátrica de Foraleza-CE. In: XI Semana Universitária da UECE, 2006, Fortaleza. Anais da XI Semana Universitária da UECE.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
32. PENAFORT, Andreza Gomes; SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho; SABRY, MAria Olganê Dantas et al. Situação Ponderal Atual de ex-obesos mórbidos submetidos a Cirurgia Bariátrica. In: XI Semana Universitária da Uece, 2006, Fortaleza. Anais da XI Semana Universitária da Uece.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
33. PENAFORT, Andreza Gomes; SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho. Vai um cafezinho? Tipo, quantidade e frequência de consumo de café entre universitários do Nordeste Brasileiro. In: XVIII CONGRESSO MUNDIAL DE EPIDEMIOLOGIA, 2008, PORTO ALEGRE. ANAIS DO XVIII CONGRESSO MUNDIAL DE EPIDEMIOLOGIA E VII CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 2008.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
34. PENAFORT, Andreza Gomes; SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho. PADRÃO DE CONSUMO DE CHOCOLATE ENTRE UNIVERSITÁRIOS: ALIMENTO FUNCIONAL OU FATOR DE RISCO PARA GANHO PONDERAL?. In: XVIII CONGRESSO MUNDIAL DE EPIDEMIOLOGIA, 2008, PORTO ALEGRE. ANAIS DO XVIII CONGRESSO MUNDIAL DE EPIDEMIOLOGIA E VII CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 2008.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
35. GONCALVES, M. S.; PENAFORT, Andreza de Matos. Elaboração do manual de equivalentes de porções dos alimentos pertencentes aos grupos de alimentos da Pirâmide Alimentar Adaptada. In: XIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO A DOCENCIA, 2013, FORTALEZA. XIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO A DOCENCIA DA UNIFOR, 2013.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://hp.unifor.br/encontros2013/encontros.swf]; ISSN/ISBN: 21755396.
36. SOUSA, B. J. S.; PENAFORT, Andreza de Matos; LIMAVERDE, P. T.. Terapia Nutricional na Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC). In: XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2013, FORTALEZA. XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2013.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://hp.unifor.br/encontros2013/encontros.swf]
37. VASCONCELOS, L. C. L.; PENAFORT, Andreza de Matos. 'Intervenção nutriional no pré e pós-operatório de colecistectomia associada à insuficiência cardíaca congestiva: um estudo de caso.'. In: XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2013, Fortaleza. XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2013.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://hp.unifor.br/encontros2013/encontros.swf]
38. JEREISSATI, H. M. C.; PENAFORT, Andreza de Matos. 'HAS, AVC e desnutrição: estudo de caso em um hospital público de Fortaleza (CE)'. In: XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2013, Fortaleza. XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2013.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://hp.unifor.br/encontros2013/encontros.swf]
39. SANTOS, G. J. C.; LIMA, F. R. G.; LEMOS, Y. C. et al. 'Percepção do aluno-monitor na disciplina de Formação Profissional V relacionada às atividades de estágio e carreira profissional'. In: XIV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2014, Fortaleza. XIV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://hp.unifor.br/encontros2014/]; ISSN/ISBN: 21755396.
40. LEMOS, Y. C.; SANTOS, G. J. C.; LIMA, F. R. G. et al. 'ALIMENTOS FUNCIONAIS NA PRÁTICA CLÍNICA: material de apoio didático'. In: XIV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2014, Fortaleza. XIV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://hp.unifor.br/encontros2014/]; ISSN/ISBN: 21755396.
41. LIMA, F. R. G.; SANTOS, G. J. C.; LEMOS, Y. C. et al. 'Aconselhamento nutricional e sua aplicação na disciplina Nutrição nas Doenças Crônicas não Infecciosas'. In: XIV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2014, Fortaleza. XIV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://hp.unifor.br/encontros2014/]; ISSN/ISBN: 21755396.
42. SOUSA, B. J. S.; PENAFORT, Andreza de Matos; Carlos, D. M. O. AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE HEPATOPATAS: COMPARAÇÃO ENTRE DIFERENTES MÉTODOS.. In: XVII FÓRUM PAULISTA DE PESQUISA ME NUTRIÇÃO CLÍNICA EXPERIMENTAL, GANEPÃO 2015, II FÓRUM BRASILEIRO DE PESQUISA EM PRÉ, PRÓ E SIMBIÓTICOS, 2015, SÃO PAULO. Nutrire: Revista da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. São Paulo : SBAN, 2015. v. 40. p. 50-50.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; Homepage: [http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf]; ISSN/ISBN: 1519-8928.
43. SILVA, A. M. X.; PENAFORT, Andreza de Matos; OLIVEIRA, M. P. et al. 'A importância do conhecimento do teor de sódio presente nos alimentos através de tabelas elaboradas para a população brasileira.'. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, Fortaleza. XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://sistemas.unifor.br/encontroscientificos/2015]; ISSN/ISBN: 21755396.
44. MOURA, D. M. S.; OLIVEIRA, M. P.; SILVA, A. M. X. et al. 'CONHECIMENTO DE ÍNDICES GLICÊMICOS DOS ALIMENTOS DE UMA TABELA ELABORADA PARA A POPULAÇÃO NORDESTINA.'. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, Fortaleza. XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://sistemas.unifor.br/encontroscientificos/2015]; ISSN/ISBN: 21755396.
45. MARINHO, V. A.; PENAFORT, Andreza de Matos; SILVA, A. M. X. et al. 'A importância da monitoria nas aulas práticas da disciplina de Nutrição nas Doenças Crônicas não Infecciosas. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, Fortaleza. XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://sistemas.unifor.br/encontroscientificos/2015]; ISSN/ISBN: 21755396.
46. DAMASCENO, M. C. A.; PENAFORT, Andreza de Matos; ARAUJO, R. V. et al. 'Análise do perfil nutricional de funcionários de uma Holding da cidade de Fortaleza/CE'. In: XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA, 2015, Fortaleza. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://sistemas.unifor.br/encontroscientificos/2015]
47. MEDEIROS, R. L.; MOURA, D. M. S.; MARINHO, V. A. et al. 'Elaboração de uma guia ilustrativo de medidas caseiras para o Ambulatório de Nutrição NAMI'. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, Fortaleza. XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://sistemas.unifor.br/encontroscientificos/2015]; ISSN/ISBN: 21755396.
48. LOPES, E. J.; PENAFORT, Andreza de Matos; VERDE, S. M. M. L. et al. 'Conduta Nutricional em Criança com MArasmo: Um estudo de caso'. In: XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2015, Fortaleza. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://sistemas.unifor.br/encontroscientificos/2015]
49. SILVA, C. R. D.; VASCONCELOS, D. M.; GONCALVES, M. S. L. et al. 'Consumo alimentar de candidatos à Cirurgia Bariátrica: um comparativo com o Guia Alimentar'. In: XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2015, Fortaleza. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://sistemas.unifor.br/encontroscientificos/2015]
50. SANTOS, G. J. C.; SANTIAGO, R. A.; LOPES, E. J. et al. 'Avaliação do estado nutricional de trabalhadores administrativos de uma universidade particular de Fortaleza (CE). In: XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2015, Fortaleza. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://sistemas.unifor.br/encontroscientificos/2015]
51. VASCONCELOS, A. B. S. P.; PENAFORT, Andreza de Matos; VERDE, S. M. M. L. et al. Cuidado nutricional no acidente vascular cerebral. In: XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA, 2015, Fortaleza. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português
52. PENAFORT, Andreza M.; BANDEIRA, T. E.; LIMA, T. G. et al. Acompanhamento nutricional de encefalopata crônico internado por pneumonia lipoide: relato de caso. In: XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2016, Fortaleza. XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2016.
Palavras-chave: nutrição clinica.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português
53. PENAFORT, Andreza M.; AGUIAR, N. G.; DANTAS, N. S. et al. O predomínio de doenças crônicas não transmissíveis em pacientes triados no ambulatório de nutrição no Núcleo de Atenção Médica Integrada.. In: XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2016, Fortaleza. XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2016.
Palavras-chave: nutrição clinica.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
54. PENAFORT, Andreza M.; LIMA, T. G.; BANDEIRA, T. E. et al. Plano de intervenção nutricional em paciente pediátrico de anemia ferropriva internado em um hospital público de Fortaleza.. In: XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2016, Fortaleza. XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2016.
Palavras-chave: nutrição clinica.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
55. PENAFORT, Andreza M.; MENDES, A. B. A. S. E.; SANTIAGO, R. A. et al. Avaliação do programa de monitoria por alunos do curso de nutrição no módulo de Nutrição nas doenças crônicas não infecciosas.. In: XVI Encontro de Iniciação à Docência da UNIFOR, 2016, Fortaleza. XVI Encontro de Iniciação à Docência da UNIFOR, 2016.
Palavras-chave: nutrição clinica.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
56. PENAFORT, Andreza M.; CASTRO, G. N. S.; OLIVEIRA, M. P. et al. Evolução dos pacientes em atendimento ambulatorial assistidos pela monitoria. In: XVI Encontro de Iniciação à Docência da UNIFOR, 2016, Fortaleza. XVI Encontro de Iniciação à Docência da UNIFOR, 2016.
Palavras-chave: nutrição clinica.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
57. CARDOSO, A. M. B.; SANTIAGO, R. A.; PENAFORT, Andreza M. et al. Construção de material didático para elaboração de dietas. In: XVII Encontro de iniciação à docência, 2017, Fortaleza. XVII Encontro de iniciação à docência, 2017.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
58. PENAFORT, Andreza M.; AGUIAR, N. G.; DANTAS, N. S. et al. Passo a passo da contagem de carboidratos: uma ferramenta de ensino-aprendizagem. In: XVII Encontro de iniciação a docência - UNIFOR, 2017, Fortaleza. XVII Encontro de iniciação a docência, 2017.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
59. CARMO, A. V.; PENAFORT, Andreza M.; SANTIAGO, R. A. et al. Miniguia de alimentos funcionais: ferramenta de auxílio ao atendimento de alunos. In: XVII Encontro de Iniciação à docência - UNIFOR, 2017, Fortaleza. XVII Encontro de Iniciação à docência, 2017.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
60. ARAUJO, F. V. M. E.; PENAFORT, Andreza M.; OLIVEIRA, M. P. et al. A importância da padronização do modelo SOAP para formulação de prontuários. In: XVIII Encontro de Iniciação à Docência - UNIFOR, 2017, Fortaleza. XVIII Encontro de Iniciação à Docência, 2017.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
61. VASCONCELOS, C. M. C. S.; PENAFORT, Andreza M.; PONTES, C. R. et al. Avaliação curricular do curso de Nutrição segundo modelo adaptado de Kirkpatrick: relato de experiência. In: IX Encontro de práticas docentes - UNIFOR, 2017, Fortaleza. IX Encontro de práticas docentes, 2017.
Grande área: Ciências Humanas.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino-Aprendizagem / Especialidade: Métodos e Técnicas de Ensino.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
62. PONTES, C.R.; ADRIANO, L. S.; PENAFORT, Andreza M. et al. MOSTRA DE NUTRIÇÃO COMO ESTRATÉGIA INTERDISCIPLINAR NO PROCESSO DE ENSINO-APRENDIZAGEM: RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: Encontro Científico Unifor 2018 - X ENCONTRO DE PRATICAS DOCENTES, 2018, Fortaleza. X ENCONTRO DE PRATICAS DOCENTES, 2018.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Francês; ISSN/ISBN: 21794332.
63. PENAFORT, Andreza M.; ALBUQUERQUE, L. S.; OLIVEIRA, M. P. et al. O uso da Oficina como estratégia de ensino-aprendizagem em Nutrição: o aprender fazendo. In: Encontro Científico Unifor 2018 - X ENCONTRO DE PRATICAS DOCENTES, 2018, Fortaleza. X ENCONTRO DE PRATICAS DOCENTES, 2018.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Francês; Meio de divulgação: Digital; ISSN/ISBN: 21794332.
64. PENAFORT, Andreza M.; CARNEIRO, P. C. P. D. M.; ADRIANO, L. S. et al. OFICINAS DE AVALIAÇÃO DOS PROJETOS DE ENSINO DE MÓDULOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO: RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: Encontro Científico Unifor 2018 - X ENCONTRO DE PRATICAS DOCENTES, 2018, Fortaleza. X ENCONTRO DE PRATICAS DOCENTES, 2018.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Francês; Meio de divulgação: Digital
65. MELO, M.O.; PENAFORT, Andreza M.; CARNEIRO, P. C. P. D. M. et al. O USO DO TEAM-BASED LEARNING (TBL) COMO MÉTODO COMPARATIVO DE APRENDIZAGEM INDIVIDUAL E EM GRUPOS NO MÓDULO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO INFECCIOSAS. In: Encontros Científicos Unifor 2019 -XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2019, Fortaleza. XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2019.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Francês; Meio de divulgação: Digital
66. MARQUES, F.N.; PENAFORT, Andreza M.; CARNEIRO, P. C. P. D. M. et al. O uso do Instagram como ferramenta de auxílio no processo de ensino-aprendizagem. In: Encontros Científicos Unifor 2019 - XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2019, Fortaleza. XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2019.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Francês; ISSN/ISBN: 21755396.
67. XAVIER, M.L.; PENAFORT, Andreza M.; CARNEIRO, P. C. P. D. M. et al. Processo de ensino e aprendizagem com uso de mídias digitais. In: Encontros Científicos Unifor 2019 - XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2019, Fortaleza. XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2019.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Francês; ISSN/ISBN: 21755396.
68. LIMA, D.L.C.; PENAFORT, Andreza M.; CARNEIRO, P. C. P. D. M. et al. A oficina como estratégia de ensino-aprendizado em monitorias acadêmicas. In: Encontros Científicos Unifor 2019 - XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2019, Fortaleza. XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2019.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Francês; Meio de divulgação: Digital; ISSN/ISBN: 21755396.

Artigos completos/resumidos publicados em periódicos
1.

PENAFORT, ANDREZA GOMES; CARNEIRO, ISABELLA BARBOSA PEREIRA; CARIOCA, ANTÔNIO AUGUSTO FERREIRA et al. Coffee and Caffeine Intake among Students of the Brazilian Northeast. Food and Nutrition Sciences (Online), v. 07, p. 30-36, 2016. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.4236/fns.2016.71004]; Série: 01; ISSN/ISBN: 21579458.
2. WEBER, BERNARDETE; BERSCH-FERREIRA, ÂNGELA C.; TORREGLOSA, CAMILA R. et al. The Brazilian Cardioprotective Nutritional Program to reduce events and risk factors in secondary prevention for cardiovascular disease: study protocol (The BALANCE Program Trial). AMERICAN HEART JOURNAL, v. 171, p. 73-81.e2, 2016. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.1016/j.ahj.2015.08.010]; Série: 1; ISSN/ISBN: 00028703.
3.

WEBER, BERNARDETE; BERSCH-FERREIRA, ÂNGELA C.; TORREGLOSA, CAMILA R. et al. Implementation of a Brazilian Cardioprotective Nutritional (BALANCE) Program for improvement on quality of diet and secondary prevention of cardiovascular events: A randomized, multicenter trial. AMERICAN HEART JOURNAL, v. 215, p. 187-197, 2019. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002870319301553][doi:10.1016/j.ahj.2019.06.010]; ISSN/ISBN: 00028703.
4. BRITO, LUCIANA; SAHADE, VIVIANE; WEBER, BERNARDETE et al. Factors associated with diet quality among Brazilian individuals with cardiovascular diseases. JOURNAL OF HUMAN NUTRITION AND DIETETICS, v. 7, p. 1-14, 2023.
Palavras-chave: atherosclerosis; cardiovascular diseases,; diet patterns.
Grande área: Ciências da Saúde. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.1111/jhn.13184]; ISSN/ISBN: 09523871.

Textos em jornais de notícias/revistas
1. PENAFORT, Andreza Gomes; DINIZ, D. B.; OLIVEIRA, T. R. et al. Pesquisa avalia risco nutricional nas creches de Fortaleza. Revista FUNCAP Pesquisas - Revista de Ciência e Tecnologia.
Referências Adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso.

Produção técnica

Trabalhos técnicos
1.

PENAFORT, Andreza Gomes; OLIVEIRA, T. R.; COSTA, C. M. A. et al. Análise nutricional e higiênico-sanitário da merenda esolar servida na creche de uma comunidade na periferia da cidade de Fortaleza-Ceará. 2002.
Palavras-chave: merenda escolar; higiene; creche.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Referências adicionais: Brasil/Português; Disponibilidade: ; Nº páginas: 0.
2. PENAFORT, Andreza M.. Coordenadora do NDE Curso de Nutriçao. 2016.
Referências adicionais: Brasil/Francês; Disponibilidade: ; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.

Demais tipos de produção técnica
1. PENAFORT, Andreza Gomes; CARVALHO, B. F.; MADEIRA, S. V. F.. Disfunção hepática associada a miocardiopatia dilatada e Insuficiência renal em Idoso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza-UNIFOR.
2. MOREIRA, I. B.; PENAFORT, Andreza Gomes; MADEIRA, S. V. F.. Importância da Terapia Nutricional para melhora do estado clínico e metabólico do Paciente Crítico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Univesidade de Fortaleza-UNIFOR.
3. LIMA, L. L.; PENAFORT, Andreza Gomes; MADEIRA, S. V. F.. Terapia nutricional no pré-operatório de cardiopatia congênita em paciente pediátrico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza-UNIFOR.
4. MONTENEGRO, A. D.; ROCHA, M. C. R.; PENAFORT, Andreza Gomes. Dispepsia funcional: um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza-UNIFOR.
5. HOLANDA, A. A. M.; PENAFORT, Andreza Gomes; MADEIRA, S. V. F.. Paciente desnutrido em hum hospital do Estado: um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: desnutrição; dietoterapia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.
6. QUEIROS, A. P. O.; PENAFORT, Andreza Gomes; MADEIRA, S. V. F.. Intervenção nutricionalem transplante cardíaco sem prognóstico: estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: doença cardiovascular.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de PEsquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.
7. BRITO, D. L.; PENAFORT, Andreza Gomes. Acompanhamento nutricional em miocardiopatia dilatada chagásica: estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: doença cardiovascular.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de PEsquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.
8. CASTRO, A. S.; MAIA, A. K. C.; PENAFORT, Andreza Gomes. Nutrição no transtorno global do desenvolvimento: relato de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: criança; alimentação.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.
9. PAIVA, F. H. M.; ALEXANDRE, W. C. B.; PENAFORT, Andreza Gomes. Avaliação nutricional e antropométrica em paciente com Esclerose LAteral Amiotrófica atendido em ambulatório de nutricão. Um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: estado nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.
10. OLIVEIRA, M. R.; REBOUCAS, K. A.; PENAFORT, Andreza Gomes. Doenças do TGI: gastrite crônica antral moderada e Refluxo gastroesofágico, um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: dietoterapia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.
11. MONTENEGRO, A. D.; ROCHA, M. C. R.; PENAFORT, Andreza Gomes. Dispepsia funcional: um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: evolução nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.
12. PAIVA, F. H. M.; PENAFORT, Andreza Gomes. Psoríase Vulgar Disseminada com Infecção Secundária das Lesões: abordagem Nutricional. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XII Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.
13. ALEXANDRE, W. C. B.; PENAFORT, Andreza Gomes. Terapia Nutricional em Paciente com Câncer de Pâncreas: Um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: neoplasia; nutrição oncológica.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XII Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.
14. PENAFORT, Andreza Gomes. Paciente portador de Insuficiência Renal Crônica em hemodiálise: um estudo de caso em hospital de Fortaleza.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: hemodiálise; terapia nutricional renal.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XII Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
15. LEITE, B. J.; BRANCO, D. B. C.; MENESES, M. A. M. et al. Constipação na infância: um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: XI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza-UNIFOR.
16PENAFORT, Andreza Gomes. Boas Práticas e Manipulação de Alimentos/Programa Excelência na Qualidade. 2007. .
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Outro; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 15; Cidade: Fortim-CE; Inst. promotora: Prevenir Consultoria.
17PENAFORT, Andreza Gomes. Boas Práticas e Manipulação de Alimentos/Programa Excelência na Qualidade. 2007. .
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 15; Cidade: Canoa Quebrada; Inst. promotora: Prevenir Consultoria.
18PENAFORT, Andreza Gomes. Boas Práticas e Manipulação de Alimentos/Programa Excelência na Qualidade. 2007. .
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 15; Cidade: Aracati-CE; Inst. promotora: Prevenir Consultoria.
19PENAFORT, Andreza Gomes. Boas Práticas e Manipulação de Alimentos. 2007. .
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Outro; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 15; Local: Marjolância - CE; Inst. promotora: Prevenir Consultoria.
20PENAFORT, Andreza Gomes. Boas Práticas e Manipulação de Alimentos/Barracas de Praia. 2008. .
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 20; Cidade: Caponga-CE; Inst. promotora: Prevenir Consultoria.
21PENAFORT, Andreza Gomes. Boas Práticas e Manipulação de Alimentos/Barracas de Praia. 2008. .
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 20; Cidade: Caponga-CE; Inst. promotora: Prevenir Consultoria.
22PENAFORT, Andreza Gomes. Boas Praticas e Segurança Alimentar. 2009. .
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 8; Local: Empresa Mariscal; Cidade: Fortaleza-CE; Inst. promotora: Prevenir Consultoria.
23PENAFORT, Andreza Gomes. ?Alimentação saudável: fonte de vida?. 2002. (Palestra ministrada).
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza-CE; Inst. promotora/financiadora: Hospital Geral Dr. César Cals.
24PENAFORT, Andreza Gomes. Projeto Fonte de Luz - "Alimentação Infantil para crianças de 0 a 3 anos".. 2004. (Palestra ministrada).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Comunidade do Jangurussu; Cidade: Fortaleza-Ce; Inst. promotora/financiadora: Ypióca.
25PENAFORT, Andreza Gomes. Projeto Fonte de Vida -" Introdução a Alimentação Complementar".. 2004. (Palestra ministrada).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Comunidade do São Miguel; Cidade: Fortaleza-CE; Inst. promotora/financiadora: Ypióca.
26PENAFORT, Andreza Gomes. Capacitação em Antropometria e técnicas de investigação da "Chamada NUtricional de Crianças residentes do semi-árido brasilleiro e assentamentos rurais do Nordeste e Norte de Minas Gerais". 2005. (Capacitação).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Outro
27PENAFORT, Andreza Gomes. Projeto Conviver ? SERV - Prevenção de Acidentes de Trabalho e Higiene e Manipulação de Alimentos. 2006. (Treinamento/Mini-curso).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Regional V; Cidade: Fortaleza-Ce; Inst. promotora/financiadora: Prefeitura Municipal de Fortaleza.
28PENAFORT, Andreza Gomes. Projeto Conviver ? SER IV - Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos.. 2006. (Treinamento/Mini-curso).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Regional V; Cidade: Fortaleza-Ce; Inst. promotora/financiadora: Prefeitura Municipal de Fortaleza.
29PENAFORT, Andreza Gomes. Projeto Conviver ? SER III - Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos.. 2006. (Treinamento/Mini-curso).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Regional III; Cidade: Fortaleza-CE; Inst. promotora/financiadora: Prefeitura Municipal de Fortaleza.
30PENAFORT, Andreza Gomes. 	Programa de Proteção Social Básica ao Idoso - Capacitação de merendeiras: Segurança alimentar e Nutricional.. 2006. (Capacitação).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: CASSI; Cidade: Fortaleza-Ce; Inst. promotora/financiadora: Prefeitura Municipal de Fortaleza.
31PENAFORT, Andreza Gomes. Mini-curso: ?Programa Bolsa Família para profissionais de saúde?.. 2007. (Mini-Curso).
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Russas-CE; Inst. promotora/financiadora: Prefeitura Municipal de Russas.
32PENAFORT, Andreza Gomes. Boas Práticas em Serviço de Alimentação e Nutrição para Merenda Escolar.. 2009. (Treinamento/Mini-curso).
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Guaiuba-Ce; Inst. promotora/financiadora: Prefeitura Municipal de Guaiúba.
33PENAFORT, Andreza Gomes. Alimentação e Qualidade de Vida na Terceira Idade. 2009. (Palestra ministrada).
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza-CE; Inst. promotora/financiadora: EXISTA.
34PENAFORT, Andreza Gomes. Capacitação de merendeiras: Segurança Alimentar e Nutricional.. 2010. (Capacitação).
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Guaiuba-CE; Inst. promotora/financiadora: Prefeitura Municipal de Guaiúba.
35PENAFORT, Andreza M.. AVALIADOR DO XVIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA da UNIFOR - ÁREA CIÊNCIAS DA VIDA. 2018. (Capacitação).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Meio de divulgação: Digital; Finalidade: AVALIADOR DO XVIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA da UNIFOR - ÁREA CIÊNCIAS DA VIDA; Local: Universidade de Fortaleza; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
36PENAFORT, Andreza M.. AVALIADOR TECNOLOGIAS EDUCATIVAS E INOVAÇÃO NO ENSINO SUPERIOR- MUNDO UNIFOR 2018. 2018. (Capacitação).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Finalidade: AVALIADOR X ENCONTRO DE PRATICAS DOCENTES da UNIFOR; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: UNIVERSIDADE DE FORTALEZA.
37PENAFORT, Andreza M.. AVALIADOR DESENVOLVIMENTO CURRICULAR - MUNDO UNIFOR 2018. 2018. (Capacitação).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Finalidade: AVALIADOR X ENCONTRO DE PRATICAS DOCENTES da UNIFOR; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: UNIVERSIDADE DE FORTALEZA.
38PENAFORT, Andreza M.. AVALIADOR MODALIDADE AVALIAÇÃO DE APRENDIZAGEM E AVALIAÇÃO CURRICULAR- MUNDO UNIFOR 2018. 2018. (Capacitação).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Meio de divulgação: Digital; Finalidade: AVALIADOR X ENCONTRO DE PRATICAS DOCENTES da UNIFOR; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: UNIVERSIDADE DE FORTALEZA.
39PENAFORT, Andreza M.. AVALIADOR - METODOLOGIAS INOVADORAS DE ENSINO/APRENDIZAGEM NO ENSINO SUPERIOR - MUNDO UNIFOR. 2019. (Capacitação).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Finalidade: AVALIADO DO XI ENCONTRO DE PRATICAS DOCENTES da UNIFOR; Local: UNIVERSIDADE DE FORTALEZA; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: UNIVERSIDADE DE FORTALEZA.
40PENAFORT, Andreza M.. AVALIADOR TECNOLOGIAS EDUCATIVAS E INOVAÇÃO NO ENSINO SUPERIOR - MUNDO UNIFOR. 2019. (Capacitação).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Finalidade: AVALIADOR DO XI ENCONTRO DE PRATICAS DOCENTES da UNIFOR; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: UNIVERSIDADE DE FORTALEZA.
41PENAFORT, Andreza Gomes; QUEIROS, A. P. O.; BARSI, R. V.. Excesso como válvula de escape. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Palavras-chave: transtornos alimentares; excesso alimentar; pronutra.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tema: Transtornos Alimentares; Data de apresentação: 19/03/2013; Emissora: Jornal.

Orientações concluídas

Graduação
1. Layza Cibelle Lima Vasconcelos. Consumo alimentar de pacientes candidatos à colecistectomia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Andreza de Matos Penafort.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
2. Alessandra Albuquerque Gaspar e Patricia Neuma G Silva. Perfil nutricional de pacientes em tratamento hemodialítico de um hospital de referência em Fortaleza-CE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Andreza de Matos Penafort.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
3. Amanda Veraz Cortez e Flavia Caroline M Castro. Imunonutrição: Para quem?. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Andreza de Matos Penafort.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
4. Benedita Jales Souza. Espessura do músculo adutor do polegar: um parâmetro antropométrico para hepatopatas crônicos?. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Andreza de Matos Penafort.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
5. Daruina da Silva Guilherme e Amanda Carvalho W Cunha. Estado nutricional e fadiga em pacientes oncológicos em tratamento clínico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Andreza de Matos Penafort.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
6. Camilla Rafaelly Dantas da Silva e Damiclea M Vasconcelos. Consumo alimentar de pacientes candidatos a cirurgia bariátrica: um comparativo com o guia alimentar. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Andreza de Matos Penafort.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
7. Yvanna da Cruz Lemos. Evolução nutricional de pacientes internados em um hospital público de Fortaleza-CE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Andreza de Matos Penafort.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
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Dados Complementares
Participação em bancas examinadorasParticipação em eventosOrientações em andamento

Participação em bancas examinadoras

Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. LUSTOSA, Iramaia Bruno da Silva; PINTO, Maria Soraia et al. Participação em banca de Eliane da Silva Caitano. Relação entre o consumo de alimentos e o desempenho funcional de idosas praticantes de exercícios físicos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. MOURA, Ana Patrícia Oliveira; CARVALHO, Tereza Raquel Ferreira de et al. Participação em banca de Raquel Dominguez Diniz. Evolução Nutricional de Dependentes Químicos em Hospital Psiquiátrico de Fortaleza-CE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: avaliação nutricional; dependentes químicos; drogas.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. LUSTOSA, Iramaia Bruno; MEIRELES, Ana Vaneska Passos et al. Participação em banca de Laice Nascimento Cunha e Sandra Braña Gadelha. Perfil Alimentar e estado nutricional de trabalhadores de segurança de uma universidade particular de Fortaleza. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. COELHO, Maria Auristela Magalhães; MESQUITA, Armênia Uchoa de et al. Participação em banca de Ana Beatriz S. Portela de Vasconcelos e Pauliana A Monteiro. Sobrepeso e Obesidade em Adolescentes de uma Escola Particular de Fortaleza-Ce. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
5. COELHO, Maria Auristela Magalhães; CAMPOS, Marina Linhares Bezerra et al. Participação em banca de Ana Beatriz S. Portela e Pauliana Alencar Monteiro. Relação entre hábito alimentar e obesidade de adolescentes de uma escola particular de Fortaleza-Ce. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
6. SAMPAIO, Rafaella Maria Monteiro; PENAFORT, Andreza de Matos et al. Participação em banca de Magda Suyara Marcelino Gonçalves; Rafaella Aparecida Magalhã. A qualidade de vida no trabalho e estado nutricional de colaboradores de hotéis de Fortaleza. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
7. BRITO, Filipe Oliveira; PENHA, Emanuel Diego dos Santos et al. Participação em banca de Sara de Sousa Lucena. Comparativo do gasto energético basal de mulheres eutroficas através de calorimetria indireta e estimativas por equações preditivas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Referências adicionais: Brasil/Português.
8. LANDIM, Raquel Cristina de Sousa Lima; CORTEZ, Lorrainy Umbelina Alves de Souza et al. Participação em banca de Aryanne Brasil de Andrade. Hábito alimentar e risco cardiovascular em pessoas acompanhadas pelo hiperdia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
9. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; PENAFORT, Andreza de Matos et al. Participação em banca de Caio César Vieira Bezerra Farias e Viviane Rocha Saldanha. A dieta cetogênica no tratamento de doenças crônicas: uma revisão sistemática. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.
Referências adicionais: Brasil/Português.
10. PENAFORT, Andreza de Matos; TEIXEIRA, Daniel Câmara. Participação em banca de Caio Cesar Vieira Bezerra Farias e Viviane Rocha Saldanha. Dieta cetogênica no tratamento de doenças crônicas: revisão sistemática. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
11. PENAFORT, Andreza de Matos; SILVA, Carlos Antônio Bruno da. Participação em banca de José Dias Macedo Neto. Avaliação nutricional, clínica e socioeconômica de diabéticos tipo 2 do sexo masculino em regime privado de liberdade.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
12. PENAFORT, Andreza de Matos; CASTRO, Ádila Silva et al. Participação em banca de Dara Luiza Carneiro Lima e Suiani da Silva Sales. Antioxidantes dietéticos e sua relação com o perfil clínico de mulheres sobreviventes de câncer do endométrio. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
13. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; PENAFORT, Andreza de Matos et al. Participação em banca de Felipe Nantua Marques; Ivna Alves de Freitas. A influência do tempo sentado nos fatores de risco cardiovascular em estudantes universitários. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
14. LIMAVERDE, Patricia Teixeira; PENAFORT, Andreza de Matos et al. Participação em banca de Antônia Michele Martins Silva; Helaine Iara F. Magalhães. Relação entre fatores socioeconômicos e estado nutricional de crianças de uma escola do município de Fortaleza-Ce. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
15. PENAFORT, Andreza de Matos; CAVALCANTE, Georgia Sampaio Fernandes et al. Participação em banca de Aline Aragão de Castro Carvalho e Elizabeth Freitas Linhares. A associação entre o uso prolongado de metformina e a carência de vitamina B12 em adultos e idosos: uma revisão integrativa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Diabetes mellitus tipo 2; Metformina; Vitamina B12.
Referências adicionais: Brasil/Português.
16. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; PENAFORT, Andreza de Matos et al. Participação em banca de Vanessa Gomes Camelo Timbó. Relação entre o consumo de ultraprocessados com a inflamação na fase ativa e de remissão em pacientes com doença inflamatória intestinal. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
17. PENAFORT, Andreza de Matos; BRITO, Filipe Oliveira de. Participação em banca de Lucas Xavier de Melo e Thais Lopes de Sousa. Análise comparativa das principais diretrizes de tratamento da obesidade em adultos no Brasil e Estados Unidos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
18. PENAFORT, Andreza de Matos; OLIVEIRA, Marília Porto et al. Participação em banca de Marina Braga Barroso. Estilo de vida de universitários e risco de doenças crônicas não transmissíveis. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
19. PENAFORT, Andreza de Matos; GALENO, Daniele Souto et al. Participação em banca de Luana de Castro Leite Bastos e Paulo Franco Rocha Lima Filho. Eixo intestio-cérebro e relação entre microbiota intestinal e transtornos de ansiedade: uma revisão integrativa. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
20. PENAFORT, Andreza de Matos; CAVALCANTE, Georgia Sampaio Fernandes et al. Participação em banca de Sofia Tavares Diogo de Siqueira. O prazer estável: interação dos sistemas homeostático e hedônico na regulação do comportamento alimentar. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Participação em eventos
1. V Congresso Brasileiro de Cirurgia da Obesidade. 2003. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. 55a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 2003. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. 56a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência-SBPC. 2004. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. 57a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência-SBPC. 2005. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/Português.
5. XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral/IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica/I Simpósio Luso-Brasileiro de Nutrição Clínica. 2005. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/Português.
6. Vai um cafezinho? Tipo, quandade e frequência de consumo de café entre universitários do Nordeste Brasileiro. 2008. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
7. IV Semiário Internacional de Nutrição. 2005. (Participações em eventos/Seminário).
Referências adicionais: Brasil/Português.
8. . 2006. (Participações em eventos/Seminário).
Referências adicionais: Brasil/.
9. IV Simpósio de Síndrome Metabólica/Consenso sobre Diabetes e Síndrome Metabólica da SBD/Curso de Aterosclerose do Departamento de Dislipidemia e Aterosclerose da SBEM/Jornada de Nutrição. 2004. (Participações em eventos/Simpósio).
Referências adicionais: Brasil/Português.
10. Mini curso ocorrido no XVIII ENENUT - Nutrição e Esporte. 2001. (Participações em eventos/Oficina).
Palavras-chave: nutrição; esporte.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
11. II Encontro Cearense de Diabetes. 2001. (Participações em eventos/Encontro).
Palavras-chave: diabetes; risco; nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
12. XVIII Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição - ENENUT. 2001. (Participações em eventos/Encontro).
Palavras-chave: nutricionistas; estudantes; enenut.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
13. VII Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição do Norte/Nordeste-ERENUT. 2004. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/Português.
14. .. 2008. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
15. AVALIADOR DO XIII FÓRUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO - JUNHO/2013. 2013. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
16. AVALIADOR DO XIV FORUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO - NOVEMBRO 2013. 2013. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
17. AVALIADOR ONLINE DO XX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR - 2014. 2014. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
18. AVALIADOR ORAL DO XX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR - 2014. 2014. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
19. AVALIADOR ORAL DO XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR - 2015. 2015. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
20. . 2015. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
21. AVALIADOR ORAL DO XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR - 2016. 2016. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
22. I Jornada Cearense de Nutrição.. 2001. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: sindicato; nutricionista; psf.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Referências adicionais: Brasil/Português.
23. I Jornada de Nutrição Infantil do IPREDE.. 2001. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: desnutrição; suporte nutricional; amamentação.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
24. Curso de extensão: Qualidade alimentar x Planejamento de dietas x Pirâmide alimentar. 2001. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: pirâmide; dieta; alimentação.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
25. Curso Nutrição e Atividade Física - Série Ciência em Pauta.. 2001. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: exercício; alimentação; saúde.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
26. Atualidades em Segurança de Alimentos.. 2002. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: eneo; higiene; hccp.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
27. Curso de Segurança e Qualidade Alimentar. 2002. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: alimentos; higiene alimentar.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português.
28. Progresso em Nutrição Clínica. 2002. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: nutrição clinica.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
29. I Ciclo de Atualização Ptofissional em Nutrição Humana - Módulo I: Transtornos alimentares: uma visão multidisciplinar. 2002. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: transtornos alimentares; nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
30. I Ciclo de Atualização Profissional em Nutrição Humana - Módulo II: Alimentos Funcionais, aspectos científicos e legislação específica. 2002. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: alimentos funcionais.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
31. I Ciclo de Atualizzação Profissional em Nutrição Humana - Módulo IV: Saúde da Mulher: Avanços aplicados a Nutrição. 2002. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: soja; mulher.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
32. Curso de extensão: Transtornos alimentare e obesidade: um enfoque multidisciplinar. 2002. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: obesidade; anorexia; bulimia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
33. Obesidade - Fatores Predisponentes e Manejo Terapêutico. 2002. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: obesidade; estado nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
34. Curso de extensão: Reeducação Alimentar e Dietoterapia. 2003. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: dietoterapia; nutrição ortomolecular.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
35. Curso de extensão: Atualidades em Bioquímica das Proteínas. 2004. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português.
36. Curso: Elaboração de Manual de Boas Práticas. 2004. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português.
37. Mini-curso ocorrido no VIII ERENUT - Nutrientes ergogênicos na prática de atividade física. 2004. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português.
38. XIII Jornada Médica do HGeF (Hospital Geral do Exército). 2005. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português.
39. . 2008. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.

Orientações em andamento

Graduação
1. Amanda Carvalho Weyne Cunha e Daruína da Silva Guilherme Mar. Estado nutricional e fadiga em pacientes oncológicos em tratamento. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. (Orientador).
Palavras-chave: estado nutricional; fadiga; oncologia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. Benedita Jales Leite. Espessura do músculo adutor do polegar: um novo parâmetro antropométrico para pacientes hepatopatas crônicos?. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. (Orientador).
Palavras-chave: musculo adutor do polegar; estado nutricional; hepatopatia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. Amanda Veras Cortez e Flávia Caroline Mota De Castro. Avaliação do impacto da imunonutrição cinco dias antes de cirurgias oncológicas. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. (Orientador).
Palavras-chave: oncologia; imunonutrição; terapia nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. Layza Cibelle Lima Vasconcelos. Repercussões nutricionais no pré e pós-operatório em pacientes submetidos à Colecistectomia. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. (Orientador).
Palavras-chave: evolução nutricional; colecistectomia; avaliação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.
Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.
Referências adicionais: Brasil/Português.
5. Alessandra Alburquerque Gaspar e Patrícia Neuma Gomes da Sil. Perfil nutricional e alimentar de pacientes em tratamento hemodialítico de um hospital de referência de Fortaleza-CE. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. (Orientador).
Palavras-chave: hemodiálise; avaliação nutricional; consumo alimentar.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.
Referências adicionais: Brasil/Português.
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Indicadores de produção
Produção bibliográficaProdução técnicaOrientações concluídasDados complementares

Total
Produção bibliográfica73

Artigos publicados em periódicos4
Completos4
Trabalhos em eventos68
Completos1
Resumos34
Textos em jornais ou revistas (magazines)1
Revistas (Magazines)1

Total
Produção técnica43

Trabalhos técnicos2
Demais tipos de produção técnica41

Total
Orientações concluídas7

Graduação7


Total
Dados complementares64

Participação em bancas examinadoras20
Participação em eventos39
Orientações em andamento5
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Última atualização do CV em 12/12/2024 - 16:33