Curriculum Vitae

Maria de Fatima Rebouças Antunes

Dados pessoaisFormação acadêmica/TitulaçãoFormação complementarAtuação profissionalLinhas de pesquisaProjetos de pesquisaÁreas de atuação
IdiomasPrêmios e títulosProdução científica, tecnológica e artística/culturalDados complementaresIndicadores de produção
Dados pessoais
NomeMaria de Fatima Rebouças Antunes
Nome em citações bibliográficasANTUNES, M. F. R.;Antunes, Maria de Fátima Rebouças
Endereço profissionalUniversidade de Fortaleza, Diretoria do Centro de Ciências da Saúde, Curso de Ciências da Nutrição.
Avenida Washington Soares, 1321
Edson Queiroz
60811-905 - Fortaleza, CE - Brasil - Caixa-Postal: 1258
Telefone: (085) 34773282
URL da Homepage: http:/www.unifor.br
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Formação acadêmica/Titulação
2007 - 2010 Doutorado em Ciências da Saúde.
Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
Título: Interação competitiva do zinco e ferro após administração oral e venosa de de zinco em crianças eutróficas, Ano de Obtenção: 2010.
Orientador: Jose Brandão Neto.
Palavras-chave: Zinco; Ferro; Interação nutriente-nutriente; Crianças; Antropometria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Endocrinologia.
Setores de atividade: Saúde humana e serviços sociais.
1994 - 1995 Especialização em Nutrição e Dietética. (Carga Horária: 480h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
Título: Avaliação pondo-estatural e nutricional em crianças com queixas de baixa estatura. Ano de finalização: 1995.
Orientador: Cauby.
1991 - 1993 Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica e Nutrição em Saúde Pública. (Carga horária: 3840
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Título: Conduta Dietoterápica na Síndrome de Intestino Curto. Ano de finalização: 1993.
Orientador: Rosana Regina Cardoso Geraldo.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
1980 - 1985 Graduação em Nutrição.
1977 - 1979 Ensino Médio (2º grau).
Colégio Cearense Sagrado Coração, CCSC, Brasil.
1973 - 1976 Ensino Fundamental (1º grau).
Colégio Cearense Sagrado Coração, CCSC, Brasil.
1969 - 1976 Ensino Fundamental (1º grau).
Colégio Capistrano de Abreu, CCA, Brasil.
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Formação complementar
2017 - 2017Adobe Ilustrator. (Carga horária: 20h).
OPA Escola de Design, OPA, Brasil.
2017 - 2017Dieta Cetogênica nas Epilepsias Refratárias. (Carga horária: 4h).
DANONE Nutrição Especializada, DANONE, Brasil.
2016 - 2016Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação 2016. (Carga horária: 52h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2015 - 2015II CURSO DE CAPACITAÇÃO EM DIETA CETOGÊNICA. (Carga horária: 20h).
Institut Danone, DANONE, França.
2015 - 2015Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação 2015. (Carga horária: 28h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2014 - 2014COnferencia de Gestão de Academia. (Carga horária: 10h).
Instituto Fitness Brasil, IFB, Brasil.
2013 - 2013Gestão Completo. (Carga horária: 34h).
IHRSA - Success by Association, IHRSA, Brasil.
2013 - 2013Universidade de Fortaleza na direção do futuro. (Carga horária: 20h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2012 - 2012Avançado em Fotografia. (Carga horária: 108h).
Escola Travessa da Imagem, ETI, Brasil.
2011 - 2011Formação de Preços - saiba calcular seu preço. (Carga horária: 15h).
Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.
2011 - 2011Controles Financeiros. (Carga horária: 15h).
Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.
2011 - 2011Fotografia Básico para Máquinas Profissionais. (Carga horária: 10h).
Imagem Tudo Fotografismo, IMTF, Brasil.
2010 - 2010Programa de Formação Docente. (Carga horária: 23h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2010 - 2010Formação de Auditores Internos da Qualidade. (Carga horária: 40h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2010 - 2010Módulo Gestão Completo. (Carga horária: 41h).
Instituto Fitness Brasil, IFB, Brasil.
2010 - 2010Programa de Formação Docente. (Carga horária: 43h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2009 - 2009Programa 9S Gerencial. (Carga horária: 2h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2009 - 2009Coordenador Gestor. (Carga horária: 30h).
Hoper Group, HP, Brasil.
2008 - 2008Básico Epiinfo. (Carga horária: 20h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2008 - 2008Alimentação Funcional. (Carga horária: 4h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2008 - 2008Capacitação Pedagógica em Met. da Problematização. (Carga horária: 40h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2008 - 2008Oficina de Planej. e Integração Curricular. (Carga horária: 40h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2007 - 2007Atualização em Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 40h).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2006 - 2006Programa de Desenvolvimento de Liderança. (Carga horária: 12h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2005 - 2005 Extensão universitária em Tanatologia II Seminário Plus de Tanatologia. (Carga horária: 40h).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2005 - 2005O Curso Como Projeto e o Coordenador Como Gestor. (Carga horária: 8h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2005 - 2005Interativo de metodologia da pesquisa. (Carga horária: 21h).
Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2005 - 2005Seminário de Pesquisa II. (Carga horária: 30h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2004 - 2004Qualificação docente. (Carga horária: 20h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2004 - 2004Capacitação para coordenadores de cursos nas Instituições de Ensino Superi. (Carga horária: 20h).
EDITAU, EDITAU, Brasil.
2003 - 2003Pesquisa Bibliográfica. (Carga horária: 16h).
Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2003 - 2003Pesquisa Bibliográfica e Metodologia do Trab Cient. (Carga horária: 12h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2002 - 2002Transtornos Alimentares e Obesidade. (Carga horária: 40h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2002 - 2002Princípios Éticos na Pesquisa com Seres Humanos.
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2002 - 2002Workshop: Projeto Pedagógico de Curso. (Carga horária: 3h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2001 - 2001 Extensão universitária em Nutrição e Atividade Física. (Carga horária: 12h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2001 - 2001Terapia Nutricional no Paciente Grave.
Associação de Medicina Intensiva Brasileira, AMIB, Brasil.
2000 - 2000 Extensão universitária em Artes Plásticas em Pintura. (Carga horária: 130h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2000 - 2000Desenvolvimento de Equipes. (Carga horária: 16h).
Clínica de Endoscopia e Cirurgia Digestiva, GASTROCLÍNICA, Brasil.
2000 - 2000Sensibilidade para a Qualidade. (Carga horária: 15h).
Clínica de Endoscopia e Cirurgia Digestiva, GASTROCLÍNICA, Brasil.
1999 - 1999Nutrição e Cirurgia.
Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral Seção Pr, SBNPE/PR, Brasil.
1999 - 1999Nutrição Enteral - Fundamentos.
Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral Seção Pr, SBNPE/PR, Brasil.
1999 - 1999Terapia Nutricional no Paciente Crítico.
Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral Seção Pr, SBNPE/PR, Brasil.
1998 - 1998Interpretação de Exames Laboratoriais em Nutrição. (Carga horária: 15h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1998 - 1998Desenvolvimento de Habilidades Gerenciais. (Carga horária: 20h).
Clínica de Endoscopia e Cirurgia Digestiva, GASTROCLÍNICA, Brasil.
1995 - 1995I Cursos de Atualização em Nutrição Enteral. (Carga horária: 12h).
Hospital Geral de Fortaleza, HGF, Brasil.
1994 - 1995I Curso de Integração Médico-Enfermagem-Nutrição.
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
1993 - 1993Introdução à Metodologia Científica. (Carga horária: 40h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1991 - 1993 Extensão universitária em Estágio em Nutrição Clínica e em Saúde Pública.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1991 - 1993Curso de Nutrição. (Carga horária: 3840h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1992 - 1992V Curso de Atualização em Pediatria.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1991 - 1991Educação em Diabetes para Profissionais de Saúde. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1991 - 1991Temas de Nutrição Parenteral e Enteral. (Carga horária: 6h).
Centro de Estudos Multiprofissional do Hospital Osvaldo Cruz, CEMHOC, Brasil.
1991 - 1991IV Curso Integrado de Pediatria.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1991 - 1991Curso Básico de Suporte Nutricional.
Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral Seção Rio de Janeiro, SBNPE/RJ, Brasil.
1989 - 1989Restaurante Industrial. (Carga horária: 15h).
César Cavalcante Serviços, CCS, Brasil.
1988 - 1988 Extensão universitária em Estágio no Serviço de Nutrição e Dietética.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1988 - 1988 Extensão universitária em Nutrição em Cirurgia - Alimentação Enteral. (Carga horária: 15h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1988 - 1988Curso de Liderança. (Carga horária: 15h).
Assessoria Técnica Em Alimentação Ltda, ATA, Brasil.
1988 - 1988II, III Módulo do Curso de Atualização em Nutrição. (Carga horária: 36h).
Associação Profissional de Nutricionistas do Estado do Ceará, APN/CE, Brasil.
1988 - 1988Microcomputador uma Abordagem Gerencial.
Tecnologia e Processamento de Dados Ltda, TECNODATA, Brasil.
1987 - 1987 Extensão universitária em Curso Básico de Língua Inglesa. (Carga horária: 420h).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
1987 - 1987 Extensão universitária em Regular English Course. (Carga horária: 420h).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
1987 - 1987General Methodology.
Instituto Brasil Estados Unidos do Ceará, IBEU/CE, Brasil.
1987 - 198725º Curso de Atualização em Gastroenterologia.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1987 - 1987Curso de atualização em Nutrição.
Centro Médico Cearense, CMC, Brasil.
1987 - 1987EPMO1 - Grammar.
Instituto Brasil Estados Unidos do Ceará, IBEU/CE, Brasil.
1985 - 1985Curso de Nutrição.
Centro Médico Cearense, CMC, Brasil.
1984 - 1984I Curso de Integração Médico-Enfermagem-Nutrição.
Centro Médico Cearense, CMC, Brasil.
1979 - 1982Regular English Course.
Instituto Brasil Estados Unidos do Ceará, IBEU/CE, Brasil.
1981 - 1981Planejamento em Serviços de Nutrição. (Carga horária: 6h).
Associação Pernambucana de Nutricionistas, APN*, Brasil.
1981 - 1981Hepato Bílio Pancreático.
Sociedade Cearense de Gastroenterologia, SCG, Brasil.
1981 - 19811º Curso de Alimentação Enteral e Parenteral.
Colégio Brasileiro de Cirurgiões Capítulo do Ceará, CBC/CE, Brasil.
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Atuação profissional
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
Vínculo institucional
2002 - Atual Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 0
Atividades
02/2012 - AtualDireção e administração, Centro de Ciências da Saúde, .
Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de Nutrição.
01/2011 - AtualPesquisa e desenvolvimento , Reitoria, Vice-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.
Linhas de pesquisa
Nutrição e câncer
2011 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Reitoria, Vice-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.
Projetos de pesquisa
Cancer infanto-juvenil: perfil nutricional e qualidade de vida
01/2002 - AtualEnsino, Ciências da Nutrição, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Avaliação nutricional I
Avaliação nutricional II
Dietoterapia pediátrica
Formação profissional I
Introdução as ciências da nutrição
Nutrição e câncer
Saúde e Nutrição na vida moderna
01/2002 - 01/2011Direção e administração, Diretoria do Centro de Ciências da Saúde, Curso de Ciências da Nutrição.
Cargo ou função
Coordenadora.
03/2004 - 12/2004Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, Centro de Ciências da Saúde.
Atividade realizada
Consultora de Nutrição voluntariamente da capacitação e coleta de dados da pesquisa: Educação Nutricional: as atividades lúdicas como instrumento nas ações educativas em saúde com carga horária de 80 horas aula.
Revista Brasileira em Promoção da Saúde (UNIFOR).
Vínculo institucional
2007 - 2011 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional:
Secretaria de Saúde do Estado do Ceará, SSEC, Brasil.
Vínculo institucional
1985 - 1998 Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Atividades
3/1995 - 8/1998Serviços técnicos especializados , Hospital Geral Dr César Cals, Serviço de Nutrição.
Serviço realizado
Ambulatório de Nutrição.
Cozinha Industrial e Buffets Ltda, SERLARES, Brasil.
Vínculo institucional
1987 - 1990 Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Atividades
1/1989 - 12/1990Direção e administração, Diretoria Regional, Ceará e Rio Grande do Norte.
Cargo ou função
Diretora Regional da Serlares.
6/1987 - 12/1988Direção e administração, Diretoria Regional, Ceará e Rio Grande do Norte.
Cargo ou função
Gerente Regional (Nutricionista).
1/1987 - 5/1987Direção e administração, Cemag Implementos e Máquinas Agricolas, Serviço de Nutrição.
Cargo ou função
Nutricionista de Unidade.
Superintendência do Desenvolvimento do Estado do Ceará, SUDEC, Brasil.
Vínculo institucional
1987 - 1988 Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20
Atividades
1/1987 - 1/1988Serviços técnicos especializados , Desafio Jovem Centro de Reabilitação de Dependentes de Drogas, Parangaba.
Serviço realizado
Coordenação de Serviço de Nutrição.

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Linhas de Pesquisa
1. Nutrição e câncer
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Projetos de Pesquisa
2011 - AtualCancer infanto-juvenil: perfil nutricional e qualidade de vida
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Maria de Fatima Rebouças Antunes - Coordenador.
Finaciador(es): Universidade de Fortaleza - Cooperação..
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Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética / Especialidade: Nutrição Clínica e Dietoterapia.
2. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
3. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
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Idiomas
Compreende Inglês (Bem).
Fala Inglês (Bem).
Lê Inglês (Bem).
Escreve Inglês (Bem).
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Prêmios e títulos
19911º Lugar Concurso para Estagiário na Área de Nutrição Clínica e Nutrição em Saúde Pública, Universidade Estadual Paulista - Faculdade de Medicina de Botucatu.
1996Avaliação do Estado Nutricional de crianças cearenses com queixa de baixa estatura, Universidade de Fortaleza.
1998Título de Especialista em Nutrição Parenteral e Enteral, Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral.
2000Colaborador destaque, Hospital Gastroclínica.
2006Amigo do Coração da Criança, Instituto do Coração da Criança e do adolescente.
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Produção científica, tecnológica e artística/cultural
Produção bibliográficaProdução técnicaProdução artística/culturalOrientações concluídas

Produção bibliográfica

Trabalhos completos/resumidos em eventos
1.

ANTUNES, M. F. R.; SILVA, Carlos Antônio Bruno da. Avaliação do estado nutricional - visão concisa. In: II Encontro de Iniciação à Pesquisa, 1989, Fortaleza. Anais. Fortaleza : Secretaria de Saúde do Estado do Ceará e Fundação de Saúde do Estado do Ceará, 1989.
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Risco nutricional; Desnutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
2.

ANTUNES, M. F. R.. Estudo comparativo descritivo entre crianças desnutridas e eutróficas em fevereiro e março de 1991 em dois centros de saúde. In: XXVII Congresso Brasileiro de Pediatria, 1991, Porto Alegre. Anais. Porto Alegre : Sociedade Brasileira de Pediatria, 1991.
Palavras-chave: Desnutrição; Avaliação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
3.

ANTUNES, M. F. R.; SILVA, Carlos Antônio Bruno da. Utilização dos critérios de desnutrição em crianças com queixa de baixa estatura em Fortaleza. In: VII Jornada Norte-Nordeste de Endocrinologia e Metabologia, 1996, João Pessoa. Sessão de Poster. João Pessoa : Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Matabologia / Seção PE, 1996.
Palavras-chave: Desnutrição; Baixa estatura; Avaliação nutricional; Zinco.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
4. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.. Avaliação nutricional de crianças cearenses com queixa de baixa estatura. In: II Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade de Fortaleza, 1996, Fortaleza. Resumos. Fortaleza : Diretoria de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação da UNIFOR, 1996.
Palavras-chave: Desnutrição; Baixa estatura.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Avaliação Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Endocrinologia.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
5. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.. Avaliação nutricional de crianças cearenses com queixa de baixa estatura. In: II Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade de Fortaleza, 1996, Fortaleza. Resumos, 1996.
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Baixa estatura; Desnutrição; Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
6. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.. Avaliação do estado nutricional de crianças com queixas de baixa estatura. In: 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 1997, Belo Horizonte. Anais. Belo Horizonte : Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC, 1997.
Palavras-chave: Desnutrição; Baixa estatura.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Avaliação Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Endocrinologia.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
7. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.; BRANDÃO NETO, José. Avaliação clínica e do estado funcional do eixo GH-IGF1 em crianças portadoras de anemia falciforme frente a um grupo controle. In: III World Congress of Pediatric Nutrition, 2001, São Paulo. Anais. São Paulo : Sociedade Brasileira de Pediatria, 2001.
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Crescimento infantil; IGF-1; IGFBP3.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Avaliação Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Endocrinologia.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
8. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira et al. Transplante cardíaco: perfil sócio-econômico dos pacientes acompanhados no Hospital de Messejana-CE. In: IV Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da UNIFOR, 2004, Fortaleza. Livro de Resumos. Fortaleza : UNIFOR, 2004.
Palavras-chave: Transplante do Coração; Perfil sócio-econômico.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
9. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira et al. Avaliação do Indice de massa corpórea de clientela de serviço privado de nutrição. In: IV Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da UNIFOR, 2004, Fortaleza. Livro de Resumos. Fortaleza : UNIFOR, 2004. v. 1. p. 265-265.
Palavras-chave: Massa corpórea; Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
10. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, M. F. R.; SILVA, Carlos Antônio Bruno da. Avaliação do Índice de Massa Corpórea em transplantados cardiacos no Hospital de Messejana. In: Avaliação do Índice de Massa Corpórea em transplantados cardíacos no Hospital de Messejana, 2004, Fortaleza. IV ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2004. v. 1. p. 228-228.
Palavras-chave: Nutrição; Obesidade; Avaliação Corporal; Avaliação pondo-estatural.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Educação Física.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
11. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.. Avaliação do Índice de Massa Corpórea (IMC) em transplantados cardíacos do Hospital de Messejana - Ce. In: II Workshop Brasileiro de Transplante Cardíaco, 2004. II Workshop Brasileiro de Transplante Cardíaco.
Palavras-chave: IMC; Transplante cardíaco; Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
12. FRANÇA, Francisco Clineu de Oliveira; ANTUNES, M. F. R.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira et al. Obesidade Infantil na escola: Uma abordagem multiprofissional. In: IV Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da UNIFOR, 2004, Fortaleza. IV Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa. Fortaleza : UNIFOR, 2004. v. 1. p. 253-253.
Palavras-chave: Obesidade; Nutrição; Pediatria; Avaliação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
13. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, M. F. R.. Avaliação do índice de massa corpórea em transplantados cardíacos do Hospital de Mesejana - CE. In: IV Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da UNIFOR, 2004, Fortaleza. Livro de Resumos. Fortaleza : UNIFOR, 2004.
Palavras-chave: Transplante do Coração.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
14. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.; ROCHA, Érika Dantas de Medeiros et al. Anemia Falciforme em crianças:Avaliação nutricional e desenvolvimento pondo-estatural. In: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005, NATAL. Acta Cirúrgica Brasileira (Impresso), 2005. v. 20. p. 316-316.
Palavras-chave: Crescimento infantil; Anemia falciforme; Avaliação pondo-estatural; Avaliação nutricional; Endocrinologia Pediátrica.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01028650.
15. GURGEL, Daniel Cordeiro; ANTUNES, M. F. R.; NOGUEIRA, Renata de Carvalho et al. Percepção dos pais de crianças acompanhadas em creche sobre o que é desnutrição infantil. In: 57ª Reunião Anual da SBPC, 2005, Fortaleza, 2005.
Palavras-chave: Desnutrição; Pesquisa Qualitativa; Nutrição Infantil.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
16. ANTUNES, M. F. R.; GURGEL, Daniel Cordeiro; NOGUEIRA, Renata de Carvalho et al. Desnutrição infantil: a percepção dos pais de crianças acompanhadas em creche. In: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005, Natal. I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005.
Palavras-chave: Nutrição; Nutrição Infantil; Desnutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.
Setores de atividade: Saúde Humana.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
17. FREITAS, Ivana Maria Paiva; ANTUNES, M. F. R.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira et al. I Simpósio Nacional de Pós-Graduação em Ciências da Saúde e IX Congresso Nacional de Cirurgia Experimental. In: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005, Natal. I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005.
Palavras-chave: Diabetes Mellitus; Saúde Coletiva; Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
18. ANTUNES, M. F. R.; CAPISTRANO JÚNIOR, Valden Luis Matos; GURGEL, Daniel Cordeiro et al. Determinação do melhor indicador de avaliação nutricional em população de baixas renda no Estado do Ceará - Brasil. In: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005, Natal. I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005.
Palavras-chave: Avaliação pondo-estatural; Avaliação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Materno-Infantil.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
19. MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; ANTUNES, M. F. R.; SILVA, Carlos Antonio Bruno da. Vamos construir uma dieta irada: Utilização de cartilhas interativas como ferramentana educação nutricional. In: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005, Natal. Acta Cirurgica. São Paulo : ABEC - Associação Brasileira de Editores Científicos, 2005. v. 20. p. 271-271.
Palavras-chave: Educação em Saúde; Educação nutricional; Nutrição; Terapia Ocupacional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Medicina Preventiva.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01028650.
20. MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; FONSECA, Syene Rodrigues de Lima Belo da; ANTUNES, M. F. R. et al. Jogo eletrônico: Utilização de videogame como arma na educação nutricional infantil. In: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005, Natal. Acta Cirúrgica Brasileira (Impresso), 2005. v. 20. p. 271-271.
Palavras-chave: Educação em Saúde; Educação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Medicina Preventiva.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; Homepage: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL; ISSN/ISBN: 01028650.
21. MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; ANTUNES, M. F. R.; SILVA, Carlos Antonio Bruno da. Vamos construir uma dieta irada.. In: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005, natal. Acta Cirúrgica Brasileira (Impresso), 2005. v. 20. p. 271-271.
Palavras-chave: Educação nutricional; Educação em Saúde; Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Medicina Preventiva.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; Homepage: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL; ISSN/ISBN: 01028650.
22. ANTUNES, M. F. R.; GURGEL, Daniel Cordeiro; NOGUEIRA, Renata de Carvalho et al. Avaliação de dieta servida em creche escola frente às necessidades infantis na faixa de 6 meses a 6 anos em Fortaleza - Ceará. In: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005, Natal, 2005.
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Recordatório de 24 horas; Questionário de frequencia de consumo alimentar; DRI; Necessidades energéticas.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
23. FREITAS, Ivana Maria Paiva; ANTUNES, M. F. R.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira et al. Caracterização da clientela diabética tipo 2 da Comunidade do Dendê em seguimento no Nucleo de Atenção Médica Integrada em Fortaleza - Ceará, segundo a relação cintura quadril. In: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005, Natal, 2005.
Palavras-chave: Diabetes; Relação cintura quadril; Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
24. NOGUEIRA, Renata de Carvalho; ANTUNES, M. F. R.; GURGEL, Daniel Cordeiro et al. Determinação do melhor indicador de avaliação nutricional em população de baixa renda no estado do Ceará. In: XI Encontro de Iniciação Científica - UNIFOR, 2005, Fortaleza. XI Econtro de Iniciação Científica - UNIFOR, 2005. v. 1. p. 39-39.
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Antropometria; Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
25. MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; BARBOSA, Izabel Cristina Falcão Juvenal; ANTUNES, M. F. R. et al. Educação Nutricional: Aprendizagem estratégica através do lúdico. In: I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E IX CONGRESSO NACIONAL DE CIRURGIA EXPERIMENTAL, 2005, Natal. I Simpósio Nacional de Pós-Graduação em Ciências da Saúde e IX Congresso Nacional de Cirurgia Experimenal, 2005.
Palavras-chave: Educação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
26. GURGEL, Daniel Cordeiro; ANTUNES, M. F. R.; NOGUEIRA, Renata de Carvalho et al. Percepção de desnutrição infantil por pais de crianças acompanhadas em creche-escola em Fortaleza - Ce. In: 57a. Reunião Anual da SBPC, 2005, Natal. 57a. Reunião Anual da SBPC, 2005.
Palavras-chave: Grupo focal; Desnutrição; Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
27. CAPISTRANO JÚNIOR, Valden Luís Matos; GURGEL, Daniel Cordeiro; NOGUEIRA, Renata de Carvalho et al. Avaliação de dieta servida em creche escola frente às necessidades infantis na faixa de 6 meses a 6 anos em Fortaleza- Ceará. In: XI Encontro de Iniciação Científica - UNIFOR, 2005, Fortaleza - Ceará. XI Encontro de Iniciação Científica - UNIFOR, 2005. v. 1. p. 53-53.
Palavras-chave: DRI; Avaliação nutricional; Necessidades energéticas.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
28. ANTUNES, M. F. R.; NOGUEIRA, Renata de Carvalho; GURGEL, Daniel Cordeiro et al. Evolução no padrão pondo-estatural decorrente de intervenção nutricional em crianças na faixa etária de 6 meses a 6 anos de idade. In: Mundo Unifor, 2006, Fortaleza. XII Encontro de Iniciação à Pesquisa, 2006. v. único. p. 138-138.
Palavras-chave: Nutrição; Suporte Nutricional; Nutrição em pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana; Cuidado À Saúde das Populações Humanas.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
29. CAPISTRANO JÚNIOR, Valde Luís Matos de; GURGEL, Daniel Cordeiro; NOGUEIRA, Renata de Carvalho et al. Avaliação do perfil nutricional, através do IMC médio e da velocidade de crescimento, de crianças na faixa etária de 6 meses a 6 anos. In: Mundo UNIFOR, 2006, Fortaleza. XII Encontro de Iniciação à Pesquisa, 2006. v. único. p. 196-196.
Palavras-chave: Antropometria; Avaliação nutricional; Avaliação pondo-estatural; Infantil.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana; Cuidado À Saúde das Populações Humanas.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
30. CAVALCANTE, Ila Maria Tavares; CARVALHO, Diana Valesca; ANTUNES, M. F. R.. Perfil nutricional de pacientes oncológicos no pós-operatório atendidos em ambulatório de Nutrição de um serviço de atendimento. In: Mundo Unifor, 2006, Fortaleza. XII Encontro de Iniciação à Pesquisa, 2006. v. único. p. 221-221.
Palavras-chave: Perfil nutricional; Câncer; Avalição Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética / Especialidade: Nutrição Clínica e Dietoterapia.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana; Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
31. MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; LEITE JUNIOR, A. J. M.; MAGALHAES, W. C. et al. "Dieta irada": Como uma equipe interdisciplinar vence o desafio de criar um videogame para educação nutricional infantil. In: 58ª Reunião Anual da SBPC, 2006, Florianópolis - SC. 58ª Reunião Anual da SBPC, 2006.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
32. MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; ANTUNES, M. F. R.; SILVA, Carlos Antônio Bruno da. Capacitação de acadêmicos em pesquisa mediante ao desenvolvimento de estratégias de aprendizagem. In: X Congresso Brasileiro de Terapia Ocupacional, 2007, Goiânia - GO. Associação de Terapeutas Ocupacionais de Pernambuco, 2007. v. 1. p. 1-6.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
33. LOPES JUNIOR, M. M.; ANTUNES, M. F. R.; SILVA, Carlos Antônio Bruno da. Biochemical and metabolic responses due passive exercise in coma patients. In: 29th ESPEN CONGRES, 2007, Prague-Czech Republic. Clinical Nutrition Supplements-An International Journal Devoted to Clinical Nutrition and Metabolism, 2007. v. 2. p. 24-24.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; República Tcheca/ Inglês; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 17441161.
34. ANTUNES, M. F. R.; NOGUEIRA, Renata de Carvalho; GURGEL, Daniel Cordeiro et al. Increase in the ponderal and stature development due to nutritional intervention in children in the age group of 6 months to 7 years old in Ceará - Brasil. In: 29th ESPEN CONGRES, 2007, Prague- Czech Republic. Clinical Nutrition Supplements-An International Journal Devoted to Clinical Nutrition and Metabolism, 2007. v. 2. p. 53-53.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; República Tcheca/ Inglês; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 17441161.
35. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, M. F. R.; F.C.Q. França et al. Impact of body weight in the survival of cardiac patients in a transplant center in Ceará-Brazil. In: 29th ESPEN CONGRES, 2007, Prague - Czech Republi. Clinical Nutrition Supplements-An International Journal Devoted to Clinical Nutrition and Metabolism, 2007. v. 2. p. 53-54.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; República Tcheca/ Inglês; Meio de divulgação: Impresso
36. NOGUEIRA, Renata de Carvalho; ANTUNES, M. F. R.. Trabalho de campo como método ativo de ensinagem na avaliação nutricional de idosos. In: VII Encontro de Iniciação à docência da UNIFOR, 2007, Fortaleza-CE. VII Encontro de Iniciação à docência da UNIFOR, 2007.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
37. NOGUEIRA, Renata de Carvalho; FARIAS, L. C.; FROTA, K. H. et al. Perfil nutricional dos visitantes do Mundo UNIFOR 2006 que visitaram a estação saúde. In: XIII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2007, Fortaleza-CE. XIII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2007.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
38. JUCA, D. B.; BESSA, I. P.; NOGUEIRA, Renata de Carvalho et al. Avaliação do consumo de fibras alimentares em idosos atendidos no Centro de Arte e Cultura Portal da Serra (CEARC) - Guaiúba - Ceará. In: XIII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2007, Fortaleza-CE. XIII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2007.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
39. CAVALCANTE, Ila Maria Tavares; BARROS, D. L.; ANTUNES, M. F. R.. Hábitos alimentares de pacientes oncológicos atendidos em ambulatório de nutrição em Fortaleza-CE. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007, Florianópolis - SC. XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
40. CAVALCANTE, Ila Maria Tavares; CARVALHO, Diana Valesca; ANTUNES, M. F. R.. Prevalência da obesidade associada a comorbidade em pacientes atendidos em ambulatório de nutrição. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007, Florianópolis - SC. XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
41. CAVALCANTE, Ila Maria Tavares; BARROS, D. L.; FROTA, K. H. et al. Estudo do risco cardiovascular e doenças relacionadas à obesidade em idosos de comunidade cearense da Guaiúba - CE. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007, Florianópolis - SC. XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
42. CAVALCANTE, Ila Maria Tavares; BARROS, D. L.; FROTA, K. H. et al. Avaliação da ingestão de micronutrientes e fibras de idosos atendidos no Centro de Arte e Cultura Portal da Serra (CEARC). In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007, Florianópolis - SC. XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2007.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
43. NOGUEIRA, Renata de Carvalho; FROTA, K. H.; BARROS, D. L. et al. Avaliação do risco cardiovascular e complicações relacionadas à obesidade em idosos de comunidade carente de Guaiúba-CE. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer - Edição Especial, 2008, São Paulo - SP. Revista Brasileira de Medicina. São Paulo - SP : Moreira Jr., 2008. v. 65. p. 210-210.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 00347264.
44. FROTA, K. H.; NOGUEIRA, Renata de Carvalho; BARROS, D. L. et al. Caracterização nutricional de idosos atendidos no Centro de Arte e Cultura Portal da Serra (CEARC), Guaiúba - CE. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, 2008, São Paulo - SP. Revista Brasileira de Medicina - Edição Especial. São Paulo : Moreira Jr., 2008. v. 65. p. 213-213.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 00347264.
45. SILVA, M. R.; CARVALHO, Diana Valesca; ANTUNES, M. F. R. et al. Perfil Nutricional e consumo alimentar de pacientes com câncer de mama em Fortaleza/CE. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA - IV Jornada Internacional de Nutrição Oncológica - III Jornada Luso-Brasileira em Nutrição Oncológica, 2009, Rio de Janeiro - RJ. Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA - IV Jornada Internacional de Nutrição Oncológica - III Jornada Luso-Brasileira em Nutrição Oncológica, 2009.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
46. ARAUJO, L. D.; CARVALHO, Diana Valesca; ANTUNES, M. F. R. et al. Perfil Nutricional e consumo alimentar de pacientes com câncer de cabeça e pescoço em Fortaleza/CE. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA - IV Jornada Internacional de Nutrição Oncológica - III Jornada Luso-Brasileira em Nutrição Oncológica, 2009, Rio de Janeiro - RJ. Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA - IV Jornada Internacional de Nutrição Oncológica - III Jornada Luso-Brasileira em Nutrição Oncológica, 2009.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
47. ANTUNES, M. F. R.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; FEITOSA, M.A.M et al. Padrão alimentar e conhecimento sobre alimentação saudável de pacientes transplantados do coração. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição Integarda, 2009, São Paulo - SP. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro), 2009. v. 66. p. 52-52.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 00347264.
48. ANTUNES, M. F. R.; NOGUEIRA, Renata de Carvalho; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira et al. Trabalho de Campo como método ativo de ensinagem na avaliação nutricional de idosos. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição Integarda, 2009, São Paulo - SP. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro), 2009. v. 66. p. 104-104.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 00347264.
49. CAVALCANTE, Ila Maria Tavares; ANTUNES, M. F. R.. Padrão alimentar de pacientes com câncer: uma revisão de literatura. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição Integarda, 2009, São Paulo - SP. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro), 2009. v. 66. p. 103-103.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 00347264.
50. MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; VALDES, M. T. M.; ANTUNES, M. F. R. et al. Grupo Focal Laico como ferramenta de avaliação da aprendizagem nutricional na escola. In: The 5Th International Congress of Qualitative Inquiry, 2009, lllinois. The 5Th International Congress of Qualitative Inquiry, 2009.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Estados Unidos/ Inglês; Meio de divulgação: Impresso
51. MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; VALDES, M. T. M.; ANTUNES, M. F. R. et al. Repensando la interculturalidad: ? Desde dónde y para quiénes? Algunos aportes a partir de prácticas de investigación politicamente situada. In: The 5Th International Congress of Qualitative Inquiry, 2009, IIIliois. The 5Th International Congress of Qualitative Inquiry, 2009.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Estados Unidos/ Inglês; Meio de divulgação: Impresso
52. ARAUJO, N. M.; PINTO, M. S.; Jorge A.M. V et al. Perfil nutricional e alterações intestinais de crianças com tumores sólidos em tratamento antineoplásico. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2009, Natal - RN. XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2009.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
53. Moreira, IB; CARNEIRO, P. C. P. D. M.; Jorge A.M. V et al. Perfil nutricional e tipo de tumor de pacientes oncológicos atendidos em um centro de referência em oncologia - Fortaleza-CE. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2009, Natal - RN. XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2009. p. 117-117.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
54. MAIA, M. I.; ARAUJO, N. M.; CARVALHO, Diana Valesca et al. Consumo alimentar de crianças e adolescentes com tumores sólidos atendidos no Hospital Infantil Albert Sabin - Fortaleza-CE. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2009, Natal - RN. XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2009.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
55. REBOUCAS, A. S. S.; CARVALHO, Diana Valesca; ANTUNES, M. F. R. et al. Impedância bioelétrica na avaliação nutricional de pacientes com câncer. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CNBC), XXXIII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2010 e XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2010, São Paulo - SP. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro), 2010. v. 67. p. 25-25.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 00347264.
56. Moreira, IB; CARNEIRO, P. C. P. D. M.; BORBA, A.R.B et al. Correlação do estadiamento do câncer de cabeça e pescoço com o estado nutricional de pacientes em tratamento antineoplásico atendidos em um centro de referência em oncologia - Fortaleza-CE. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CNBC), XXXIII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2010 e XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2010, São Paulo - SP. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro), 2010. v. 67. p. 79-79.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 00347264.
57. CASTRO, A.S; CARVALHO, Diana Valesca; ANTUNES, M. F. R. et al. Pacientes Ocológicos em tratamento clínico: perfil nutricional e necessidades energéticas. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CNBC), XXXIII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2010 e XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2010, São Paulo - SP. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro), 2010. v. 67. p. 80-80.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 00347264.
58. OLIVEIRA, CA; SILVA, AC; VALE, N et al. Estado nutricional e composição corporal de mulheres com câncer de mama em quimioterapia. In: XII FÓRUM PAULISTA DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA E EXPERIMENTAL NO IV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO INTEGRADA, XXXIV CURSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL, GANEPÃO 2011, 2011, São Paulo. REVISTA BRASILEIRA DE MEDICINA, 2011. v. 68.
Palavras-chave: Estado Nutricional; Composição corporal; Câncer de mama.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
59. PINHEIRO, D.; ANTUNES, M. F. R.; MEIRELES, A. V. P. et al. Caracterização do perfil epidemiológico e da qualidade de vida em pacientes oncológicos infanto-juvenis. In: Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, 2012, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina. São Paulo : Moreira Jr Editora Ltda, 2012. v. 69.
Palavras-chave: Câncer infanto-juvenil; Qualidade de vida.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 00347264.
60. SILVA, L. A. B.; Antunes, Maria de Fátima Rebouças; SILVA, B. A. B.. Percepção de cuidadores frente ao diagnostico de cancer infantil. In: XIX encontro de iniciação a pesquisa, 2013, Fortaleza. Encontros científicos 2013. Fortaleza : Unifor, 2013. v. 1.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Bretão
61. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ALBUQUERQUE, H.J.M.; ANTUNES, M. F. R. et al. Análise dos níveis séricos de vitamina D e cálcio em pacientes obesos pré e pós by pass gástrico atendidos em uma clínica particular de Fortaleza. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI), 2013, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina. São Paulo : Moreira Jr Editora Ltda, 2013. v. 70.
Palavras-chave: Níveis séricos; By pass gástrico; Obesidade.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; ISSN/ISBN: 00347264.
62. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; HOLANDA, I.M.M.; ANTUNES, M. F. R. et al. Composição Corporal de Idosos: Análise através da Antropometria e da Bioimpedância elétrica. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI), 2013, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina, 2013. v. 70.
Palavras-chave: Composição corporal; Idosos; Antropometria; Bioimpedância.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; ISSN/ISBN: 00347264.
63. ANASTACIO, A.D.; CARVALHO, Diana Valesca; ANTUNES, M. F. R. et al. Perfil Nutricional de Pacientes Idosos em Terapia Nutricional enteral domiciliar de uma empresa da cidade de Fortaleza - Ce. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI), 2013, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina. São Paulo : Moreira Jr Editora Ltda, 2013. v. 70.
Palavras-chave: Perfil nutricional; Idosos; Terapia nutricional; Enteral domiciliar.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; ISSN/ISBN: 00347264.
64. VERDE, S. M. M. L.; SANTIAGO, R. A.; ALBUQUERQUE, L. S. et al. Perfil clinico nutricional de pacientes ondcologicos em tratamento quimioterapico em uma clinica da cidade de Fortaleza - Ceará. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, 2014, São Paulo. III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA. São Paulo : INCA, 2014. v. 1. p. 1.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Série: 1
65. SILVA, L. A. B.; PINHEIRO, D.; AMV Jorge et al. Papel do câncer infantil no estado nutricional e na qualidade de vida. In: Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2014, São Paulo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo : Editora Cubo, 2014. v. 39. p. 1-136.
Palavras-chave: Câncer infanto-juvenil; Estado Nutricional; Qualidade de vida.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; ISSN/ISBN: 15198928.
66. ALBUQUERQUE, C.F.; ANDRADE, M.F.; ANTUNES, M. F. R. et al. Dificuldades no diagnóstico e no manejo no Ceará - Acidemia Metilmalônica. In: Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2014, São Paulo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição39. São Paulo : Editora Cubo, 2014. v. 39. p. 1-136.
Palavras-chave: Dificuldades; Diagnóstico e Manejo; ACIDEMIA METILMALÔNICA.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; ISSN/ISBN: 15198928.
67. SILVA, L. A. B.; SILVA, R. A. B.; SILVA, C. A. B. et al. Repercussão familiar frente o diagnóstico de câncer infantil. In: Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2014, São Paulo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo : Editora Cubo, 2014. v. 39. p. 1-136.
Palavras-chave: Repercussão Familiar; Diagnóstico; Câncer infanto-juvenil.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; ISSN/ISBN: 15198928.
68. MARTINELLO, L.A.; ANTUNES, M. F. R.; JORGE, A. M. V. et al. Avaliação Antropométrica e de Força Muscular em Idosos institucionalizados. In: Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2014, São Paulo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo : Editora Cubo, 2014. v. 39. p. 1-136.
Palavras-chave: Avaliação Antropométrica; Força Muscular; Idosos.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; ISSN/ISBN: 15198928.

Artigos completos/resumidos publicados em periódicos
1. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.; BESSA, Maria Candida Maia de et al. Reações in vitro entre as drogas de liberação programada e as dietas enterais. REVISTA BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA, São Paulo, v. 20, n. 4, p. 255-258, 2005.
Palavras-chave: Nutrição; Interação droga nutrientes; Nutrição clínica.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação. ; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01037196.
SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; DANTAS, Maria Candida Maia
		de Bessa; FERNANDES, Reynaldo Ferreira. Reações in vitro entre as drogas de liberação programada e
		as dietas enterais. Revista brasileira de nutrição clínica, São Paulo, v. 20, n. 4, p. 255-258, 2005..
2. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; BRANDÃO NETO, José; ANTUNES, M. F. R. et al. Puberty development and nutritional status in sickle cell anemia in Fortaleza (Ceará) - Brazil. Hormone Research, Suiça, v. 64, n. S1, p. 418-418, 2005.
Palavras-chave: Nutrição; Avaliação nutricional; Anemia falciforme.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 03010163.
3. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; BRANDÃO NETO, José; ANTUNES, M. F. R. et al. Renal handling of zinc in insulin-dependent diabetes mellitus patients. Hormone Research, Suiça, v. 64, n. S1, p. 148-148, 2005.
Palavras-chave: Nutrição; Zinco; Diabetes Mellitus.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Endocrinologia.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 03010163.
4. MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; ANTUNES, M. F. R.; SILVA, Carlos Antonio Bruno da. Vamos construir uma dieta irada?: Estratégias de Aprendizagem na Educação Nutricional da criança. Acta Cirurgica Brasileira, São Paulo, v. 20, n. 1, p. 271-271, 2005.
Palavras-chave: Educação nutricional; Estratégias de aprendizagem; Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01028650.
5. MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; FONSECA, Syene Rodrigues de Lima Belo da; ANTUNES, M. F. R. et al. Jogo eletrônico: Utilização de videogame como arma na educação nutricional infantil. Acta Cirurgica Brasileira, São Paulo, v. 20, n. 1, p. 271-271, 2005.
Palavras-chave: Educação nutricional; Jogo eletrônico; Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01028650.
6. CAPISTRANO JÚNIOR, Valde Luís Matos de; ANTUNES, M. F. R.; GURGEL, Daniel Cordeiro et al. A Circunferência braquial e o índice de Waterlow como os melhores indicadores de desnutrição em população de baixa renda no estado do Ceará - Brasil. Revista brasileira de nutrição clínica, São Paulo, v. 20, p. S2-S72, 2005.
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Ìndice de Waterlow; Circunferência braquial; Desnutrição; Infantil.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01037196.
7. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; NOGUEIRA, Renata de Carvalho; GURGEL, Daniel Cordeiro et al. Análise dos nutrientes de dieta servida em creche escola frente às necessidades infantis na faixa de 6 meses a 6 anos em Fortaleza - Ce. Revista brasileira de nutrição clínica, São Paulo, v. 20, p. S66-S66, 2005.
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Pediatria; DRI; Nutrientes.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01037196.
8. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.; ROCHA, Érika Dantas de Medeiro et al. Anemia falciforme em crianças:Avaliação nutricional e desenvolvimento pondo-estatural. Acta Cirurgica Brasileira, São Paulo, v. 20, p. 316-316, 2005.
Palavras-chave: Avaliação nutricional; desenvolvimento pondo-estatural; Anemia falciforme; Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01028650.
9. FREITAS, Ivana Marinho Paiva; ANTUNES, M. F. R.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira et al. Caracterização da clientela diabética tipo 2 da Comunidade do Dendê em seguimento no Núcleo de Atenção Médica Integrada em Fortaleza - Ceará. Acta Cirurgica Brasileira, São Paulo, v. 20, n. 1, p. 276-276, 2005.
Palavras-chave: Diabetes tipo 2; Avaliação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01028650.
10. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.; CAPISTRANO JÚNIOR, Valden Luís Matos et al. Diagnóstico precoce de desnutrição infantil a partir da percepção de pais de crianças acompanhadas em creche escola em Fortaleza. Revista brasileira de nutrição clínica, São Paulo, v. 20, p. S77-S77, 2005.
Palavras-chave: Grupo focal; Desnutrição; Avaliação nutricional; Infantil.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01037196.
11. MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; ANTUNES, M. F. R.; BARBOSA, Izabel Cristina Falcão Juvenal et al. Educação nutricional: Aprendizagem estratégica através do lúdico. Acta Cirurgica Brasileira, São Paulo, v. 20, p. 271-271, 2005.
Palavras-chave: Educação nutricional; Aprendizagem estratégica; Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01028650.
12. SILVA, C. A. B.; ANTUNES, M. F. R.; DANTAS, Maria Candida Maia de Bessa et al. Reações in vitro entre as drogas de liberação programada e as dietas enterais. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, São Paulo, v. 20, n. 4, p. 255-258, 2005.
Palavras-chave: Interação droga-nutrientes; Nutrição Enteral.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação. ; Meio de divulgação: Impresso; ISSN/ISBN: 01037196.
Resumo:
Introdução
A interação droga nutriente é um tema dinâmico pela constate descoberta de novas drogas e formulação e o desenvolvimento de novas dietas enteral e as informações a respeito são escassas para os profissionais e para o próprio paciente. 
Objetivo: 
Evidenciar as principais reações que ocorrem in vitro entre os componentes dos medicamentos com formulações de liberação programada e os nutrientes das dietas enterais. 
Métodos:
Foram observadas reações in vitro de misturas de quatro tipos de dietas enterais com quatro medicamentos de classes terapêuticas diferentes a uma temperatura constante de 37ºC. Foram utilizadas as dietas: 1) polimérica isenta de lactose e sacarose com proteína da soja, 2) específica para pacientes portadores nefropatia, 3) utilizada nas hepatopatias e 4) formulada para o paciente diabético e os medicamentos: a Glipizida, o Cetoprofeno 150mg o Cloridrato de Propranolol e a Fluvastatina 
Resultados:
As principais alterações ocorridas foram a floculação, a precipitação e a divisão de fases, sendo mais precoce nas dietas para nefropatia e hepatopatia. Microscopicamente foi evidenciada a formação de redes e de aglomerados. Não houve alterações de coloração ou sinais visíveis de oxidação de nutrientes. As características organolépticas das dietas foram preservadas. 
Conclusão:
De acordo com os experimentos realizados, e baseado nas observações ocorridas, pode-se concluir que a prática de infundir medicamentos de ação prolongada/programa em associação a dietas enterais desencadeiam reações que potencialmente podem influenciar no efeito terapêutico das drogas ou na biodisponibilidade dos nutrientes.
Descritores: interações alimento-droga, nutrição enteral, preparações farmacêuticas..
13. Antunes, Maria de Fátima Rebouças; Brandão Neto, Jose; SILVA, Carlos Antonio Bruno da. Avaliação nutricional e desenvolvimento pondo estatural de crianças falcêmicas no Nordeste do Brasil. Revista Brasileira em Promoção da Saúde (Online), p. 187-193, 2009.
Palavras-chave: Anemia falciforme; crescimento; desenvolvimento infantil; desnutrição e zinco.; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.5020/18061230.2009.p187]; Série: 3; ISSN/ISBN: 18061230.
14. ANTUNES, M. F. R.; LEITE, Lucia Dantas; ROCHA, Érika Dantas de Medeiros et al. Competitive interaction of zinc and iron after venous and oral zinc administration in eutrophic children. Trace Elements and Electrolytes, v. 27, p. 185-191, 2010.
Palavras-chave: schoolchildren; Body mass index; Nutrition; venous and oral zinc administration; iron profile.; Série: 4; ISSN/ISBN: 09462104.
Objective: The aim of the present study was to evaluate the acute and chronic effects of zinc on the serum iron profile of 11 children aged 6 to 9 years. Methods: Body mass index was used to assess nutritional status. World Health Organization (WHO) Child Growth Standards (2007) were used to determine healthy weights. Venous (acute) and oral (chronic) zinc administration were carried out to investigate the serum iron profiles of the children. Results: All of the children had healthy weights, and energy, fat, fiber, calcium, and iron consumption were below recommended levels. However, protein and carbohydrate levels were elevated. Protein and zinc increased significantly after the oral zinc administration. Chronic elevated zinc levels had a potential inhibitory effect on the serum iron profile at the baseline level and during the venous zinc administration. The decrease in serum iron was not sufficient to promote anemia in any of the children studied. Conclusion: The potential inhibitory effect of a physiological or higher dose of zinc on serum iron was detected in normal-weight children aged 7 to 9 y. This negative effect of zinc did not affect hematocrit or hemoglobin levels. 
Key words: Schoolchildren - body mass index - nutrition - venous and oral zinc administration - iron profile

thank you very much for submitting your manuscript entitled "Competitive 
> interaction of zinc and iron after venous and oral zinc administration in 
> eutrophic children" to TRACE ELEMENTS AND ELECTROLYTES. It has been seen 
> by expert members of the Editorial Board. I am delighted to say that we 
> will accept this manuscript for publication in the Journal. It will be 
> forwarded to the publisher for further processing. You will be informed on 
> the status of publication by the publisher. Thank you very much for giving 
> us the opportunity to have this nice piece of work in the JOURNAL..
15. ANTUNES, M. F. R.; SILVA, B. A. B.; SILVA, L. A. B. et al. Changes in growth patterns due to nutritional adjustment in children of Northeast Brazil. Journal of Local and Global Health Science, v. 2014, p. 5, 2014.
Palavras-chave: Height; Weight; Nutritional Assessment; Nutritional intervention; children.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Materno-Infantil / Especialidade: Obesidade Infantil.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Medicina Preventiva. ; Meio de divulgação: Vários; Série: 5; ISSN/ISBN: 23060441.
Objective: Assess changes in height-weight chart development patterns in children enrolled in a nutritional intervention program. Materials and Methods: 188 children (83 girls and 105 boys) in the 6-months to 7-years age group were followed for 18 months. We performed an assessment of nutritional profile based on body mass index and cumulative variation of weight and height, anthropometric data of mid arm circumference, arm muscle area, and tricipital skin fold. Results: Mean cumulative weight-height gain was 4.8 kg and 0.63 cm/month for the boys, and 5.2 kg and 0.66 cm/month for the girls (p<0.05). Body mass index increased throughout follow-up. Arm muscle area and tricipital skin fold increased significantly during the follow-up period. Conclusion: Nutritional intervention for 15 months was sufficient to cause changes in the development pattern of children between the ages of 6 months and 7 years, showing that the values obtained became normal over time. Based on the data obtained in this study, we conclude that children, regardless of their classification according to different nutritional assessment indices, respond satisfactory in terms of linear growth and associated height-weight development, after receiving calorie-protein nutritional adjustments.&#10;&#10;Citation: Carlos A Bruno Da Silva, Maria Da Fatima Rebouças Antunes, Barbara Antunes Bruno Da Silva, Ligia Antunes Bruno Da Silva, Renata Antunes Bruno Da Silva, and Jose Brandao-Neto. (2014). Changes in growth patterns due to nutritional adjustment in children of Northeast Brazil. Journal of Local and Global Health Science: Vol. 2014, 5. &#10;DOI: 10.5339/jlghs.2014.5&#10;Published online: 10 Nov 2014&#10;Read More: http://www.qscience.com/doi/abs/10.5339/jlghs.2014.5.
16. SILVA, C. A. B.; ALBUQUERQUE, Vera Lígia Montenegro de; ANTUNES, M. F. R.. Leprosy as a neglected disease and its stigma in the northeast of Brazil. Indian Journal of Leprosy, v. 86, p. 53-59, 2014.
Palavras-chave: Neglected disease; Leprosy; Stigma.; Homepage: [http://www.leprosy-information.org/sites/all/modules/patched/pubdlcnt/pubdlcnt.php?file=http://www.ijl.org.in/2014/3%20Silva%20et%20al%20%2853-59%29.pdf&nid=25610]; ISSN/ISBN: 02549395.
Abstract: &#10;Objectives&#10;The objective of this research was to identify the stigmas experienced by persons affected by leprosy in the northeast of Brazil. &#10;Design&#10;The qualitative research for this study was completed at the National Reference Centre in Dermatology in Fortaleza. The study took place in northeast Brazil from September 2010 to November 2012. The research subjects included 20 people with Hansen?s disease of both sexes between 20 and 70 years old. The data collection consisted of a semi-structured interview.&#10;Results&#10;From the discourse analysis of the participants, several changes experienced by persons affected by leprosy were noted from he empiric categories emerged. Changes occurred in the family, the receptiveness of neighbours and co-workers and the patients? social lives were experienced by the persons affected after the diagnosis of Hansen?s disease. &#10;Conclusion&#10;From the data obtained, it was concluded that the patients are stigmatised. Sometimes they are forced to hide from relatives, friends, neighbours and co-workers. Despite their social exclusion, they believe their isolation is justified. Leprosy is a chronic, degenerative and curable infectious illness that continues to be a serious public health problem, mainly in the poorest region of Brazil.&#10;Key words: Leprosy; Hansen?s disease; Stigma; Infectious illness; Family.

Textos em jornais de notícias/revistas
1. ANTUNES, M. F. R.. Alimentos Funcionais. Revista da Santa Casa de Misericórdia de Fortaleza, Fortaleza-CE, p. 08 - 08, 01 jul. 2007.
Referências Adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Data de publicação: 01/07/2007.
2. ANTUNES, M. F. R.. Inteligência à mesa. Diário do Nordeste, Fortaleza-CE, p. 03 - 03, 06 jun. 2010.
Referências Adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Vários; Data de publicação: 06/06/2010.
3. ANTUNES, M. F. R.. Adoçante engorda. Diário do Nordeste, Fortaleza-CE, p. 03 - 03, 11 jul. 2010.
Referências Adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Vários; Data de publicação: 11/07/2010.

Produção técnica
1. ANTUNES, M. F. R.; MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; SILVA, Carlos Antonio Bruno da. Vamos fazer uma dieta irada. 2005.
Palavras-chave: Educação nutricional; Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Finalidade: Educação Nutricional; Disponibilidade: Restrita; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.

Trabalhos técnicos
1. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; MATOS, Vânia Cordeiro de; ANTUNES, M. F. R.. Projeto Pedagógico do Curso de Ciências da Nutrição. 2001.
Palavras-chave: Projeto Pedagógico.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Finalidade: Criação do Curso de Ciências da Nutrição; Disponibilidade: Restrita; Duração do evento: 3; Nº páginas: 140; Cidade: Fortaleza - Ceará; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.
2. ANTUNES, M. F. R.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; MENEZES, Tarciana Nobre. Projeto Pedagógico do Curso de Ciências da Nutrição. 2005.
Palavras-chave: Projeto Pedagógico.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Finalidade: Atualização do Projeto Pedagógico do Curso; Disponibilidade: Restrita; Duração do evento: 3; Nº páginas: 143; Cidade: Fortaleza - Ceará; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.

Demais tipos de produção técnica
1. ANTUNES, M. F. R.. Avanços em nutrição enteral no paciente crítico. Requerimentos protéicos-energéticos e modo de administração. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Palavras-chave: Alimentação enteral.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza; Evento: I Congresso Brasileiro de Trauma; Inst. promotora/financiadora: Sociedade Cearense de Cirurgia.
2. ANTUNES, M. F. R.. Suporte nutricional enteral domiciliar. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Palavras-chave: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Centro de Convenções - Hotel Vereda Tropical; Cidade: Maceió; Evento: 1ª Jornada de Nutrição da Santa Casa de Misericórdia de Maceió.
3. ANTUNES, M. F. R.. Aspectos nutricionais no trauma: como eu trato. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Palavras-chave: Nutrição; Traumatismo.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza; Evento: II Congresso Norte / Nordeste de Trauma; Inst. promotora/financiadora: Sociedade Cearense de Cirurgia.
4. ANTUNES, M. F. R.. Nutrição intervencionista na queixa cardíaca. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Palavras-chave: Nutrição; Cardiologia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Imperial Othon Palace Hotel; Cidade: Fortaleza; Evento: II Congresso Cearense de Cardiologia; Inst. promotora/financiadora: Sociedade Brasileira de Cardiologia.
5. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.; ANTUNES, M. F. R. et al. Avaliação do estado nutricional de crianças com queixas de baixa estatura. 1997. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: Nutrição; Crianças; Baixa estatura.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Minas Gerais; Evento: 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência; Inst. promotora/financiadora: Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.
6. ANTUNES, M. F. R.. Parâmetros utilizados para avaliação nutricional. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Palavras-chave: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Escola de Saúde Pública; Cidade: Fortaleza; Evento: III Congresso Cearense de Cardiologia; Inst. promotora/financiadora: Sociedade Brasileira de Cardiologia.
7. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.; FREITAS, José Cauby de Medeiros. Avaliação do estado nutricional de crianças com queixa de baixa estatura. 1997. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Baixa estatura; Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Universidade de Fortaleza - UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: Encontro de Pesquisa e Pós - Graduação; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza- UNIFOR.
8. ANTUNES, M. F. R.. Terapia nutricional no paciente crítico. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Palavras-chave: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza; Evento: III Jornada Norte Nordeste de Nutrição Clínica, III Jornada Norte Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral; Inst. promotora/financiadora: Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral/Regional Norte Nordeste.
9. ANTUNES, M. F. R.. Alimentação e qualidade de vida. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Palavras-chave: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: V Semana da Saúde Ocupacional; Inst. promotora/financiadora: UNIFOR.
10. ANTUNES, M. F. R.. Aspectos nutricionais no paciente oncológico. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Palavras-chave: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza; Evento: I Curso de Capacitação em Oncologia - Projeto CACON HGF; Inst. promotora/financiadora: Hospital Geral de Fortaleza.
11. ANTUNES, M. F. R.. Avaliação do índice de massa corpórea de clientela de serviço privado de nutrição. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: Massa corpórea; Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza; Evento: IV Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da UNIFOR; Inst. promotora/financiadora: UNIFOR.
12. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, M. F. R.. Avaliação do índice de massa corpórea em transplantados cardíacos do Hospital de Mesejana - CE. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: Massa corpórea; Transplante do Coração.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza; Evento: IV Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da UNIFOR; Inst. promotora/financiadora: UNIFOR.
13. ANTUNES, M. F. R.. Suporte Nutricional em Oncologia. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Universidade de Fortaleza; Cidade: Fortaleza-CE; Evento: I Fórum Multidisciplinar sobre Terapia Nutricional e Quimioterapia; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
14. Antunes, Maria de Fátima Rebouças. Alimentação: como melhora-la. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Cidade: Fortaleza; Evento: I Curso sobre qualidade de vida, estratégias e técnicas de enfrentamento do estresse para estudantes de medicina; Inst. promotora/financiadora: Universidade Federal do Ceará.
15. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, M. F. R.. Transplante cardíaco: perfil sócio-econômico dos pacientes acompanhados no Hospital de Messejana-CE. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: Transplante do Coração; Aspectos sócio-econômicos.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza; Evento: IV Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da UNIFOR; Inst. promotora/financiadora: UNIFOR.
16. Antunes, Maria de Fátima Rebouças. Tipos, Causas, manifestações, diagnósticos, aconselhamento genético. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Cidade: Fortaleza; Evento: I Curso de Doenças Genéticas em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: GeneCom.
17. Antunes, Maria de Fátima Rebouças. Nutrição oncológica e pediátrica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Cidade: Fortaleza; Evento: Seminário Cearense de Oncologia AbordagemMUltidisciplinar; Inst. promotora/financiadora: NUTRIWORLD.
18. Antunes, Maria de Fátima Rebouças. Avaliação Nutricional do Paciente Oncológico. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Cidade: Fortaleza; Evento: Seminário Cearense de Oncologia Abordagem Multidisciplinar; Inst. promotora/financiadora: NUTRIWORLD.
19. Antunes, Maria de Fátima Rebouças. Disfagia Mecânica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Cidade: Fortaleza; Evento: I Encontro Cearense de Disfagia; Inst. promotora/financiadora: COOPEFONO.
20. ANTUNES, M. F. R.. Nutrição de crianças e adolescentes com Câncer. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Hotel Gran Marquise; Cidade: Fortaleza-CE; Evento: X Congresso da Sociedade Brasileira de Psico-Oncologia e III Encontro Internacional de Psico-Oncologia e cuidados paliativos; Inst. promotora/financiadora: Sociedade Brasileira de Psico-Oncologia.
21. Antunes, Maria de Fátima Rebouças. Nutrição e Câncer. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Local: Hotel Gran Marquise; Cidade: Fortaleza; Evento: VIII Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral.
22. ANTUNES, M. F. R.. Interação droga-nutriente na TNE. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza-CE; Evento: I Simpósio Norte/Nordeste de Nutrição em Home Care; Inst. promotora/financiadora: Unimed Fortaleza.
23. ANTUNES, M. F. R.. Câncer Infantil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Universidade de Fortaleza; Cidade: Fortaleza-CE; Evento: IV SEmana da Saúde; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
24. ANTUNES, M. F. R.. Avaliação Nutricional. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Cidade: Fortaleza; Evento: V Semana da Saúde; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
25. ANTUNES, M. F. R.. Uso de adoçantes na infância: mitos e verdades. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Cidade: Fortaleza; Evento: V Congresso do Hospital Albert Sabin.
26. ANTUNES, M. F. R.. Suporte nutricional para pacientes em terapia intensiva. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Cidade: Fortaleza; Evento: XIX Congresso Cearense de Cardiologia.
27. CUNHA, K. S.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, M. F. R.. Terapia nutricional pós-transplante cardíaco: um relato de caso. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Cidade: Fortaleza; Evento: XVI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
28. OLIVEIRA, A. G. M.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, M. F. R.. Acompanhamento nutricional em paciente com DAC e IRC em um hospital de Fortaleza: um estudo de caso. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Local: Universidade de Fortaleza; Cidade: Fortaleza; Evento: XVI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Curso de Ciências da Nutrição da Universidade de Fortaleza.
29. SANTOS, M. M.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, M. F. R.. Intervenção Nutircional em paciente com adenocarcinoma de pulmão: um estudo de caso. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Local: Universidade de Fortaleza; Cidade: Fortaleza; Evento: XVI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Curso de Ciências da Nutrição da Universidade de Fortaleza.
30. SOUSA, A. C.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, M. F. R.. Conduta nutricional em paciente com DPOC: um estudo de caso. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Cidade: Fortaleza; Evento: XVI Fórum de Pesquisa em Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Curso de Ciências da Nutrição da Universidade de Fortaleza.
31. FEIJO, R. M. D.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; Antunes, Maria de Fátima Rebouças et al. Acompanhamento nutricional de um paciente com insuficiencia cardíaca na unidade de pediatria em um hospital de referência em Fortaleza, Ce: Um relato de caso. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Palavras-chave: Pediatria; Acompanhamento Nutricional; INSUFICIÊNCIA CARDÍACA.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Universidade de Fortaleza; Cidade: FORTALEZA; Evento: IV Mostra de Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
32ANTUNES, M. F. R.. 1º Curso de Alimentação Enteral e Parenteral. 1981. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Palavras-chave: Alimentação enteral; Alimentação parenteral.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de participação: Outra; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora: Colégio Brasileiro de Cirurgiões.
33SILVA, Carlos Antonio Bruno da; MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva; ANTUNES, M. F. R.. Educação Nutricional: Atividades lúdicas como instrumento nas ações educativas em saúde. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Palavras-chave: Educação nutricional; Atividades lúdicas.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Unidade: dias; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 1; Local: Escola Irmã Simas; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.
34ANTUNES, M. F. R.. I Curso sobre qualidade de vida, estratégias e técnicas de enfrentamento do estresse para estudantes de medicina. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Palavras-chave: Alimentação Saudável; Educação nutricional; Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Educação; Nutrição e Alimentação; Saúde Humana.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Outro; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 20; Local: Centro de atenção psicológica e acompanhamento ao estudante - CAPAES; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora: Universidade Federal do Ceará.
35ANTUNES, M. F. R.. Educação Nutricional: as atividades lúdicas como instrumento nas ações educativas em saúde. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 45; Local: Universidade de Fortaleza; Cidade: Fortaleza-CE; Inst. promotora: Universidade de Fortaleza.
36Antunes, Maria de Fátima Rebouças. Educação Nutricional: as atividades lúdicas como instrumento nas ações educativas em saúde. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Francês; Meio de divulgação: Impresso; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 45; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora: Universidade de Fortaleza.
37ANTUNES, M. F. R.. A reeducação alimentar na prevenção de doenças crônicas. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Palavras-chave: Câncer; Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 2; Local: Marina Park Hotel; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora: Sociedade Brasileira de Mastologia.
38ANTUNES, M. F. R.. I Curso de Doenças Genéticas em Nutrição. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Palavras-chave: Nutrição; Pediatria; Erros inatos do metabolismo.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética / Especialidade: Nutrição Clínica e Dietoterapia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Educação; Saúde Humana.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Outro; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 10; Local: GENECOM; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora: GENECOM.
39ANTUNES, M. F. R.. Câncer em Pediatria. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 4; Local: Universidade de Fortaleza; Cidade: Fortaleza-CE; Inst. promotora: Universidade de Fortaleza.
40ANTUNES, M. F. R.. Fisiopatologia e Dietoterapia na Doença Celíaca. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 4; Local: Ponta Mar Hotel; Cidade: Fortaleza-CE; Inst. promotora: Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil.
41ANTUNES, M. F. R.. Revista Brasileira em Promoção da Saúde. 2005. (Editoração/Periódico).
Palavras-chave: Promoção da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Editora: Editora UNIFOR; Cidade: Fortaleza, Ceará; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
42SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, M. F. R.; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira. Concurso para professor adjunto do Curso de Ciências da Nutrição. 2004. (Organização de evento/Concurso).
Palavras-chave: Concurso; Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Duração do evento: 1; Local: Universidade de Fortaleza - UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza - UNIFOR.

Produção artística/cultural
1ANTUNES, M. F. R.. Curso de artes plásticas em pintura. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Palavras-chave: Pinturas em carvão; Pinturas em pastel; Pinturas em tinta acrílica.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Produtos e Serviços Recreativos, Culturais, Artísticos e Desportivos.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Vários; Unidade: Horas; Duração do evento: 130; Local: Ceará; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: Universidade Estadual do Ceará.

Orientações concluídas

Graduação
1. Carolina de Souza Aguiar. Perfil Nutricional de pacientes portadores de cãncer em um serviço especializado de Fortaleza. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
2. Ila Maria Tavares Cavalcante. Padrão alimentar de paciente com Câncer - Uma Revisão de Literatura. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
3. Nayara Miranda de Araújo. Influência do tratamento quimioterápico no estado nutricional de crianças portadoras de tumores sólidos em um hospital de refer~encia em Fortaleza-Ceará. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
4. Maria Isabel Ribeiro Maia. Perfil nutricional de crianças com tumores sólidos atendidas no Hospital Albert Sabin. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
5. Ilena Pinto Bessa. Vivências e percepções de mães e ou cuidadoras frente ao câncer infantil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
6. Emanuela Praciano Matos. Indicação de Terapia nutricional na criança com câncer. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
7. Cinthya Kelly Souza Lima. Avaliação da influência da quimioterapia sobre o estado nutricional de portadores de câncer infanto-juvenil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
8. Debora Domingues Pinheiro. Câncer infanto-juvenil: intercorrências repercutindo no perfil nutricional e na qualidade de vida. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
9. Liana Silveira Teixeira. Efeitos Tardios da quimioterapia em crianças. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
10. Monique Rodrigues Carneiro. Repercussão nutricional frente ao tratamento quimioterápico em crianças e adolescentes com tumores sólidos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
11. Bruna Ferreira de Carvalho. Gastronomia hospitalar como estratégia nutricional em crianças com cãncer: uma revisão de literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
12. Bruna Ferreira de Carvalho. Avaliação da aceitação da dieta após a inserção da gastronomia hospitalar em um centro oncológico pediátrico de referência. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
13. Fernanda Nabuco Barreto. Avaliação Nutricional em pacientes com erro inato do metabolismo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
14. DÉBORA QUEILA DE LIMA LEITE FONTENELE. Alterações do estado nutricional em crianças com câncer, antes e depois do tratamento quimioterápico em um hospital de referência - Fortaleza, CE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Palavras-chave: Câncer infanto-juvenil; Estado Nutricional; Quimioterapia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.

Orientações de outra natureza
1. Renata de Carvalho Nogueira. Disciplina Avaliação Nutricional II. 2007. Orientação de outra natureza. (Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
2. Rafael Henrique Nascimento Rabelo. Monitoria na Disciplina S027 - Neuroanatomia funcional. 2010. Orientação de outra natureza. (Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Maria de Fatima Rebouças Antunes.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
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Dados Complementares
Participação em bancas examinadorasParticipação em bancas de comissões julgadorasParticipação em eventosOrientações em andamento

Participação em bancas examinadoras

Dissertações
1. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; SILVA, Carlos Antonio Bruno da et al. Participação em banca de Rosina Ribeiro Gabriele. Antropometria no diagnóstico de transtornos nutricionais em idosos institucionalizados. 2011. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Antropometria; Transtornos nutricionais; Idosos.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. FROTA, Mirna Albuquerque; SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho et al. Participação em banca de Vanessa Gomes Silveira. Promoção da Saúde e alimentação infantil no âmbito escolar. 2011. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. XIMENES, Lorena Barbosa; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Julliana dos Santos Aires. Efetividade do processo de capacitação dos enfermeiros para a utilização do album seriado - alimentos regionais promovendo a segurança alimentar. 2012. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; SILVA, Carlos Antonio Bruno da et al. Participação em banca de Maria Girlene de Freitas Albuquerque. O aprendizado e o procedimento do cuidador na administração da nutrição por sonda nasoenteral. 2018. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: cuidadores; Sonda nasoenteral.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
5. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Neide Sheyla de Melo Araujo. Avaliação da adequação de nutrientes oferecidos em escolas de ensino integral em um município do Piaui assistidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2020. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Nutrição; Saúde Coletiva; PNAE.
Referências adicionais: Brasil/Português.
6. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; MELO, Maria Luisa Pereira de et al. Participação em banca de Alexandre Danton Viana Pinheiro. Composição corporal, risco cardiovascular e consumo alimentar em crianças com puberdade precoce central. 2022. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.
Palavras-chave: Composição corporal; Risco cardiovascular; Consumo Alimentar; Crianças; Puberdade precoce.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Teses de doutorado
1. MACHADO, Márcia Maria Tavares; LINDSAy, Ana Cristina et al. Participação em banca de Angela Cardoso Andrade Temóteo. Excesso de peso e obesidade em crianças que nasceram com muito baixo peso: Vicissitudes das práticas alimentares na infância a partir da subjetividade materna. 2015. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva - Uece - Ufc) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. MACHADO, Márcia Maria Tavares; LINDSAy, Ana Cristina et al. Participação em banca de ÂNGELA CARDOSO ANDRADE TEMÓTEO. &quot;EXCESSO DE PESO E OBESIDADE EM CRIANÇAS QUE NASCERAM COM MUITO BAIXO PESO: VISCISSITUDE DAS PRÁTICAS ALIMENTARES NA INFÂNCIA, A PARTIR DA SUBJETIVIDADE MATERNA&quot;. 2015. Tese (Doutorado em Curso de Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal do Ceará.
Palavras-chave: Práticas alimentares, infância, muito baixo peso.
Grande área: Ciências Humanas.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana integradas com assistência social, prestadas em residências coletivas e particulares.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. SAINTRAIN, Maria Vieira de Lima; FARIAS, Mariana Ramalho de et al. Participação em banca de Lucianna Leite Pequeno. Saúde bucal e estado nutricional em idosos. 2019. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Qualificações de doutorado
1. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de André Ricardo Bindá de Borba. Estudo de acessibilidade, equidade e das consequencias nutricionais de pacientes do Programa de Internação Domiciliar do município de Maracanaú-CE. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; MONTEIRO, Luciana Zaranza et al. Participação em banca de Carminda Maria Goersch Fontenele Lamboglia. Aplicativo de telefone celular como ferramenta de apoio para o enfrentamento da obesidade infantil. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; FROTA, Mirna Albuquerque et al. Participação em banca de Julliana dos Santos Aires. Capacitação dos enfermeiros para a autilização do album seriado-alimentos regionais promovendoa segurança alimentar. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Enfermagem) - Universidade Federal do Ceará.
Palavras-chave: Nutrição Infantil; Saúde Coletiva.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. MACHADO, Márcia Maria Tavares; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Angela Cardoso Andrade Timóteo da Silva. Excesso de peso e obesidade em crianças que nasceram com muito baixo peso: Vicissitude das práticas alimentares na infância a partir da subjetividade materna. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva - Uece - Ufc) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; MESQUITA, Armênia Uchôa de et al. Participação em banca de Luana Najara Ferreira Chaves. Estado nutricional e qualidade de vida de pacientes candidatos a transplante cardíaco. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Cardiopneumologia) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. PESSOA, Maria do Socorro Gomes de Pinho; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Ângela Maria Coelho Torres da Silva. Estudo crítico dos parâmetros antopométricos adotados na avaliação nutricional da infância na terceira idade. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; COELHO, Maria Auristela Magalhães. Participação em banca de Mariana Rocha Silva. Avaliação do hábito alimentar em pacientes com cãncer gástrico. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. VALESCA, CARVALHO, Diana; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Gabriela Cardoso Girão. Análise crítica das necessidades energéticas utilizadas para os diferentes ciclos da vida. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; PESSOA, Maria do Socorro Gomes de Pinho. Participação em banca de Luciele Diógenes Araújo. Perfil nutricional de pacientes acometidos por neoplasia de cabeça e pescoço. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
5. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; SPINATO, Itana Lisane. Participação em banca de Leandro Rodrigues de Castro. Avaliar a evolução do estado nutricional em pacientes com trauma de face pós-contensão maxilo-mandibular. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
6. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Tamara Ferreira Gomes Gurgel. Comparação entre métodos antopométricos direto de peso e altura e método de estimativa em pacientes hospitalizados. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
7. PESSOA, Maria do Socorro Gomes de Pinho; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Geruza Maria Bevilaqua Nogueira. Avaliação nutricional de idosos institucionalizados: uma visão antopométrica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
8. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; CARNEIRO, Priscila Carmelita P D M. Participação em banca de Rafaelle Carneiro de Vasconcelos. Consequencias nutricionais do tratamento quimioterápico de pacientes atendidos em ambulatório. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
9. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Alana Dourado Maia. Perfil de saúde e nutrição de idosos institucionalizados. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
10. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Cinthya Kelly Souza Lima. O Impacto da quimioterapia sobre o estado nutricional de portadores de câncer infanto-juvenil. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Antropometria; Câncer; Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
11. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Eulália Dias Fernandes. Hábitos alimentares de mulheres mastectomizadas: o papel da educação nutricional. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
12. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Emanuela Praciano Matos. Ingestão dietética de zinco e sua relação com os efeitos colaterais da quimioterapia no câncer infanto-juvenil. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
13. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Larissa da Silva Albuquerque. Conhecimento de mulheres mastectomizada acerca da relação dieta-doença. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
14. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Liana Silveira Teixeira. Inter-relações entre consumo alimentar, estado nutricional e terapêutica em crianças e adolescentes portadores de Síndrome de Down e câncer. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
15. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Lucy Queiroz Muniz. Perfil de idosos institucionalizados segundo os aspectos sociodemográficos e a avaliação de risco nutricional. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
16. PORTELA, Clarissa Lima de Melo; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Thaís Monteiro Maia. Alterações gastrintestinais de pacientes críticos em uso de noradrenalina e terapia nutricional enteral. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
17. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Maria Georgiana de Carvalho Modro. Análise do perfil alimentar e nutricional de vegetarianos no município de Fortaleza/Ce. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
18. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Maria Georgiana de Carvalho Modro. Perfil Alimentar e Nutricional de vegetarianos em Fortaleza - CE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Perfil nutricional; Vegetarianos.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Saúde humana e serviços sociais.
Referências adicionais: Brasil/Português.
19. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Carone Alves Lima. Conhecimento nutricional sobre a relação dieta-doença e estado nutricional de mulheres com câncer de mama. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Conhecimento nutricional; Câncer; Estado Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
20. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Elaine Catunda Rocha. Avaliação dos níveis séricos de vitamina D e Cálcio em pacientes obesos antes e após BYPASS GÁSTRICO (gastroplastia). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Vitamina D e Cálcio; Pacientes obesos; Gastroplastia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
21. MADEIRA, Socorro Vanesca Frota; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Wetter de Arruda Lino Tavares Filho. Análise comparativa entre peso aferido, referido e estimado em pacientes atendidos no hospital geral do exército de Fortaleza. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Análise comparativa; Peso aferido, referido e estimado.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
22. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Jamille de Castro Gomes Montenegro. Comparação entre os métodos de estimativa de estatura com a estatura aferida em pacientes internados em um hospital de Fortaleza. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Estimativa de estatura com estatura aferida.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
23. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; AMV, Jorge et al. Participação em banca de Débora Domingues Pinheiro. Câncer Infanto-juvenil: Perfil Nutricional e qualidade de vida. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Câncer infanto-juvenil; Perfil nutricional; Qualidade de vida.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
24. VALESCA, CARVALHO, Diana; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Liana Silveira Teixeira. Efeitos tardios da quimioterapia em crianças. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Efeitos tardios; Quimioterapia; Crianças.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
25. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; VALESCA, CARVALHO, Diana et al. Participação em banca de Cinthya Kelly Souza Lima. Avaliação da influência da quimioterapia sobre o estado nutricional de portadores de câncer infanto-juvenil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Quimioterapia; Estado Nutricional; Câncer infanto-juvenil.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
26. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; VERDE, Sara Maria Moreira Lima et al. Participação em banca de Emanuela Praciano Matos. Indicação de terapia nutricional na criança com câncer. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Terapia nutricional; Crianças; Câncer.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
27. PORTELA, Clarissa Lima de Melo; MAGALHÃES, Maria Elizabete et al. Participação em banca de Thaís Monteiro Maia. Inter- relações entre estado nutricional e complicações em pacientes críticos em uso de terapia nutricional enteral em hospital de referência na cidade de Fortaleza - Ceará. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Inter-relações; Estado Nutricional; Pacientes críticos; Terapia nutricional; Enteral.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
28. CARVALHO, Diana Valesca; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Nicelle de Sousa Vale. A influência do tratamento quimioterápico no consumo alimente de mulheres com neoplasia mamária após a quimioterapia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
29. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; PORTELA, Clarissa Lima de Melo. Participação em banca de Elaine Catunda Rocha. Avaliação dos níveis séricos de Vitamina D e Cálcio em pacientes obesos antes e após BYPASS GÀSTRICO (gastroplastia). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
30. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Cinthia Santos Queiroga. Indice glicemico e carga glicemica dietéticas no cancer de mama. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
31. JORGE, Ana Mary Viana; CARNEIRO, Priscila Carmelita Paiva Dias Mendes et al. Participação em banca de Alana Soares Sales Moreira. Estado nutricional e efeitos adversos em pacientes oncologicos em uso de nutrição enteral. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
32. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; LUSTOSA, iramaia bruno silva et al. Participação em banca de Bruna Ferreira de Carvalho. Gastronomia Hospitalar como estratégia nutricional em crianças com câncer: uma revisão de literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
33. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; NORMANDO, Patricia Lages Veras et al. Participação em banca de Jamille de Castro Gomes Montenegro. Estudo comparativo entre métodos de estimativa de estatura e estatura aferida em pacientes internados em um hospital especializado de Fortaleza. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
34. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; MUNGUBA, Marilene Calderaro da Silva et al. Participação em banca de Mariana Rebouças. Percepção de cuidadores acerca da alimentação durante o tratamento de crianças e adolescente com cancer. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Câncer; criança; cuidadores.
Referências adicionais: Brasil/Português.
35. JORGE, Ana Mary Viana; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Mirella Batista Aguiar. Análise comparativa entre a avaliação subjetiva global produzida pelo paciente e as variáveis nutricionais e antropométricas em pacientes oncológicos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
36. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Larah Nóbrega de Araújo e Jamylle de Melo Guimarães. Músculo adutor do polegar e a antropometria tradicional: comparação entre métodos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
37. SANTIAGO, Rafaelle de Azevedo; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira et al. Participação em banca de GLAUBER JEAN CHAVES DOS SANTOS E MARÍLIA DE SOUSA GONÇALVES. MÚSCULO ADUTOR DO POLEGAR COMO PREDITOR DE DESNUTRIÇÃO HOSPITALAR EM PACIENTES COM INSUFICIÊNCIA CARDÍAICA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Força Muscular; INSUFICIÊNCIA CARDÍACA; DESNUTRIÇÃO HOSPITALAR.
Referências adicionais: Brasil/Português.
38. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; VERDE, Sara Maria Moreira Lima et al. Participação em banca de DÉBORA QUEILA DE LIMA LEITE FONTENELE. ALTERAÇÕES DO ESTADO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS COM CÂNCER, ANTES E DEPOIS DO TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO EM UM HOSPITAL DE REFERÊNCIA, FORTALEZA - CE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
39. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de JAMYLLE DE MELO GUIMARÃES. MÚSCULO ADUTOR DO POLEGAR E A ANTROPOMETRIA TRADICIONAL: COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
40. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; PARENTE, Nara de Andrade. Participação em banca de Ticiane Tavares Camelo Gomes e Ana Clarissa Bertini Bastos. Comparação da fidedignidade do teste de espessura do músculo adutor do polegar para avaliação nutricional de pacientes portadoresde doença pulmonar obstrutica crônica(DPOC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
41. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de JAMYLLE DE MELO GUIMARÃES E LARAH NÓBREGA DE ARAÚJO. ANTROPOMETRIA TRADICIONAL E MÚSCULO ADUTOR DO POLEGAR: COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Antropometria; MÚSCULO ADUTOR DO POLEGAR; COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
42. LUSTOSA, iramaia bruno silva; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Aluízio Carneiro de Lavor Silva. Câncer de pulmão: condições clínicas, nutricionais e dor em pacientes internados em hospital público de Fortaleza. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Avaliação do Estado Nutricional; Câncer.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
43. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; MESQUITA, Armênia Uchôa de. Participação em banca de IAN FELIPE MACEDO SANTOS/ LUAN ALMEIDA ULISSES. Adoçantes dietéticos: principais características e efeitos do uso exagerado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: adoçantes dietéticos.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
44. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; ALENCAR, Eudóxia Sousa de. Participação em banca de Ana Beatrice de Araújo Santos. Consumo de alimentos funcionais e as doenças cardiovasculares. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
45. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; ALMEIDA, Isabela Saraiva de. Participação em banca de Rafael Vasconcelos de Araújo. Avaliação da comunicação entre profissional de saúde e paciente à luz dos pressupostos do letramentoem saúde. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
46. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; PENAFORT, ANDREZA DE MATOS. Participação em banca de ANA BEATRICE DE ARAÚJO SANTOS MENDES E LORENA CITÓ MACIEL. ANÁLISE DO CONSUMO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS E A PREVENÇÃO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
47. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; VERDE, Sara Maria Moreira Lima et al. Participação em banca de Ângela de Oliveira Rodrigues. Padrão alimentar de mulheres com câncer de endométrio. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Consumo Alimentar; Câncer.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
48. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; COELHO, Auristela Magalhães et al. Participação em banca de Jéssica Lohanna do Nascimento Costa. Validação de um questionário quantitativo de frequencia alimentar específico para consumo de micronutrientes importantes na saúde mental de mulheres idosas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Consumo Alimentar; Micronutrientes; Idosos.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
49. COELHO, Auristela Magalhães; LUSTOSA, iramaia bruno silva et al. Participação em banca de Marília de Lima Mesquita. Validação de um questionário quantitativo de frequencia alimentar específico para consumo de micronutrientes importantes na saúde mental de mulheres idosas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Idosos; Micronutrientes; Questionário de frequencia de consumo alimentar.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
50. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; DALTRO, Ana Filomena Camacho Santos. Participação em banca de Larissa de Azevedo Bezerra. Avaliação do consumo de alimentos funcionais de idosos participantes de um grupo de vivências em Fortaleza. Ceará. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Consumo Alimentar; Idosos; Alimentos Funcionais.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
51. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; LUSTOSA, iramaia bruno silva et al. Participação em banca de Jéssica Lohanna do Nascimento Costa e Marília de Lima Mesqui. Validação de um questionário quantitativo de frequência alimentar específico para o consumo de micronutrientes importantes na saúde mental de mulheres idosas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Micronutrientes; Saúde mental; Mulheres idosas; Quantitativo; Questionário de frequência alimentar.
Referências adicionais: Brasil/Português.
52. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; DALTRO, Ana Filomena Camacho Santos et al. Participação em banca de Larissa de Azevedo Bezerra. Avaliação do consumo de alimentos funcionais por idosos participantes de um grupo de vivências, em Fortaleza, Ceará. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Consumo Alimentar; Alimentos Funcionais.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
53. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; VERDE, Sara Moreira Lima et al. Participação em banca de Gabriela Rocha Lima. Ganho de peso e obesidade em mulheres com câncer de mama em tratamento hormonioterápico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Câncer de mama; Obesidade; Hormonioterapia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
54. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; OLIVEIRA, Virgínia Maria Costa et al. Participação em banca de Lorena Fernades de Souza e Pedro Henrique Isidio de Oliveira. A correlação da disfunção da mastigação com obesidade infantil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Obesidade Infantil; Disfunção da mastigação.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
55. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; VASCONCELOS, Cláudia Machado Coelho Souza de et al. Participação em banca de José Ivo Dantas de Araújo Neto. O Comportamento Alimentar do Idos: Análise dos Instrumentos de Avaliação na Literatura Nacional. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Comportamento Alimentar; Idoso.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
56. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Helena Pinheiro Benevides e Lara Aparecida Firmino da Costa. Consumo dietético de polifenóis e suas classes e o risco para câncer gastrointestinal: estudo de caso controle. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Consumo dietético; Polifenóis; Câncer gastrointestinal.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
57. NUNES, Marília Porto Oliveira; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de Caroline Rolim Bezerra e Jéssica Lima Soares. Esofagite eosinofílica: uma associação com o tipo de parto de alérgicos a proteína do leite de vaca. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Esofagite eosinofílica; alergia; Proteína do leite de vaca.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
58. ALENCAR, Eudóxia Sousa de; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Samara Jéssica Liberato Bessa e Thais Pontes de Souza. Consumo alimentar, estado nutricional e comorbidades de idosos atendidos no ambulatório de nutrição de um hospital de referência em Fortaleza-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
59. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; OLIVEIRA, Virgínia Maria Costa. Participação em banca de Artur Moura Arrais e Suitberto Sobreira Tavares. Adesão às recomendações da prevenção de recidiva em mulheres com câncer de endométrio. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
60. CUNHA, Luana Mara Silva de Castro Pacheco da; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Jéssica Maria Feijão de Sousa e Nathália D'Oliveira Batista. Papel dos Probióticos na modulação do câncer colorretal: uma revisão integrativa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
61. DALTRO, Ana Filomena Camacho Santos; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Angela de Oliveira Rodrigues. Padrão alimentar como fator de risco ou proteção no câncer de endométrio: uma revisão integrativa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
62. BESSA, Samara Jéssica Liberato; SOUZA, Thaís Pontes de et al. Participação em banca de Samara Jéssica Liberato Bessa. Consumo alimentar e comorbidades de idosos atendidos no ambulatório de nutrição de um hospital público e de um ambulatório da rede privada em Fortaleza - Ce. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Idosos; Consumo Alimentar.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
63. BESSA, Samara Jéssica Liberato; SOUZA, Thaís Pontes de et al. Participação em banca de Thaís Pontes de Souza. Consumo alimentar e comorbidades de idosos atendidos no ambulatório de nutrição de um hospital público e de um ambulatório da rede privada em Fortaleza - Ce. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Idosos; Consumo Alimentar.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
64. PESSOA, Maria do S G Pinho; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Participação em banca de Maicon Wislen Fernandes de Castro. Sarcopenia em idosos: estratégias nutricionais, suplementação alimentar e exercícios de resistência. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Idosos; Sarcopenia; Estratégias nutricionais.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
65. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças; SANTOS, Ana Filomena Camacho et al. Participação em banca de Anna Clara Mateus de Oliveira e Maria Eduarda Rodrigues Pere. Associação entre a ingestão alimentar e a concentração sérica de vitamina D em mulheres após tratamento quimioterápico de câncer de mama. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Palavras-chave: Acompanhamento Nutricional; Câncer de mama; Consumo Alimentar; Quimioterapia; Vitamina D.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
66. CASTRO, AS; MACIEL, PAULA MARIA CALS THEÓPHILO et al. Participação em banca de IZABEL LUZIA MATOS DE FREITAS MORAIS. CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS POR MULHERES COM CÂNCER DE MAMA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
67. MESQUITA, Armênia Uchôa de; ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças et al. Participação em banca de JÉSSICA SOARES FONSECA E YAN FERREIRA DE SOUSA. EXCESSO DE PESO E CONSUMO DE MICRONUTRIENTES EM PACIENTES COM CÂNCER DE PRÓSTATA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
68. OLIVEIRA, Virgínia Maria Costa; GALENO, DANIELE SOUTO et al. Participação em banca de LETHICIA CAVALCANTE SAMPAIO BEZERRA E LUCIANA GOMES. IMPACTO NUTRICIONAL DAS DOENÇAS INFLAMATÓRIAS INTESTINAIS NA INFÂNCIA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Participação em bancas de comissões julgadoras

Concurso público
1. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Concurso público para a função autárquica de Oficial de Serviços e Manutenção - Cozinheiro. 1992. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
Palavras-chave: Experiência profissional; Conhecimentos específicos.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. CARLOS, Daniele Maria de Oliveira; PARANAGUÁ, Márcia Vera Gunyes et al.Concurso Público para o cargo de NUTRICIONISTA. 2003. Universidade Federal do Ceará.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.

Outras participações
1. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira et al.Processo Seletivo para Professor das Disciplinas de Nutrição Normal e Técnicas Dietéticas. 2004. Universidade de Fortaleza.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.
2. SILVA, Carlos Antonio Bruno da; CARLOS, Daniele Maria de Oliveira et al.Processo Seletivo para Professor da Disciplina de Dietoterapia I do Curso de Ciências da Nutrição. 2005. Universidade de Fortaleza.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.
3. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. AVALIAÇÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS NO X FÓRUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO. 2011. Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. XVIII Encontro de Iniciação a Pesquisa da Unifor. 2012. Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
5. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Parecerista na Area de Nutrição da Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante. 2012. Editora Abril.
Referências adicionais: Brasil/Português.
6. ANTUNES, Maria de Fatima Rebouças. Parecerista na Area de Nutrição da Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante. 2016. Editora Abril.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Participação em eventos
1. . 1981. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/.
2. I Jornada de Brasileira de Mastologia - Regional do Ceará, promovida pela Sociedade Brasileira de Mastologia, realizada de 2 a 4 de setembro de 1982, em Fortaleza, na qualidade de estudante. 1982. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Mastologia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. I Jornada Médica do Hospital Batista Memorial, promovida pelo Hospital Batista Memorial, realizada em 20 de setembro de 1982, no Centro de Estudos Dr. Silas de A Munguba, em Fortaleza, na qualidade de participante. 1982. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Medicina.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. . 1982. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Suporte Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/.
5. II Outubro Médico, XXIII Congresso Anual do Centro Médico Cearense, promovido pelo Centro Médico Cearense, realizado em outubro de 1986, em Fortaleza, na qualidade de congressista. 1986. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Suporte Nutricional; Avaliação nutricional; Equipe Multiprofissional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
6. III Outubro Médico, promovido pelo Centro Médico Cearense, realizado no período de 13 a 17 de outubro de 1986, em Fortaleza, na qualidade de congressista. 1987. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Nutrição e cirurgia; Equipe Multiprofissional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
7. IV Outubro Médico. 1988. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Equpe multiprofissional; Avaliação nutricional; Suporte Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
8. XXVII Congresso Brasileiro de Pediatria, promovido pela Sociedade Brasileira de Pediatria, realizado no período de 12 a 18 de outubro de 1991, em Porto Alegre. 1991. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
9. IX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, promovido pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, realizado no período de 10 a 14 de novembro de 1991, no Rio de Janeiro. 1991. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Suporte Nutricional; Avaliação nutricional; Risco nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
10. Encontro de Nutrição em Pediatria, promovido pelo International Society of Pediatric Nutrition, realizado no período de 18 a 20 de abril de 1993, em São Paulo, na qualidade de congressista. 1993. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Necessidades nutricionais; Risco nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
11. Avanços em Nutrição Enteral no paciente crítico. 1994. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Paciente crítico; Risco nutricional; Suporte Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
12. II Congresso Cearense de Cardiologia, promovido pela Sociedade Brasileira de Cardiologia, realizado em 16 de março de 1996, no Imperial Othon Palace Hotel, em Fortaleza. 1996. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Caquexia cardíaca; Avaliação nutricional; Suporte Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
13. XIII Outubro Médico, promovido pelo Centro Médico Cearense, realizado no período de 17 a 20 de outubro de 1997, em Fortaleza, na qualidade de congressista. 1997. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Medicina.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
14. XXXIV Congresso Anual no Centro Médico Cearense, XV Congresso do Médic Interiorano. 1997. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Suporte Nutricional; Avaliação nutricional; Risco nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
15. XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1997. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Nutrição; Avaliação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
16. I Jornada de Nutrição da Santa Casa de Misericórdia de Sobral, promovida pela Santa Casa de Misericórdia de Sobral, reconhecido pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, realizada no período de 29 a 30 de outubro de 1999, na qualidade de conferencista. 1999. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Parâmetros Nutricionais.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
17. XIII Congresso Parenteral e Enteral, I Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, I Congresso de Nutrição Clínica do MERCOSUL, promovido pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, realizado no período de 3 a 6 de outubro de 1999, em Foz do Iguaçu. 1999. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Avaliação nutricional; Risco nutricional; Suporte Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
18. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, promovido pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, realizado no período de 21 a 24 de outubro de 2001, em Salvador. 2001. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Alimentação enteral; Alimentação parenteral.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
19. . 2001. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Deficit de crescimento; Avaliação nutricional; Risco nutricional; Zinco.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/.
20. IV Congresso Norte - Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral, promovido pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral / Regional Norte Nordeste, realizado no período de 29 de abril a 1 de maio de 2001, em Natal. 2001. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Nutrição e Qualidade de Vida; Suporte Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
21. V Congresso Brasileiro de Cirurgia da Obesidade. 2003. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Obesidade, Suporte Nutricional, Reeducação Aliment.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.
22. X Congresso da Sociedade Cearense de Cardiologia. 2004. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Nutrição, Caquexia Cardíaca, Suporte Nutricional E.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.
23. Controvérsias em Suporte Nutricional. 2005. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana.
Referências adicionais: Brasil/.
24. . 2005. (Participações em eventos/Congresso).
Palavras-chave: Cirurgia; Experimental.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.
25. XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, I Simpósio Luso-brasileiro de Nutrição Clínica. 2005. (Participações em eventos/Congresso).
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/.
26. . 2006. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
27. Biochemical and metabolic responses due passive exercise in coma patients. 2007. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: República Tcheca/.
28. . 2008. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
29. . 2008. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
30. Cuidados Nutricionais ao Paciente com Câncer. 2008. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
31. . 2009. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
32. Perfil Nutricional e consumo alimentar de pacientes com câncer de mama em Fortaleza/CE. 2009. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
33. Impedância bioelétrica na avaliação nutricional de pacientes com câncer. 2010. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
34. . 2010. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
35. Patologias Associadas à Doença Celíaca. 2012. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
36. Proferiu Palestra. 2012. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
37. Proferiu Palestra. 2012. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
38. . 2012. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
39. Uso de adoçantes na infância: mitos e verdades. 2012. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
40. Suporte nutricional para pacientes em terapia intensiva. 2013. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
41. . 2013. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
42. ANTROPOMETRIA E AVALIAÇÃO SUBJETIVA GLOBAL PRODUZIDA PELO PACIENTE EM PACIENTES ONCOLÓGICOS: UM ESTUDO COMPARATIVO. 2015. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
43. INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM ADOLESCENTE PÓS TRANSPLANTE CARDÍACO IMEDIATO: UM ESTUDO DE CASO. 2015. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
44. CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS. 2015. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
45. CONDUTA NUTRICIONAL PARA HIPERTENSÃO ARTERIAL EM PACIENTES COM ANEURISMA AÓRTICA ABDOMINAL: ESTUDO DE CASO. 2015. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
46. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTE IDOSA COM DOENÇA RENAL CRÔNICA: RELATO DE CASO. 2015. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
47. RELATO DE EXPERIÊNCIA: ACOMPANHAMENTO DO MONITOR NAS AULAS PRÁTICAS DE NUTRIÇÃO E ENVELHECIMENTO. 2016. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
48. CONDUTA NUTRICIONAL EM PACIENTE TRANSPLANTADO CARDÍACO: UM ESTUDO DE CASO. 2016. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
49. IMPORTÂNCIA DA VIDEOAULA NO PROCESSO DE ENSINO E APRENDIZAGEM: EDUCAÇÃO E MÍDIA. 2016. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
50. INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTE COM INSUFICIÊNCIA CARDÍACA E INSUFICIÊNCIA RENAL CRÔNICA: UM ESTUDO DE CASO. 2016. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
51. INFLUÊNCIA DA VIDEOAULA NO PROCESSO DE ENSINO E APRENDIZAGEM: EDUCAÇÃO E MÍDIA. 2016. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
52. International Conference of Nutritional Oncology. 2018. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
53. . 2019. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
54. . 2020. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
55. Seminário Doença Cardiovascular - Abordagem Clínica e Dietoterápica, promovido pela Universidade Estadual do Ceará, realizado no período de 23 a 27 de maio de 1983, com duração de 20 h/a, em Fortaleza. 1983. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: Nutrição e doenças cardiovasculares; Dislipidemias.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
56. Seminário Nutrição e seus Desafios na Atualidade, promovido pela Pró-Reitoria de Extensão da Universidade Estadual do Ceará, realizado no período de 5 a 9 de novembro de 1984, com duração de 15 h/a, em Fortaleza. 1984. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: Nutrição e seus desafios; Os grandes desafios da Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
57. I Seminário de Nutrição em Pediatria, promovido pela Associação de Nutrição em Pediatria, realizado no período de 19 a 21 de junho de 1985, em Fortaleza. 1985. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: Nutrição em pediatria; Avaliação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
58. Seminário Panorama de Tecnologia de Refeições Coletivas em Países Desenvolvidos, promovido pela ATA - Assessoria técnica em alimentação S/C LTDA, realizado no período de 4 a 5 de março de 1988, com duração de 12 horas, em Fortaleza. 1988. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: Refeições coletivas; Gerenciamento em refeições coletivas; Lay - out de uma cozinha industrial.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana.
Referências adicionais: Brasil/Português.
59. 1º Seminário sobre Suporte Nutricional em AIDS, promovido pelo Centro de Estudos em Nutrição Clínica do NUTRIMED, em conjunto com a Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, realizado no período de 20 a 21 de junho de 1996, no Centro de Estudos em Nutrição Clínica - Grupo Nutrimed, em Fortaleza. 1996. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: AIDS; Suporte Nutricional; Dietas imunomoduladoras.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
60. . 2002. (Participações em eventos/Seminário).
Referências adicionais: Brasil/.
61. A Articulação Ensino, Pesquisa e Extensão. 2002. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: Conhecimentos específicos; Ensino Superior; Os novos desafios do Ensino Superior.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.
62. Seminário a Articulação Ensino, Pesquisa e Extensão, Universidade de Fortaleza, no dia 7 de agosto de 2002, com carga horária de 4 horas/aula, em Fortaleza. 2002. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: Pesquisa.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
63. Seminário A IES e o Gestor de Oportunidades, promovido pela CM Consultoria de Administração Ltda, no dia 27 de fevereiro de 2003, com carga horária de 4 horas/aula, em Fortaleza. 2003. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: Ensino Superior.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
64. Seminário do Comitê de Ética da Universidade de Fortaleza, realizado no dia 4 de fevereiro de 2003, em Fortaleza. 2003. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: Ética; Pesquisa.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português.
65. II Semionário Plus de Tanatologia. 2005. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: Câncer; Tanatologia; Cuidados paliativos.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Referências adicionais: Brasil/.
66. II Seminário PLUS de Tanatologia. 2005. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: Nutrição e seus Desafios; Conhecimentos específicos; Ética; Medicina.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.
67. Desafios na Formação do Profissional Nutricionista no Cenário Atual. 2011. (Participações em eventos/Seminário).
Referências adicionais: Brasil/.
68. . 2013. (Participações em eventos/Seminário).
Referências adicionais: Brasil/.
69. . 2017. (Participações em eventos/Seminário).
Referências adicionais: Brasil/.
70. Simpósio Atualização em Suporte Nutricional - Aminoácidos e Síntese Protéica, promovido pela Fundação Pró-Renal e Sociedade Brasileira de Nutrição, realizado no período de 10 a 11 de abril de 1992, em Curitiba, na qualidade de palestrante. 1992. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Nutrição; Alimentação enteral; Alimentação parenteral.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português.
71. Nutrição e Doenças Cardiovasculares, promovido pela Fundação Pró-Renal e Sociedade Brasileira de Nutrição, realizado no dia 30 de março de abril de 1993, em São Paulo, na qualidade de palestrante. 1993. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Dislipidemias; Fibras x coração; Fatores de risco.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
72. Atualização em suporte nutricional - aminoácidos e síntese proteica. 1993. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Risco nutricional; Avaliação nutricional; Suporte Nutricional; Desnutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
73. Suporte Nutricional em situações críticas. 1994. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Pacientes críticos; Suporte Nutricional; Risco nutricional; Avaliação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
74. Suporte Nutricional Enteral domiciliar. 1994. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Enteral domiciliar; Avaliação nutricional; Suporte Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
75. I Seminário de Nutrição Enteral e Parenteral, promovido pela Prefeitura Municipal de Fortaleza e Fundação de Desenvolvimento de Pessoal - FUNDESP, realizado no período de 2 a 5 de dezembro de 1996, em Fortaleza. 1996. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Nutrição Enteral; Nutrição Parenteral.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
76. Simpósio Atualidades em Nutrição, promovido pela Universidade Estadual do Ceará, realizado no período de 27 a 29 de agosto de 1997, em Fortaleza. 1997. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Dietas moduladoras; Nutrição Enteral; Avaliação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
77. XXI Curso de Nutrição Parenteral e Enteral e XIV Simpósio Internacional. 1998. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Suporte Nutricional; Avaliação nutricional; Risco nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
78. Simpósio de Atualização em Suporte Nutricional, realizado no período de 5 a 6 de outubro de 2001, em Fortaleza, na qualidade de membro efetivo. 2001. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Suporte Nutricional; Risco nutricional; Avaliação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
79. I Simpósio Interface da Arquitetura com o Programa Fome Zero, realizado no dia 20 de março de 2003, na Universidade de Fortaleza, na programação da disciplina de Ciências do Ambiente do Curso de Arquitetura e Urbanismo do Centro de Ciências Tecnológicas, na qualidade de palestrante. 2003. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Arquitetura.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
80. IV Simpósio de Síndrome metabólica, Curso de Aterosclerose do Departamento de Dislipidemia e Aterosclerose da SBEM. 2004. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Hipertensão, Dislipidemia, Obesidade, Diabetes.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde Humana.
Referências adicionais: Brasil/.
81. I Simpósio de Nutrição em Oncologia. 2004. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Nutrição, Câncer, dietoterapia, Ética.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/.
82. . 2006. (Participações em eventos/Simpósio).
Palavras-chave: Câncer; Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas.
Referências adicionais: Brasil/.
83. . 2008. (Participações em eventos/Simpósio).
Referências adicionais: Brasil/.
84. Uso de adoçantes na infancia: mitos e verdades. 2012. (Participações em eventos/Simpósio).
Referências adicionais: Brasil/.
85. CONDUTA NUTRICIONAL PARA HIPERTENSÃO ARTERIAL EM PACIENTES COM ANEURISMA AÓRTICA ABDOMINAL: ESTUDO DE CASO. 2015. (Participações em eventos/Simpósio).
Referências adicionais: Brasil/.
86. CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS. 2015. (Participações em eventos/Simpósio).
Referências adicionais: Brasil/.
87. TERAPIA NUTRICIONAL EM PACIENTE COM FIBROSE PULMONAR: UM RELATO DE CASO. 2015. (Participações em eventos/Simpósio).
Referências adicionais: Brasil/.
88. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTE IDOSA COM DOENÇA RENAL CRÔNICA: RELATO DE CASO. 2015. (Participações em eventos/Simpósio).
Referências adicionais: Brasil/.
89. . 2005. (Participações em eventos/Oficina).
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas.
Referências adicionais: Brasil/.
90. Integrando ações para uma prática profissional qualificada. 2005. (Participações em eventos/Oficina).
Palavras-chave: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Setores de atividade: Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana.
Referências adicionais: Brasil/.
91. . 2006. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
92. . 2010. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
93. . 2011. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
94. . 2011. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
95. . 2011. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
96. . 2019. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
97. II Encontro Nacional dos Dirigentes de Graduação das IES Particulares. 2003. (Participações em eventos/Encontro).
Palavras-chave: Ensino Superior; Como liderar; Ética; Nutrição e seus desafios; O perfil do líder.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.
98. Disfagia Mecânica. 2007. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
99. . 2009. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
100. ELABORAÇÃO DE UM MANUAL ILUSTRADO DE MEDIDAS CASEIRAS E LISTA AMPLIADA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS POR GRUPO DA PIRÂMIDE ALIMENTAR. 2015. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
101. O USO DO FACEBOOK COMO ESTRATÉGIA NO PROCESSO DE ENSINO-APRENDIZAGEM. UM DESTAQUE NA UTILIZAÇÃO DE UMA REDE SOCIAL. 2015. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
102. A CONTRIBUIÇÃO DA MONITORIA NA CONSTRUÇÃO DE UMA FERRAMENTA DE AUXÍLIO NO PROCESSO DE ENSINAGEM NO MÓDULO DE NUTRIÇÃO E ENVELHECIMENTO. 2015. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
103. ACOMPANHAMENTO DA RESPOSTA INFLAMATÓRIA E CONDUTA NUTRICIONAL EM PACIENTE HOSPITALIZADO EM HOSPITAL PÚBLICO DE FORTALEZA - CEARÁ. 2015. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
104. MANUAL DE TÉCNICAS ANTROPOMÉTRICAS: UM NOVO MATERIAL DE ESTUDO DE. 2015. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
105. EMBARGOS SOCIAIS DE ADOLESCENTE CANDIDATO À TRANSPLANTE CARDÍACO EM HOSPITAL ESPECIALIZADO DE FORTALEZA -CE. 2015. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
106. . 1981. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Gastroenterologia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/.
107. . 1981. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Gastroenterologia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/.
108. I Jornada de Nutrição do Ceará, promovida pela Associação de Nutrição do Ceará, realizada de 30 de agosto a 2 de setembro de 1982, em Fortaleza. 1982. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português.
109. II Jornada de Nutrição do Ceará, promovida pela Associação de Nutrição do Ceará, realizada de 29 de agosto a 1º de setembro de 1983, em Fortaleza. 1983. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Nutrição Normal; O exercício profissional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
110. IV Jornada de Nutrição do Ceará, promovida pela Associação de Nutrição do Ceará, realizada de 27 a 30 de agosto de 1985, em Fortaleza. 1985. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Nutrição Normal; Avaliação nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
111. I Jornada de Saúde da FUSEC e I Encontro de Ex-Residentes da FUSEC, promovida pela Secretaria de Saúde do Estado do Ceará e Fundação de Saúde do Estado do Ceará, realizada no período de 14 a 18 de março de 1989, em Fortaleza, na qualidade de membro efetivo. 1989. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Avaliação do Estado Nutricional; Risco nutricional; Suporte Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
112. Reunião do XI CIBRAN (Consórcio das Instituições Brasileiras da Área de Alimentos, Alimentação e Nutrição), promovida pela SIBRAN - Fundação Simpósio Brasileiro de Alimentação e Nutrição, realizada no período de 16 a 18 de dezembro de 1990, na Faculdade de Medicina de Botucatu. 1990. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
113. I Encontro de Obesidade Infantil, pelo Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina, realizado no período de 6 a 8 de novembro de 1992, em São Paulo. 1992. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Obesidade Infantil; Avaliação nutricional; Reeducação Alimentar.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
114. XXVI Reunião da Sociedade Latino Americana de Investigação Pediátrica, promovida pela Sociedade Latino Americana de Investigação Pediátrica, realizada no período de 8 a 11 de novembro 1998, em São Pedro SP. 1998. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Pediatria.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
115. III Jornada Norte Nordeste de Nutrição Clínica, III Jornada Norte Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral, promovida pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral/Regional Norte Nordeste, realizada no período de 1 a 3 de junho de 2000, em Fortaleza. 2000. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Suporte Nutricional; Paciente crítico; Risco nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
116. Novos aspectos no tratamento dietético. 2000. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Dislipidemia; Lipídeos; Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Nutrição.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
117. V Semana da Saúde Ocupacional. 2002. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Alimentação Saudável; Atualização em Nutrição; Nutrição e Qualidade de Vida.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.
118. 3a. Jornada Internacional de Fonoaudiologia. 2003. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Disfagia; Avaliação nutricional; Conduta Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.
119. . 2004. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
120. Alimentação: como melhorá-la. 2004. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
121. I Jornada de Nutrição. 2004. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Suporte Nutricional, câncer, Avaliação Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Terapia Intensiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/.
122. VIII SIPAT - Semana Interna de Prevenção de Acidentes no Trabalho. 2004. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Nutrição e Qualidade de Vida; Reeducação Alimentar; Alimentação Saudável; Nutrição e seus Desafios.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Referências adicionais: Brasil/.
123. . 2005. (Participações em eventos/Outra).
Palavras-chave: Nutrição; Mastologia.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia / Especialidade: Nutrição e Oncologia.
Referências adicionais: Brasil/.
124. . 2006. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
125. Tipos, Causas, Manifestações, Diagnóstico, aconselhamento genético Tratamento Nutricional. 2006. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
126. O que é o Curso de Ciências da Nutrição. 2007. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
127. O que é o Curso de Ciências da Nutrição. 2007. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
128. . 2007. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
129. . 2007. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
130. O que é o Curso de Ciências da Nutrição. 2007. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
131. . 2008. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
132. Palestrante de Mesa Redonda. 2008. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
133. Palestrante. 2009. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
134. Oncologia Uma Visão Interdisciplinar. 2009. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
135. . 2010. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
136. Profissões em Debate. 2010. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
137. . 2010. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
138. Avaliadora de trabalhos cientificos. 2011. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
139. Avaliadora de trabalhos cientificos. 2012. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
140. . 2019. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
141. . 2021. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
142. USO DA INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL NA PRÁTICA CLÍNICA DO NUTRICIONISTA. 2022. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
143. ESTILO DE VIDA SAUDAVEL NA PREVENÇÃO DO CANCER DE MAMA. 2023. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.

Orientações em andamento

Graduação
1. Débora Domingues Pinheiro. CÂNCER INFANTO-JUVENIL: INTERCORRÊNCIA REPERCUTINDO NO PERFIL NUTRICIONAL E NA QUALIDADE DE VIDA. Início: 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza. (Orientador).
Palavras-chave: Câncer infanto-juvenil; Perfil nutricional; Qualidade de vida.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
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Indicadores de produção
Produção bibliográficaProdução técnicaProdução artística/culturalOrientações concluídasDados complementares

Total
Produção bibliográfica87

Artigos publicados em periódicos16
Completos6
Resumos10
Trabalhos em eventos68
Completos2
Resumos64
Textos em jornais ou revistas (magazines)3
Jornal de notícias2
Revistas (Magazines)1

Total
Produção técnica45

Softwares1
Softwares sem registro ou patente1
Trabalhos técnicos2
Demais tipos de produção técnica42

Total
Produção artística/cultural1

Total
Orientações concluídas16

Graduação14
Orientações de outra natureza2


Total
Dados complementares234

Participação em bancas examinadoras82
Participação em bancas de comissões julgadoras8
Participação em eventos143
Orientações em andamento1
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Última atualização do CV em 31/01/2024 - 07:52