Curriculum Vitae

Christiane Pineda Zanella

Dados pessoaisFormação acadêmica/TitulaçãoFormação complementarAtuação profissionalProjetos de pesquisaÁreas de atuação
IdiomasPrêmios e títulosProdução científica, tecnológica e artística/culturalDados complementaresIndicadores de produção
Dados pessoais
NomeChristiane Pineda Zanella
Nome em citações bibliográficasZANELLA, C. P.
Endereço profissionalUniversidade de Fortaleza.
Av Washington Soares 1321
Edson Queiroz
60811905 - Fortaleza, CE - Brasil - Caixa-Postal: 1258
Telefone: (85) 34773000 Fax: (85) 34773055
URL da Homepage: http://www.unifor.com.br
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Formação acadêmica/Titulação
2011 - 2015 Doutorado em Saúde Coletiva - UECE - UFC - UNIFOR.
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Título: TRADUÇÃO, ADAPTAÇÃO CULTURAL E VALIDAÇÃO DA "NUTRITIONAL LITERACY SCALE" (NLS) SEGUNDO A TEORIA DE RESPOSTA AO ITEM, Ano de Obtenção: 2015.
Orientador: HELENA ALVES DE CARVALHO SAMPAIO.
Palavras-chave: Alfabetização Nutricional; Escala de Alfabetização Nutricional; Validação.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação.
2000 - 2002 Mestrado em Saúde Pública.
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Título: A BUSCA DA PARTICIPAÇÃO DO NUTRICIONISTA GERENTE - EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DO DIABETES EM EMPRESA., Ano de Obtenção: 2002.
Orientador: HELENA ALVES DE CARVALHO SAMPAIO.
Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil.
Palavras-chave: DIABETES; EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; RESTAURANTE INDUSTRIAL.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
2012 - 2012 Especialização em Alimentação Coletiva.
Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
Título: Especialização por Vivência Laboral na área. Ano de finalização: 2012.
1998 - 1999 Especialização em Gestão Estratégica Em Marketing. (Carga Horária: 360h).
Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil. Ano de finalização: 1999.
2016 - 2023 Graduação em Direito.
Título: Direito Humano à Alimentação adequada: como viabiliza-lo.
Orientador: Dayse Braga Martins.
1990 - 1995 Graduação em Nutrição.
Título: FATOR DE COCÇÃO DE CARNES E VEGETAIS.
Orientador: DELVINA GUIDORSI.
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Formação complementar
2017 - 2017PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO PROFISSIONAL EM EDUCAÇÃO 2017. (Carga horária: 43h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2016 - 2016PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO PROFISSIONAL EM EDUCAÇÃO 2016. (Carga horária: 36h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2015 - 2015Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação 2015. (Carga horária: 68h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2015 - 2015ELABORAÇÃO QUESTÕES IDEA - TESTE DE PROGRESSO. (Carga horária: 20h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2013 - 2013NUTRIÇÃO. (Carga horária: 24h).
Faculdade Integrada do Ceará - Estácio, FIC, Brasil.
2002 - 2003 Extensão universitária em APRENDIZAGEM COOPERATIVA E TECNOLOGIA EDUCACIONAL. (Carga horária: 240h).
Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.
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Atuação profissional
Revista Brasileira em Promoção da Saúde (UNIFOR. Impresso).
Vínculo institucional
2010 - Atual Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional:
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
Vínculo institucional
2006 - Atual Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30
Atividades
2016 - AtualAtividades de Participação em Projeto, CIP - Comissão Interna de Pesquisa, .
Projetos de pesquisa
Estruturação e funcionamento das feiras livres do município de Fortaleza ? Ceará
2015 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .
Projetos de pesquisa
Pesquisa em materno infantil
08/2006 - AtualEnsino, Nutrição, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição
Gestão em Alimentação Coletiva
Serviços em Alimentação Coletiva
01/2007 - 01/2009Outras atividades técnico-científicas , CIP - Comissão Interna de Pesquisa, CIP - Comissão Interna de Pesquisa.
Atividade realizada
Membro da Comissão Interna de Pesquisa do Curso de Nutrição.
07/2006 - 12/2007Serviços técnicos especializados , NAMI, .
Serviço realizado
Atendimento ambulatorial.
Centro Universitario Estácio do Ceará, ESTACIO, Brasil.
Vínculo institucional
2012 - 2018 Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Vínculo institucional
2011 - 2015 Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: DOUTORANDA
Vella mar construções e eventos ltda, VELLA, Brasil.
Vínculo institucional
2008 - 2013 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 12
Outras informaçõesEmpresa fornecedora de merenda escolar para algumas escolas profissionalizantes da rede pública do estado do Ceará.
Faculdade Integrada do Ceará - Estácio, FIC, Brasil.
Vínculo institucional
2010 - 2012 Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 15
AM Moreira Coutinho, EDEM, Brasil.
Vínculo institucional
2010 - 2010 Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: CONSULTORIA
Outras informaçõesEmpresa envolvida no serviço de buffet.
Casa do Menor São Miguel Arcanjo, CMSMA, Brasil.
Vínculo institucional
2010 - 2010 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: sem enquadramento, Carga horária: 24
Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.
Vínculo institucional
2002 - 2006 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 33
Atividades
02/2003 - 07/2006Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Estagio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição
Estágio Supervisionado em Nutrição Social
Marketing
Nutrição e Dietética I
Nutrição e Dietetica II
Nutrição e Dietetica III
07/2003 - 07/2004Atividades de Participação em Projeto, universidade catolica dom bosco, .
2003 - 2004Atividades de Participação em Projeto, universidade catolica dom bosco, .
Projetos de pesquisa
Qualidade Higienico Sanitária dos Restaurantes Comercias de Campo Grande
Accor Brasil, ACCOR, Brasil.
Vínculo institucional
1997 - 2000 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
6/1997 - 2/2000Serviços técnicos especializados , Empresa Privada, Gr Refeicões Para Coletividade.
Serviço realizado
NUTRICIONISTA.
Recife Antigo Bar e Restaurante Ltda, RA, Brasil.
Vínculo institucional
1996 - 1997 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

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Projetos de Pesquisa
2003 - 2004Qualidade Higienico Sanitária dos Restaurantes Comercias de Campo Grande
Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Christiane Pineda Zanella - Coordenador.
.
2016 - AtualEstruturação e funcionamento das feiras livres do município de Fortaleza ? Ceará
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 6) .
Integrantes: Christiane Pineda Zanella - Coordenador / OLIVEIRA, Virginia Maria Costa - Integrante / Rafaella Maria Monteiro Sampaio - Integrante / Flora Mendes Araujo Lima - Integrante.
.
2015 - AtualPesquisa em materno infantil
Descrição: Grupo de estudos do curso de nutrição, de ampla abrangência em nutrição, com assuntos inter-relacionados..
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação ( 10) .
Integrantes: Christiane Pineda Zanella - Coordenador / Virginia Guerra - Integrante.
.
2010 - 2010Crescendo com Saúde
Descrição: projeto desenvolvido em ONG com objetivo de capacitar mães sociais em boas práticas de manipulação de alimentos, aquisição e elaboração de alimentos adequados para menores atendidos na ONG..
Situação: Concluído; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação ( 4) .
Integrantes: Christiane Pineda Zanella - Coordenador.
Finaciador(es): Herbilife - Cooperação..
2013 - 2014Plano Alfa Nutri
Descrição: capacitação de agentes comunitários de saúde, integrantes NASF e alunos de educação de jovens e adultos numa perspectiva de cuidado integral, aliando profissionais e integrantes da comunidade..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Christiane Pineda Zanella - Integrante / SAMPAIO, H.A.C (Helena Alves Carvalho Sampaio - Coordenador.
.
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Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.
2. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Planejamento e Gestão em Serviços de Alimentação.
3. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Estágio em Alimentação Coletiva e Saúde Coletiva.
4. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional - Letramento em Nutrição.
5. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Deontologia e Ética.
6. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Epreendedorismo e Marketing em Nutrição.
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Idiomas
Compreende Inglês (Bem).
Fala Inglês (Razoavelmente).
Lê Inglês (Bem).
Escreve Inglês (Bem).
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Prêmios e títulos
2013TRADUÇÃO E ADAPTAÇÃO TRANSCULTURAL DE UM INSTRUMENTO PARA AVALIAÇÃO DE ALFABETIZAÇÃO NUTRICIONAL, UNIFOR.
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Produção científica, tecnológica e artística/cultural
Produção bibliográficaProdução técnicaProdução artística/culturalOrientações concluídas

Produção bibliográfica

Trabalhos completos/resumidos em eventos
1.

ZANELLA, C. P.; GUIDORSI, D. S.; PEDROSO, M.. FATOR DE COCÇÃO DE CARNES E VEGETAIS. In: III SEMINÁRIO FEIRA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 1996, SÃO LEOPOLDO - RS. FATOR DE COCÇÃO DE CARNES E VEGETAIS. SÃO LEOPOLDO : UNISINOS, 1996.
Palavras-chave: COCÇÃO.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
2.

ZANELLA, C. P.; GUIDORSI, D. S.; PEDROSO, M.. FATOR DE COCÇÃO DE CARNES E VEGETAIS. In: VIII JORNADA DE NUTRIÇÃO HCPA, 1996, PORTO ALEGRE. FATOR DE COCÇÃO DE CARNES E VEGETAIS, 1996.
Palavras-chave: COCÇÃO.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
3.

ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; SABRY, M. O. et al. DIETA DE MUHERES HIPERTENSAS DE UM GRUPO POPULACIONAL DA CIDADE DE FORTALEZA - UM CONFRONTO COM A PIRAMIDE ALIMENTAR. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE COLETIVA, 2000, SALVADOR. ANAIS DO VI CONCRESSO BRASILEIRO DE SAUDE COLETIVA DA ABRASCO ABRASCO, 2000.
Palavras-chave: HIPERTENSÃO; PIRAMIDE ALIMENTAR.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
4. ZANELLA, C. P.; SOARES, M. D.; SILVA, M. G. et al. DIETA DE HOMENS HIPERTENSOS DE UM, GRUPO POPULACIONAL DA CIDADE DE FORTALEZA - UM CONFRONTO COM A PIRAMIDE ALIMENTAR. In: V SEMANA UNIVERSITARIA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARA, 2000, FORTALEZA. ANAIS DA SEMANA UNIVERSITARIA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARA CD ROOM, 2000, 2000.
Palavras-chave: HIPERTENSÃO; PIRAMIDE ALIMENTAR.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Outro
5. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; SILVA, M. G.. PROPOSTA DE UM CURSO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM DIABETES - UMA ANÁLISE CUSTO BENEFÍCIO. In: V SEMANA UNIVERSITARIA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARA, 2000, FORTALEZA. ANAIS DA V SEMANA UNIVERSITARIA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARA CD ROOM, 2000, 2000.
Palavras-chave: DIABETES; EDUCAÇÃO NUTRICIONAL.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Outro
6. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.. EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM DIABETES NA EMPRESA - A BUSCA DA PARTICIPAÇÃO DO NUTRICIONISTA GERENTE. In: V SEMANA UNIVERSITARIA DA UNIVERSIDAE ESTADUAL DO CEARA, 2000, FORTALEZA. ANAIS DA V SEMANA UNIVERSITARIA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARA CD ROOM, 2000, 2000.
Palavras-chave: DIABETES; EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; RESTAURANTE INDUSTRIAL.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Outro
7. ZANELLA, C. P.; PAEL, L. O.; SILVA, P. C. B.. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E HÁBITO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES DA 7ª SÉRIE DE UMA ESCLA PARTICULAR E Pública. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2003, Campo Grande. Livro de Resumos, 2004. p. 311-311.
Palavras-chave: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
8. ZANELLA, C. P.; MIDON, L. H.; PEREIRA, C. A.. ESTUDO DO CONHECIMENTO SOBRE ALEITAMENTO MATERNO ENTRE AS PUÉRPERAS ATENDIDAS NA MATERNIDADE CANDIDO MARIANO - CAMPO GRANDE - MS. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2003, campo Grande. Livro de resumos, 2004. p. 367.
Palavras-chave: ALEITAMENTO MATERNO.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Saúde Humana.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
9. DORIA, M.S.; ROJAS, I; ZANELLA, C. P.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS LANCHES DAS CRIANÇAS DO ENSINO FUNDAMENTAL DAS ESCOLAS PARTICULARES DE CAMPO GRANDE-MS. In: VII Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida Fórum Nacional de Nutrição, 2006, São Pulo. Mega Evento Nutrição 2006., 2006.
Palavras-chave: ALIMENTAÇÃO INFANTIL.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Saúde e Serviços Sociais; Alojamento e Alimentação.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
10. ZANELLA, C. P.; LIMA, C. B.. PERFIL NUTRICIONAL E DE SAÚDE DE TRABALHADORES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA CIDADE DE FORTALEZA-CE. In: I Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva, 2009, Porto Alegre. Anais I Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva, 2009.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
11. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H.. LETRAMENTO NUTRICIONAL E ESCOLARIDADE: APLICABILIDADE DO NUTRITIONAL LITERACY SCALA EM USUÁRIOS DO SUS. In: VIII CONGRESSO BRASILEIRO EPIDEMIOLOGIA, 2011, SAO PAULO. ANAIS DO CONGRESSO, 2011.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
12. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H.. CONCEITOS NUTRICIONAIS: DIFICULDADES EVIDENCIADAS NA APLICAÇÃO DE UMA ESCALA DE LETRAMENTO NUTRICIONAL. In: 10º CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE COLETIVA, 2012, PORTO ALEGRE. ANAIS DO CONGRESSO, 2012.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
13. ZANELLA, C. P.; PASSAMAI, M. P. B.; DORAM, M. H. L. et al. AVALIAÇÃO DOS CONHECIMENTOS SOBRE NUTRIÇÃO DOS PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE ATENÇÃO À SAÚDE DA FAMÍLIA DE FORTALEZA. In: MEGA EVENTO DE NUTRIÇÃO SÃO PAULO, 2013, SÃO PAULO. AVALIAÇÃO DOS CONHECIMENTOS SOBRE NUTRIÇÃO DOS PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE ATENÇÃO À SAÚDE DA FAMÍLIA DE FORTALEZA, 2013.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
14. ZANELLA, C. P.; PASSAMAI, M. P. B.; VARELA, S. B. L. et al. LETRAMENTO EM SAÚDE: CONHECIMENTO DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE. In: SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013, FORTALEZA. SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português
15. ZANELLA, C. P.; TAVARES, N. H. C.; SAMPAIO, H. A. C. et al. CONHECIMENTOS DE NUTRIÇÃO DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE SOBRAL, CEARÁ. In: SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013, FORTALEZA. SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português
16. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; PASSAMAI, M. P. B. et al. IMPACTO DE UMA CAPACITAÇÃO PROATIVA SOBRE CONHECIMENTOS DE NUTRIÇÃO DOS PROFISSIONAIS DOS NÚCLEOS DE APOIO À SAÚDE DA FAMÍLIA - NASF. In: SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013. SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português
17. ZANELLA, C. P.; ARAUJO, S.; SAMPAIO, H. A. C. et al. CONHECIMENTOS DE NUTRIÇÃO DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE QUIXADA, CEARÁ. In: SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013, FORTALEZA. SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português
18. ZANELLA, C. P.; SOUSA, N.. ALFABETIZAÇÃO NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DO SUS DE UMA UNIDADE DE SAÚDE DE FORTALEZA. In: MUNDO UNIFOR, 2013, FORTALEZA. MUNDO UNIFOR 2013, 2013.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
19. ZANELLA, C. P.; CAMPOS, N. S.. TRADUÇÃO E ADAPTAÇÃO TRANSCULTURAL DE UM INSTRUMENTO PARA AVALIAÇÃO DE ALFABETIZAÇÃO NUTRICIONAL. In: MUNDO UNIFOR, 2013, FORTALEZA. XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA, 2013.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
20. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; LIMA, J. W. O. et al. CEREAIS, HORTALIÇAS E FRUTAS EM UMA DIETA SAUDÁVEL: QUANTO E QUANDO COMER SOB A ÓTICA DE USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE DE FORTALEZA-CE. In: CONBRAN - XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014, VITÓRIA. RASBRAN - Revista da Associação Brasileira de Nutrição - Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. São Paulo: Associação Brasileira de Nutrição, 2014. v. 6. p. 858-859., 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
21. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; LIMA, J. W. O. et al. CONHECIMENTO SOBRE FIBRAS ALIMENTARES DE USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE DE FORTALEZA-CE.. In: CONBRAN - XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014, VITÓRIA. RASBRAN - Revista da Associação Brasileira de Nutrição - Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. São Paulo: Associação Brasileira de Nutrição. v. 6. p. 880-880., 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
22. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; FERREIRA, A. L. R. et al. IMPACTO DE UMA CAPACITAÇÃO NO CONHECIMENTO SOBRE LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE EM PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE APOIO A SAÚDE DA FAMÍLIA (NASF).. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia,, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2014. v. 1. p. 1138-1139., 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
23. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; PASSAMAI, M. P. B. et al. IMPACTO DA CAPACITAÇÃO DOS AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE QUIXADÁ-CE SOBRE CONHECIMENTOS DE PROMOÇÃO DE ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL: UMA AVALIAÇÃO COM VISTAS AO CUIDADO INTEGRAL.. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2014. v. 1. p. 1086-1086., 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
24. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; PASSAMAI, M. P. B. et al. LETRAMENTO EM SAÚDE: O CONHECIMENTO DO CONCEITO E A APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS NA PRÁTICA DO AGENTE COMUNITÁRIO DE SAÚDE. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITORIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2014. v. 1. p. 1105-1105., 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
25. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; PASSAMAI, M. P. B. et al. LETRAMENTO EM SAÚDE: O CONHECIMENTO DO CONCEITO E A APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS NA PRÁTICA DOS PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE APOIO À SAÚDE DA FAMÍLIA.. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2014. v. 1. p. 1110-1110., 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português
26. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; M, A. S. P. et al. CONHECIMENTOS SOBRE NAVEGAÇÃO EM SAÚDE DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE (ACS) DO CEARÁ: CAPITAL vs. INTERIOR.. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2014. v. 1. p. 608-609., 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
27. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; LIMA, J. W. O. et al. TRADUÇÃO E ADAPTAÇÃO CULTURAL DE UMA ESCALA DE ALFABETIZAÇÃO NUTRICIONAL.. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2014. v. 1. p. 797-797., 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
28. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; PASSAMAI, M. P. B. et al. IMPACTO DE UMA CAPACITAÇÃO APOIADA NOS PRESSUPOSTOS DO LETRAMENTO EM SAÚDE SORE OS CONHECIMENTOS DE NUTRIÇÃO E SAÚDE DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE SOBRALCE.. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2014. v. 1. p. 908-908, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
29. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; LIMA, J. W. O. et al. A IMPORTÂNCIA DO CONSUMO DE CÁLCIO E VITAMINA D PARA A SAÚDE ÓSSEA NA PERSPECTIVA DOS USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE DA CIDADE DE FORTALEZA - CE.. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2014. v. 1. p. 912-912., 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
30. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; M, A. S. P. et al. LETRAMENTO NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DE UM POSTO DE SAÚDE DA CIDADE DE FORTALEZA. In: XIX Semana Universitária da UECE, 2014, FORTALEZA. Anais da XIX Semana Universitária da UECE, 2014., 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português
31. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; VASCONCELOS, C. et al. INSERÇÃO DE PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE APOIO À SAÚDE DA FAMÍLIA (NASF) NO PLANO NACIONAL DE ABORDAGEM DAS DOENÇAS CRÔNICAS: PARA ALÉM DO ENTRAVE OPERACIONAL.. In: XIX Semana Universitária da UECE, 2014, 2014, FORTALEZA. Anais da XIX Semana Universitária da UECE, 2014, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
32. ZANELLA, C. P.; MARQUES, C. M.; SAMPAIO, R. M. M. et al. A IMPORTÂNCIA DO SISTEMA DE PVPS PARA O CONTROLE DE VALIDADE E REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO EM UMA UNIDADE D ALIMENTAÇÃO DE FORTALEZA, CEARÁ. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2014, VITÓRIA. CONBRAN, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
33. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; VARELA, S. B. L. et al. THE ALPHA-HEALTH PLAN: HEALTH LITERACY AND HEALTH NAVIGATION AS A STRATEGY FOR TRAINING BRASILIAN HEALTH SYSTEM WORKERS. In: 14 ANNUAL HEALTH LITERACY CONFERENCE, 2015, LA HABRA. THE ALPHA-HEALTH PLAN: HEALTH LITERACY AND HEALTH NAVIGATION AS A STRATEGY FOR TRAINING BRASILIAN HEALTH SYSTEM WORKERS, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Estados Unidos/ Inglês; Meio de divulgação: Outro
34. ZANELLA, C. P.; TEIXEIRA JUNIOR, F. G.; PESSOA, I. C. et al. A SATISFAÇÃO DO CLIENTE EM RELAÇÃO AO PESSOAL DA LINHA DE FRENTE DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO COMERCIAL DA CIDADE DE FORTALEZA-CE. In: MUNDO UNIFOR, 2015. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
35. ZANELLA, C. P.; PESSOA, I. C.; MARTINS, M. B.. FATOR DE CORREÇÃO DE CARNES UTILIZADAS NA CHURRASCARI DE UM RESTAURANTE DE FORTALEZA -CE. In: MUNDO UNIFOR, 2015, FORTALEZA. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
36. ZANELLA, C. P.; PESSOA, I. C.; SILVA, C. R. D. et al. DETERMINAÇÃO DO FATOR DE CORREÇÃO (FC) DE FRUTOS DO MAR UTILIZADOS NO PREPARO DE SUSHI. In: MUNDO UNIFOR, 2015, FORTALEZA. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
37. ZANELLA, C. P.; CUNHA, D. C.; VINHAS, J.. DIAGNÓSTICO DAS POSSÍVEIS CAUSAS DO RESTO ALIMENTAR EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL NA CIDADE DE FORTALEZA/CE. In: MUNDO UNIFOR, 2015, FORTALEZA. MUNDO UNIFOR, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
38. ZANELLA, C. P.; LOPES, L. F.; PESSOA, I. C.. IMPORTÂNCIA DO TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS EM RELAÇÃO À ATITUDE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DOS MANIPULADORES EM UM RESTAURANTE COMERCIAL DA CIDADE DE FORTALEZA-CE. In: MUNDO UNIFOR, 2015, FORTALEZA. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
39. ZANELLA, C. P.; VINHAS, J.; CUNHA, D. C.. DIAGNÓSTICO DAS POSSÍVEIS CAUSAS DO RESTO ALIMENTAR EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL NA CIDADE DE FORTALEZA/CE. In: XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA DA UNIFOR, 2015, Fortaleza, Ceará, Brasil. MUNDO UNIFOR, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Bretão
40. ZANELLA, C. P.; LOPES, L. F.; PESSOA, I. C.. IMPORTÂNCIA DO TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS EM RELAÇÃO À ATITUDE HIGIENICO SANITÁRIA DOS MANIPULADORES EM UM RESTAURANTE COMERCIAL DA CIDADE DE FORTALEZA/CE. In: XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA DA UNIFOR, 2015, Fortaleza, Ceará, Brasil. MUNDO UNIFOR, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Bretão
41. ZANELLA, C. P.; ARAUJO, R. V.; FERNANDES, L. R.. INSTRUMENTOS DE AVALIAÇÃO APLICADOS EM UM RESTAURANTE DA REDE HOTELEIRA EM FORTALEZA, CEARÁ. In: XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA DA UNIFOR, 2016, FORTALEZA. MUNDO UNIFOR, 2016.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
42. ZANELLA, C. P.; SIQUEIRA, F. S. A.; OLIVEIRA, M. T. A. et al. IDENTIFICAÇÃO DA INGESTÃO DE BEBIDAS CONSUMIDAS POR CLIENTES EM UM RESTAURANTE. In: XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA DA UNIFOR, 2016, Fortaleza, Ceará, Brasil. MUNDO UNIFOR, 2016.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
43. ZANELLA, C. P.; LOPES, F. K. M.; SILVA, M. K. L. et al. CONSUMO ALIMENTAR DOS TRABALHADORES DE UMA REDE DE FASTFOOD: HÁBITOS ALIMENTARES E INFLUÊNCIA SOBRE SUAS ESCOLHAS. In: XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA DA UNIFOR, 2016, Fortaleza, Ceará, Brasil. MUNDO UNIFOR, 2016.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
44. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; ARRUDA, S. P. M. et al. NUTRITIONAL LITERACY AND RELATED FACTORS IN PATIENTS ASSISTED BY PRIMARY CARE IN BRAZIL. In: ANNUAL HEALTH LITERACY CONFERENCE, 2017, LA HABRA - CALIFORNIA. INSTITUTE FOR HEALTHCARE ADVANCEMENT, 2017.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
45. ZANELLA, C. P.; COSTA, A. R.; SAMPAIO, R. M. M. et al. ANÁLISE DA COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS EM FEIRAS LIVRES. In: XVII ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2017, FORTALEZA. XVII ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2017.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
46. ZANELLA, C. P.; CASTRO, A. G.; OLIVEIRA, V.M.C. et al. MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES NA CIDADE DE FORTALEZA-CE. In: XVII ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2017, FORTALEZA. MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES NA CIDADE DE FORTALEZA-CE, 2017.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
47. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, R. M. M.; FEITOSA, F. C. et al. PERFIL DOS FEIRANTES DO MUNICIPIO DE FORTALEZA. In: CONBRAN, 2018, BRASILIA. CONBRAN, 2018.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
48. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, R. M. M.; ALVES, I. R. C. et al. AVALIAÇÃO QUANTITATIVA DO DESPERDÍCIO DAS PREPARAÇÕES DE UM SELF SERVICE EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO COMERCIAL EM FORTALEZA -CE. In: CONBRAN, 2018, BRASILIA. CONBRAN, 2018.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português

Artigos completos/resumidos publicados em periódicos
1. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; LIMA, J. W. O. et al. Adaptação cultural e evidências de validade de conteúdo da Nutritional Literacy Scale versão brasileira. REVISTA BRASILEIRA DE ENFERMAGEM, v. 75, p. 01, 2022.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://www.scielo.br/j/reben/i/2022.v75n6/][doi:10.1590/0034-767-2021-0657]; Série: 06; ISSN/ISBN: 19840446.

Capítulos de livros publicados
1. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C.; SILVA, M. G.. PROPOSTA DE UM CURSO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM DIABETES - UMA ANÁLISE CUSTO BENEFÍCIO. CADERNO DE TRABALHOS DOS MESTRANDOS 2000. FORTALEZA, 2001, v. , p. -.
Palavras-chave: DIABETES; EDUCAÇÃO NUTRICIONAL.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; ISBN: 999999999X.
2. ZANELLA, C. P.; OLIVEIRA, T. R.; COELHO, M. A. M. et al. MARCO TEÓRICO FILOSOFICO NA PRODUÇÃO DO CONHECIMENTO EM NUTRIÇÃO E SUA INTERFACE NA SAÚDE COLETIVA. In: Maria Salete Bessa Jorge; Raimunda Magalhães da Silva; Ana Maria Fontenelle Catrib. (Org.). A transversalidade epistemológica da saúde coletiva: saberes e práticas. 1 ed. Fortaleza, 2013, v. , p. 97-114.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Número da revisão: 1; ISBN: 0000000000.

Textos em jornais de notícias/revistas
1. ZANELLA, C. P.. COMER BEM, SEM EXAGEROS, E VIVER MELHOR. DIARIO DO NORDESTE, Fortaleza, p. 18 - 18, 28 set. 2008.
Palavras-chave: ALIMENTAÇÃO INFANTIL; CONSUMO ALIMENTAR; EDUCAÇÃO NUTRICIONAL.
Referências Adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Data de publicação: 28/09/2008.

Demais tipos de produção bibliográfica
1. ZANELLA, C. P.; VERGARA, C.M.A.. Manual do Aluno - Estágio Supervisionado II - Alimentação Coletiva. Fortaleza: Unifor, 2010 (Normativo).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso
2. ZANELLA, C. P.; REINALDO, C.; LIMA, A. P. O.. Manual do aluno - Estágio Supervisionado II - Alimentação Coletiva. UNIFOR, 2011 (Normativo).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso
3. ZANELLA, C. P.; REINALDO, C.; LIMA, A. P. O.. Manual do aluno - Estágio Supervisionado II - Alimentação Coletiva. UNIFOR, 2012 (Normativo).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso
4. ZANELLA, C. P.; REINALDO, C.; LIMA, A. P. O.. Manual do aluno - Estágio Supervisionado II - Alimentação Coletiva. UNIFOR, 2013 (Normativo).
Referências adicionais: Brasil/Português
5. ZANELLA, C. P.; LUSTOSA, I. B. S.. Gestão e empreendedorismo em nutrição. Fortaleza: Unifor, 2013 (Normativo).
Palavras-chave: gestão; empreendedorismo.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso
6. ZANELLA, C. P.; LUSTOSA, I. B. S.. Gestão e empreendedorismo em nutrição. Fortaleza: Unifor, 2014 (Normativo).
Palavras-chave: gestão; empreendedorismo.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso
7. ZANELLA, C. P.; REINALDO, C.. Manual do aluno - Estágio Supervisionado II - Alimentação Coletiva2014 (Normativo).
Referências adicionais: Brasil/Português
8. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, R. M. M.. Gestão em serviços de alimentação2015 (Normativo).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso
9. ZANELLA, C. P.. Caderno do aluno - Estágio Supervisionado em Alimentação Coletiva2015 (Normativo).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso

Produção técnica

Demais tipos de produção técnica
1. PAEL, L. O.; ZANELLA, C. P.; SILVA, P. C. B.. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E HÁBITO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES DA 7ª SERIE DE UMA ESCOLA PARTICULAR E PUBLICA. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Campo Grande; Cidade: Campo Grande; Evento: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição.
2. ZANELLA, C. P.. FICHA TECNICA DE PREPARAÇÃO COMO INSTRUMENTO EM UAN. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: IXFORUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO; Inst. promotora/financiadora: UNIFOR.
3. ZANELLA, C. P.. TEMPERATURA DE ALIMENTOS PRONTOS EXPOSTOS EM SESSÃO DE ROTISSERIE EM UMA PADARIA DO MUNICÍPIO DE FORTALEZA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Evento: IXFORUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO; Inst. promotora/financiadora: UNIFOR.
4. ZANELLA, C. P.. JORNADA FB DE PROFISSÕES. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: FORTALEZA; Cidade: FORTALEZA; Evento: JORNADA FB DE PROFISSÕES; Inst. promotora/financiadora: ORGANIZAÇÃO EDUCACIONAL FARIAS BRITO.
5ZANELLA, C. P.. CAPACITAÇÃO DE MERENDEIRAS. 2005. .
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 90; Local: MATO GROSSO DO SUL; Cidade: CAMPO GRANDE; Inst. promotora: FUNDAÇÃO CÂNDIDO RONDON.
6ZANELLA, C. P.. ALIMENTAÇÃO DIET E LIGHT. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Palavras-chave: Alimentação Diet e Light.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Saúde Humana.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 8; Local: Sesc - São Luis; Cidade: São Luis - Maranhão; Inst. promotora: Promove Empreendimentos e Consultoria Ltda.
7VERGARA, C.M.A.; ZANELLA, C. P.. BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Palavras-chave: BOAS PRATICAS; UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alojamento e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 24; Local: Unifor; Cidade: Foataleza; Inst. promotora: Unifor.
8ZANELLA, C. P.; VERGARA, C.M.A.. BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 20; Local: UNIFOR; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora: UNIFOR.
9ZANELLA, C. P.. PLANO ALFA SAUDE: APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS DO LETRAMENTO EM SAUDE E DA FORMAÇÃO DE NAVEGADORES NA CAPACITAÇÃO DE EQUIPES DO SUS. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 16; Local: FORTALEZA; Cidade: FORTALEZA.
10ZANELLA, C. P.. PLANO ALFA SAÚDE: APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS DO LETRAMENTO EM SAÚDE E DA FORMAÇÃO DE NAVEGADORES NA CAPACITAÇÃO DE EQUIPES DO SUS.. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 16; Local: CEARA; Cidade: SOBRAL; Inst. promotora: UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ.
11ZANELLA, C. P.. PLANO ALFA SAUDE: APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS DO LETRAMENTO EM SAUDE E DA FORMAÇÃO DE NAVEGADORES NA CAPACITAÇÃO DE EQUIPES DO SUS. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: ; Duração do evento: 16; Cidade: FORTALEZA.
12ZANELLA, C. P.. PLANO ALFA SAUDE: APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS DO LETRAMENTO EM SAUDE E DA FORMAÇÃO DE NAVEGADORES NA CAPACITAÇÃO DE EQUIPES DO SUS. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: ; Duração do evento: 16; Cidade: FORTALEZA.
13ZANELLA, C. P.. III CONBAC. 2013. (Organização de evento/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Evento itinerante: Não; Local: Centro de Convenções hotel Oasis; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: Federação Nacional dos Nuticionistas.
14ZANELLA, C. P.; VASCONCELOS, C.; PASSAMAI, M. P. B. et al. PLANO ALFA SAÚDE CAPACITAÇÃO DE PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE APOIO À SAÚDE DA FAMÍLIA. 2013. (MANUAL).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Finalidade: MANUAL PARA PARTICIPANTE DA CAPACITAÇÃO; Local: ESTADUAL; Inst. promotora/financiadora: UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ.
15ZANELLA, C. P.; FERREIRA, A. L. R.; VASCONCELOS, C. et al. PLANO ALFA SAÚDE CAPACITAÇÃO DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE - ACS. 2013. (MANUAL).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Finalidade: MANUAL PARA PARTICIPANTE DA CAPACITAÇÃO; Inst. promotora/financiadora: UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ.
16ZANELLA, C. P.; FERREIRA, A. L. R.; VASCONCELOS, C. et al. PLANO ALFA SAÚDE CAPACITAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS. 2013. (MANUAL).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Finalidade: MANUAL PARA PARTICIPANTE DA CAPACITAÇÃO; Inst. promotora/financiadora: UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ.

Produção artística/cultural
1ZANELLA, C. P.. Alimentos DIET & LIGHT. 2008.
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza
2ZANELLA, C. P.. Carnes Exoticas. 2011.
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza
3ZANELLA, C. P.. Merenda Escolar. 2011.
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza

Orientações concluídas

Graduação
1. CINTIA LINARES e LEIDE GLAUCIENE MATIAS DA SILVA. PLANEJAMENTO DO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO DA CHECHE UCDB. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Palavras-chave: ALIMENTAÇÃO INFANTIL; ESTRUTURA FÍSICA DE UAN EM CRECHE.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
Adequou-se a creche que atende filhos de docentes e discentes da instituição em estrutura física e oferta de alimentação adequada..
2. THAYS DA SILVA NOGUEIRA e FLOR DE LIZ PINHEIRO DE MELO. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DOS FUNCIONÁRIOS DA UAN DO HOSPITAL REGIONAL ROSA PEDROSSIAM DO MS ATRAVES DO CONSUMO ALIMENTAR E AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Palavras-chave: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
3. ALINE VICTORIO FAUSTINO e ELIZANDRA CASTRO PAPA. PERFIL DA HIDRÓLISE DO AMIDO NA PRESENÇA DE ÁCIDO ACÉTICO E AMILASE SALIVAR.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Palavras-chave: ALIMENTAÇÃO INFANTIL; HIDROLISE AMIDO.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Setores de atividade: Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
4. JAQUELINE BITTENCURT e GUILHERME SCARAMUZZI. PERFIL ANTROPOMÉTRICO E DE CONSUMO ALIMENTAR DAS INTERNAS DO PRESÍDIO FEMININO IRMÃ IRMA ZORZI. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Palavras-chave: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; CONSUMO ALIMENTAR.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
5. LAURA OLIVEIRA PAEL e PÂMELLA CRISTIANE DA SILVA. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E HÁBITOS ALIMENTARES DE ADOLESCENTES DA 7º SÉRIE DE UMA ESCOLA PARTICULAR E PÚBLICA. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Palavras-chave: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; CONSUMO ALIMENTAR.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
Os indivíduos avalidos frequentavam escolas da rede pública e privada do município de Campo Grande..
6. CLARISSA ASSAD PEREIRA e LAURA HELENA MIDON. ESTUDO DO CONHECIMENTO SOBRE ALEITAMENTO MATERNO ENTRE PUERPERA ATENDIDAS NA MATERNIDADE CANDIDO MARIANO. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Palavras-chave: ALEITAMENTO MATERNO.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
7. LESLIE ALMEIDA PEREIRA. EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NA PRE ESCOLA: A HORTA E A ESTORIA INFANTIL COMO INSTRUMENTO DE APOIO. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
8. EVANDRA SILENE RIBEIRO RAMOS DORIA e ILUSKA GEDRE DE OLIVE. ANALISE DA QUALIDADE DO LANCHE DAS CRIANÇAS DO ENSINO INFANTIL DAS ESCOLAS PARTICULARES DE CAMPO GRANDE. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
9. LÍVIA ROSSATO MARCHETTI e SANDRA MARIA SILVA DE OLIVEIRA. AVALIAÇÃO DA FREQUENCIA ALIMENTAR DOS ADOLESCENTES DO COLEGIO MILITAR DE CAMPO GRANDE. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
10. ELAINE GARCIA LEITE e CASSIANA PAULINO DA SILVA. ADEQUAÇÃO DE CARDAPIOS DO CENTRO EDUCACIONAL INFANTIL SÃO DOMINGOS SAVIO. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
11. ANA PAULA LOUBET FEBRONIO e GRACIELA LOUREIRO DE ALMEIDA. A COLABORAÇÃO ALIMNETAR DO PROGRAMA MESA BRASIL - SESCMS NO ESTADO NUTRICIONAL DAS CRAINÇAS PRÉ ESCOLARES ATENDIDAS NOS CEINFS. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
12. ANA CLAUDIA LIMA DE CASTRO. CONHECIMENTOS E PRÁTICAS DE NUTRICIONISTAS DA CIDADE DE FORTALEZA SOBRE GASTRONOMIA HOSPITALAR. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Palavras-chave: GASTRONOMIA; ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde e Serviços Sociais.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
13. EDNILSA EDNA GOMES DE FREITAS. ANALISE NUTRICIONAL DA MERENDA ESCOLAR OFERECIDA NAS ESCOLAS ESTADUAIS DE FORTALEZA/CE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Palavras-chave: ALIMENTAÇÃO INFANTIL.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alojamento e Alimentação; Saúde e Serviços Sociais.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
14. KELLY CRISTINA MARQUES DE MESQUITA. AVALIAÇÃO DAS BOAS PRATICAS EM UANS ESCOLARES DO ESTADO DO CEARÁ. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Palavras-chave: BOAS PRATICAS; UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Setores de atividade: Saúde e Serviços Sociais; Alojamento e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
15. CAMILA BEZERRA LIMA. PERFIL NUTRICIONAL E DE SAÚDE DE TRABALHADORES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DE FORTALEZA-CE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
16. ANA PATRICIA ALBUQUERQUE PONTES. RECURSOS HUMANOS E A QUALIDADE EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
17. ISABELE RIBEIRO LIMA. IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA 5s EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
18. CRISTIANA FIGUEIREDO P. de B. VIEIRA. TEMPERATURA E TEMPO DE EXPOSIÇÃO DAS PREPARAÇÕES DE RESTAUANTES COMERCIAIS DE AUTO SERVIÇO DOS SHOPPINGS DE FORTALEZA CE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Palavras-chave: TEMPO - TEMPERATURA PREPARAÇÕES; UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
19. RAFAEL URSULINO DAMASCENO. AVALIAÇÃO DA ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA COMO DIVULGADOR CIENTIFICO POR MÉDICOS GERIATRAS DE FORTALEZA-CE. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
20. VLADIA MARIA MACHADO COELHO. ALFABETIZAÇÃO NUTRICIONAL. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Palavras-chave: Alfabetização Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
21. MONIQUE BISPO RODRIGUES. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DO CARDÁPIO PROPOSTO PAR A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE ESCOLAS MUNICIPAIS DA CIDADE DE FORTALEZA-CE. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
22. KATIANE ALBUQUERQUE SOUSA E WANESSA CONCEIÇÃO BATISTA ALEXAN. VERIFICAÇÃO DA PRESENÇA E IMPLANTAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS EM ESTABELECIMENTOS QUE COMERCIALIZAM ALIMENTOS NO BAIRRO VARJOTA EM FORTALEZA/CE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
23. THAIS NASCIMENTO SALES. IMPLANTAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRATICAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA REDE HOTELEIRA DE FORTALEZA/CE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
24. MANUELA ARAUJO LOPES. CAMINHOS PARA OBTENÇÃO DA CERTIFICAÇÃO DO PROGRAMA ALIMENTO SEGURO (PAS) EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM CAUCAIA/CE.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade Integrada do Ceará - Estácio. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
25. JAMILLE ERDNAXELA OLIVEIRA GUIMARÃES SANTIAGO. ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO COMERCIAL PELA PERCEPÇÃO DO GESTOR/PROPRIETÁRIO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
26. FERNANDA LIMA. CLASSIFICAÇÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO NO PANORAMA SANITÁRIO SEGUNDO OS MANIPULADORES DE ALIMENTOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
27. PRISCILA SOUZA PONTES e RAFAELLA DOMINGOS DOS SANTOS. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE PREPARO DE HORTIFRUTIGRANGEIROS OFERTADOS CRUS EM COZINHAS INDUSTRIAIS DE FORTALEZA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
28. MARILIA ARAUJO ALVES e REBECA EUFRÁSIO LIMA. ANÁLISE DE CONDIÇÕES AMBIENTAIS E ERGONÔMICAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA REGIÃO METROPOLITANA DE FORTALEZA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
29. MARIA NATHALIA RANGEL ALVES. ANÁLISE DO CUSTO E DO LUCRO DE UM RESTAURANTE COMERCIAL EM FORTALEZA - CEARÁ. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
30. FABIANNY CAMPOS FEITOSA. PERFIL DOS PERMISSIONÁRIOS DAS FEIRAS LIVRES DO MUNICÍPIO DE FORTALEZA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
31. ALINE RAMOS DA COSTA. ANÁLISE DA COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS EM FEIRAS LIVRES. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
32. ALANE GADELHA DE CASTRO. MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES NA CIDADE DE FORTALEZA-CE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
33. ANA KLÉCIA XIMENES AGUIAR. A PRECIFICAÇÃO DAS PREPARAÇÕES SEGUNDO AS FICHAS TÉCNICAS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
34. THALITA BARROS DAMASCENO. ESTRUTURAÇÃO E FUNCIONAMENTO DAS FEIRAS LIVRES DO MUNICÍPIO DE FORTALEZA - CEARÁ. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
35. TAYSA LORENA GUIMARÃES RIBEIRO. ADEQUAÇÃO FÍSICA E ESTRUTURAL DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
36. ANA KALINE MARQUES DIÓGENES E SANDRA MARIA DA SILVA SENHORIN. OPÚSCULO DE BOAS PRÁTICASPARA EDUCADORES DE FEIRANTES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
37. LARISSA DE SÁ ALBUQUERQUE E wAGNER DE ALMEIDA RODRIGUES. AVALIAÇÃO DA CONDUTA HIGIÊNICO SANITARIA DE SUSHIMENS DA CIDADE DE FORTALEZA-CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará. Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
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Dados Complementares
Participação em bancas examinadorasParticipação em bancas de comissões julgadorasParticipação em eventos

Participação em bancas examinadoras

Dissertações
1. LIMA, Jose Wellington Oliveira; SAMPAIO, HELENA ALVES DE CARVALHO et al. Participação em banca de LAZARO PEREIRA DA CUNHA. VALIDAÇÃO DO MODULO DE ASMA DO ESTUDO INTERNACIONAL SOBRE ASMA E ALERGIAS NA INFÂNCIA (ISAAC) PELA TEORIA DA RESPOSTA DO ITEM (TRI). 2016. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. SAMPAIO, HELENA ALVES DE CARVALHO; VASCONCELOS, Claudia Machado Coelho Souza de et al. Participação em banca de Ticiane de Oliveira Albuquerque. LETRAMENTO NUTRICIONAL DE ADULTOS: UMA REVISÃO DE ESCOPO. 2020. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Teses de doutorado
1. SAMPAIO, HELENA ALVES DE CARVALHO; VASCONCELOS, Claudia Machado Coelho Souza de et al. Participação em banca de ELIANE MARA VIANA HENRIQUES. LETRAMENTO EM SAÚDE, NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA: PERSPECTIVAS DE PACIENTES COM CANCER E SEUS ACOMPANHANTES. 2019. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1. MELO, MILENA LIDIANE BOMFIM DE; COSTA, ANA MARIA MAC DOWELL et al. Participação em banca de LAYSLÂNIA FRANÇA LOPES. AVALIAÇÃO DOS EXAMES DE SAÚDE DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UM RESTAURANTE DE FORTALEZA-CE: UM ALERTA PARA SAÚDE DO TRSBALHADOR. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO DA QUALIDADE EM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. OLIVEIRA, OSVALDINETE L.; FLORES, ADRIANA S et al. Participação em banca de ROSANGELA CERGHI DOS SANTOS e MARCELA GRISOLIA GRISOSTE. PERFIL DAS GESTANTES ATENDIDAS EM UNIDADE BÁSICA DE SAUDE REGIÃO NORTE DE CAMPO GRANDE. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Palavras-chave: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; CONSUMO ALIMENTAR; GESTANTE.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. SCATENA, MARCIA F.; MODOLO, ANA KARINA et al. Participação em banca de EUGENIA CARDOSO NUNES e SANDRA APARECIDA DOS SANTOS. PREVALÊNCIA DE PATOLOGIAS E DAS PORÇÕES DIETETICAS DOS USUÁRIOS DE CENTRO DE CONVIVÊNCIA DE IDOSOS ELIAS LAHDO. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Palavras-chave: CONSUMO ALIMENTAR.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. SALAMONI, ROSILMA; ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de ALINE ALVES e ANDREIA MOTTA. DOENÇAS CARDIOVASCULARES: PREVENÇÃO E TRATAMENTO NUTRICIONAL. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. DIAS, MARUSCA; SCATENA, MARCIA F. et al. Participação em banca de IZADILVA EVANGELISTA DE SOUZA e DÉBORA REGINA POSSI. NUTRIÇÃO E SAÚDE DA MULHER, MATURIDADE X MUDANÇAS. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Palavras-chave: CONSUMO ALIMENTAR; CLIMATERIO.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.
5. ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de SHIRLEY OTTONI TAMEZ e CRISTIANE ZUFFO LIMA. PRODUTOS TRANGENICOS: A POLÊMICA DA VIRADA DO SÉCULO. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português.
6. ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de FERNANDA PIERETTI DE OLIVEIRA e VERUSKA RODRIGUES SOUZA. MANUAL DE ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS BASICAS PARA RADIOTERAPIA E QUIMIOTERAPIA. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Referências adicionais: Brasil/Português.
7. PORTO, KARLA REJANE; CANDIL, ROSEMARLY et al. Participação em banca de VALDECI DA SILVA PAULINO e VIVIANE PAIVA DUARTE. UM GRANDE PARADOXO: FOME E MISÉRIA X PRÁTICA DO DESPERDÍCIO. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Referências adicionais: Brasil/Português.
8. FLORES, ADRIANA S; MODOLO, ANA KARINA et al. Participação em banca de MAIRA CORACI MARQUES DA CUNHA e TAMARA BICUDO. PERFIL DOS PACIENTES ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO NAS UNIDADES DE SAÚDE DE CAMPO GRANDE. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português.
9. SOARES, MARUSCA DIAS; PORTO, KARLA REJANE et al. Participação em banca de KEILA YUKIE TAKASE e SILVIA YUKI SUZUKI. HÁBITOS ALIMENTARES E ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DESCENDENTES DE JAPONESES. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
10. OLIVEIRA, OSVALDINETE L.; SOARES, MARUSCA DIAS et al. Participação em banca de JULIANA JUNQUEIRA M. CALDEIRA e LÍVIA MARIA PEREIRA MARTINS. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DAS CRIANÇAS DOS CEINFES MUNICIPAIS DA CIDADE DE CAMPO GRANDE -MS. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
11. FLORES, ADRIANA S; CANDIL, ROSEMARLY et al. Participação em banca de KÊNIA SUEN LOVIZON e LETÍCIA FERREIRA DA SILVA. ERGONOMIA EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: ADMINISTRAÇÃO DO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
Referências adicionais: Brasil/Português.
12. ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de LIVIA MARIA GICOMETTI PIUBERI e ALYNE ESPINDOLA YRIGOYEN. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE BIOLOGICA DO EXTRATO DO AGARICUS BLAZEI FRENTE A ARTEMIA SALINA. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Referências adicionais: Brasil/Português.
13. ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de DALTON MESSIAS GONDA e RENATA FONTES PEREIRA CRUZ. AVALIAÇÃO ANTROPOMETRICA DAS CRIANÇAS DO CENTRO DE EDUCAÇÃO INFANTIL - SANTA TEREZINHA DO MUNICIPIO DE CAMPO GRANDE-MS. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Referências adicionais: Brasil/Português.
14. SCATENA, MARCIA F.; ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de ANDRESSA FERREIRA DA SILVA e PATRICIA MIRANDA FARIAS. AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE ADULTOS PORTADORES DE DEFICIENCIA VISUAL DO INSTITUTO SULMATOGROSSENSE PARA CEGOS DE CAMPO GRANDE. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Católica Dom Bosco.
Referências adicionais: Brasil/Português.
15. CRUZ, OLIVEIRA, Amanda Mazza; ARAUJO, VERGARA, Clarice Maria et al. Participação em banca de MARIANA BARBOSA ALBUQUERQUE. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICO SANITARIAS DE RESTAURANTES COMERCIAIS DE FORTALEZA-CEARA. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
16. CRUZ, OLIVEIRA, Amanda Mazza; ARAUJO, VERGARA, Clarice Maria et al. Participação em banca de RENATA COSTA SEGUNDO. ANALISE DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR EM UMA UAN HOSPITALAR DA CIDADE DE FORTALEZA-CEARA. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
17. COSTA, OLIVEIRA, Virginia Maria; ARAUJO, VERGARA, Clarice Maria et al. Participação em banca de PRISCILA RODRIGUES DE OLIVEIRA. AVALIAÇÃO DOS CONHECIMENTOS E PRATICAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
18. FÉ, MARCIA MOURA; ARAUJO, VERGARA, Clarice Maria et al. Participação em banca de JANAINA LOPES MORAIS. AVALIAÇÃO DO PERFIL HIGIENICO SANITARIO E DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE HOTEIS DA CIDADE DE FORTALEZA-CE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
19. ARAUJO, VERGARA, Clarice Maria; REINALDO, Caroline et al. Participação em banca de JULIANA MENDES LABORDA. AVALIAÇÃO DO FATOR DE CORREÇÃO E INDICE DE DESCONGELAMENTO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UM HOTEL DA CIDADE DE FORTALEZA-CE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
20. ARAUJO, VERGARA, Clarice Maria; FÉ, MARCIA MOURA et al. Participação em banca de SARA FELICIO MEDEIROS. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇOES HIGIENICO SANITARIAS DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE HOSPITAIS PUBLICOS E PRIVADOS DA CIDADE DE FORTALEZA-CEARA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
21. COELHO, Maria Auristela Magalhães; VASCONCELOS, Claudia et al. Participação em banca de FRANCISCA ERIVÂNGELA GOMES ROCHA. ANÁLISE DO RECORDATÓRIO ALIMENTAR HABITUALDE PACIENTES OBESOS X RECOMENDAÇÕES DIETOTERÁPICAS RECOMENDADAS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
22. ARAUJO, VERGARA, Clarice Maria; FÉ, MARCIA MOURA et al. Participação em banca de ANA KAROLINE DE OLIVEIRA COSTA. UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM FORTALEZA - CEARA: UM ESTUDO SOBRE ADEQUAÇÃO AOS PARAMETROS DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
23. COSTA, OLIVEIRA, Virginia Maria; UCHOA, Armenia et al. Participação em banca de LUANA PAOLA DE OLIVEIRA BATTAGLIA. AVALIAÇÃO DO SEGUIMENTO DOS PERCAPTAS PLANEJADOS PELO NUTRICIONISTA EM ESCOLAS DA SECRETARIA EXECUTIVA REGIONAL V DE FORTALEZA ATENDIDAS PELO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
24. ARAUJO, VERGARA, Clarice Maria; AMÂNCIO, Rosa Maria Almenida et al. Participação em banca de ANA PATRICIA ALBUQUERQUE PONTE. MOTIVAÇÃO NO TRABALHO COMO FATOR DE QUALIDADE EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
25. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; PINTO, Maria Soraia et al. Participação em banca de LORENA HENRIQUE DE SOUSA. HABITOS ALIMENTARES DE PAIS E CRIANÇAS DE UMA ESCOLA PARTICULAR EM FORTALEZA-CEARÁ. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
26. UCHOA, Armenia; VASCONCELOS, Claudia et al. Participação em banca de LUANA PAOLA DE OLIVEIRA BATTAGLIA. CAMINHOS DO PNAE: COMPARAÇÃO DOS CARDAPIOS PLANEJADOS COM OS UTILIZADOS NA PRATICA PELAS MERENDEIRAS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
27. ARAUJO, VERGARA, Clarice Maria; REINALDO, Caroline et al. Participação em banca de TATIANA BRITO DE OLIVEIRA. ADEQUAÇÃO DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE EMPRESA ÀS PRECONIZAÇÕES DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR - PAT. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
28. ARAUJO, VERGARA, Clarice Maria; REINALDO, Caroline et al. Participação em banca de ISABELE RIBEIRO LIMA. NUTRINDO MENTES, ALIMENTANDOO SABER: CAPACITAÇÃO DE MERENDEIRAS DE UMA ESCOLAPUBLICA DO MUNICIPIO DE FORTALEZA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
29. COELHO, Maria Auristela Magalhães; MENDES, SANTOS, G. C. M. Geam Carles et al. Participação em banca de VIVIANE VIEIRA GODIM. AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA E ANÁLISE DA ADEQUAÇÃO ALIMENTAR DE CRIANÇAS MATRICULADAS EM UMA INSTITUIÇÃO PRIVADA DE FORTALEZA-CE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
30. REINALDO, Caroline; PINHEIRO, RABELO, A. P. Aline et al. Participação em banca de Carla Nogueira Diogenes Fiuza. CARACTERIZAÇÃO DE COLABORADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
31. V., HENRIQUES, E. M.; COELHO, Maria Auristela Magalhães et al. Participação em banca de Ana Caroline Farias Do Nascimento. DESENVOLVIMENTO DE UM MANUAL DE MEDIDAS CASEIRAS, PER CAPTAS E PORÇÕES DE ALIMENTOS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
32. VASCONCELOS, Claudia; ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de Ana Carolina Mota Melo. PERFIL NUTRICIONAL DE PRÉ ESCOLARES ATENDIDAS PELO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO MUNICIPIO DE FORTALEZA-CE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
33. REINALDO, Caroline; ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de Joyce de Fatima Frota Souza. IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA 5S NUMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
34. VERDE, Sara Maria Moreira Lima; ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de CARONE ALVES LIMA. CONHECIMENTO NUTRICIONAL E HABITOS ALIMENTARES DE MULHERES COM CÂNCER DE MAMA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
35. UCHOA, Armenia; ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de FABIA LIMA DE FREITAS MELO. PERFIL ANTROPOMÉTRICO, SÓCIO ECONOMICO E DE SAÚDE DE FUNCIONÁRIOS ASSITISDOS PELO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
36. REINALDO, Caroline; ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de CINTHIA RAQUEL TOSCANO BEZERRA DE MENEZES. BINOMIO TEMPO TEMPERATURA DE REFEIÇÕES SERVIDAS PARA PACIENTES EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UM HOSPITAL PARTICULAR DE FORTALEZA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
37. V., HENRIQUES, E. M.; LUSTOSA, Irmaia Bruno Silva et al. Participação em banca de Marina Maria Mesquita Veras. DESENVOLVIMENTO DE UM MANUAL DE MEDIDAS CASEIRAS, PER CAPTAS E PORÇÕES DE ALIMENTOS CONSUMIDOS NO CEARÁ. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
38. PINTO, Maria Soraia; VASCONCELOS, Claudia et al. Participação em banca de Fernanda Pinheiro Peixoto de Sousa e Gabriela de Castro Rodr. AVALIAÇÃO DE MATERIAIS EDUCATIVOS INSTITUCIONAIS VOLTADOS À PREVENÇÃO E CONTROLE DAS DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.
Referências adicionais: Brasil/Português.
39. LIMA, Ana Patricia Oliveira; BRITO, Fernando César Rodrigues et al. Participação em banca de Wanessa Vasconcelos Melo. AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DOS COMENSAIS COM A REFEIÇÃO SERVIDA EM EMPRESA TÊXTIL DA CIDADE DE PACAJUS-CE. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
40. FERREIRA, Ana Luiza de Rezende; FIGUEIREDO, Ingrid Samantha Tavares de et al. Participação em banca de Erika Mascarenhas Antunes. ESTUDO DOS FATORES ALIMENTARES DE UMA INSTITUIÇÃO PUBLICA DE FORTALEZA-CE. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
41. FERREIRA, Ana Luiza de Rezende; FIGUEIREDO, Ingrid Samantha Tavares de et al. Participação em banca de Bruna Kelly Guedes de Vasconcelos. ESTADO NUTRICIONAL DE ADULTOS DE UM POSTO DE SAÚDE EM FORTALEZA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
42. OLIVEIRA, Ticihana Ribeiro de; FERREIRA, Ana Luiza de Rezende et al. Participação em banca de Renara Torquato Queiroz Viana. QUALIDADE DE VIDA E NUTRIÇÃO DE MULHERES IDOSAS INSTITUCIONALIZADAS NA CIDADE DE FORTALEZA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português.
43. SANTOS, Gerusa Matias dos; BRITO, Fernando César Rodrigues et al. Participação em banca de Francisca Nádia Peixoto Silveira. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DE CARDÁPIOS OFERECIDOS EM UMA UAN LOCALIZADA NA CIDADE DE FORTALEZA-CE. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
44. LUSTOSA, Irmaia Bruno Silva; XIMENES, Helena Maria Albuquerque et al. Participação em banca de Fernando Curado Teixeira. QUALIDADE DE VIDA E ALIMENTAÇÃO NA TERCEIRA IDADE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
45. LUSTOSA, Irmaia Bruno Silva; SILVA, Gleucia de Carvalho et al. Participação em banca de Ana Gabrielle Mateus de Oliveira. VALOR NUTRICIONAL DE RECEITAS TÍPICAS DA CULINÁRIA CEARENSE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
46. REINALDO, Caroline; CARLOS, Daniele de Oliveira et al. Participação em banca de JESCILEIDE SOUSA BARROS E MICAELA MENDONÇA DOS SANTOS. PERFIL NUTRICIONAL, ANÁLISE QUANTITATIVA E QUALITATIVA DE CARDÁPIOS DOS COLABORADORES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM FORTALEZA- CE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
47. FREITAS, mariana carvalho; CABRAL, Lisidna Almeida et al. Participação em banca de Pabyle Alves Flauzino. AVALIAÇÃO DO GRAU DE LETRAMENTO NUTRICIONAL DE ESPORTISTAS. 2015.
Referências adicionais: Brasil/Português.
48. MOREIRA, Marta da Rocha; LUSTOSA, Irmaia Bruno Silva et al. Participação em banca de GABRIELA RODRIGUES MAIA LIMA. SISTEMATIZAÇÃO DE RECEITAS DIETÉTICAS COM APLICAÇÃO DA GASTRONOMIA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
49. LUSTOSA, Irmaia Bruno Silva; BRITO, Fernando César Rodrigues et al. Participação em banca de RAQUEL BASTOS DE OLIVEIRA. SERIE HISTÓRICA DO CONTROLE DE TEMPO E TEMPERATURA DOS CARDÁPIOS DE UMA UAN INSTITUCIONAL NO ANO DE 2015. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
50. GONÇALVES, Danilo Oliveira; BARBOSA, Gislainy Karla da Costa et al. Participação em banca de REGINA DE JESUS DAS NEVES. CONSUMO ALIMENTAR DE OPERADORES DO SETOR DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
51. ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de ANA LÍCIA GREGÓRIO FIUZA. PRINCIPAIS NÃO CONFORMIDADES HIGIÊNICO SANITÁRIAS E DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DOS SUPERMERCADOS E MERCADINHOS FISCALIZADOS PELA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE FORTALEZA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
52. ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de GÉSSYCA DE OLIVEIRA CORREIA. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DO CARDÁPIO OFERTADO PARA AS CRIANÇAS DO PROJETO MAIS EDUCAÇÃO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
53. ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de LUCIANA MODESTO MOURA FREITAS. JOGOS E DINAMICAS DE GRUPO COMO INSTRUMENTO DE APOIO EM TREINAMENTO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
54. ZANELLA, Christiane Pineda. Participação em banca de TELMA REGINA PEREIRA PARENTE. AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DOS CLIENTES EM RELAÇÃO AOS RESTAURANTES E LANCHONETES DE UM CENTRO UNIVERSITÁRIO EM FORTALEZA-CE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
55. MOREIRA, Marta da Rocha; CMPOS, Natalia Cavalcante Carvalho et al. Participação em banca de FLÁVIA LARYSSA BARROS DE OLIVEIRA. QUALIDADE DOS ÓLEOS UTILIZADOS EM UMA REDE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MARACANAÚ - CE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
56. SAMPAIO, Rafaella Maria Monteiro; RÊGO, Juliana Magalhães da Cunha et al. Participação em banca de JANINNA MARTINS PARENTE MENDES. A RELAÇÃO ENTRE A ALIMENTAÇÃO DA NUTRIZ E DISTÚRBIOS GASTROINTESTINAIS NO BEBÊ. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
57. ROSA, Samara De Almeida Mesquita; DAMASCENO, Leandro Soares et al. Participação em banca de ALDIANE ASSUNÇÃO DE SOUSA. INFLUENCIA DO CARDÁPIO ESCOLAR NA OCORRÊNCIA DE CONSTIPAÇÃO EM CRIANÇAS DE UMA CRECHE PÚBLICA DA CIDADE DE ITAITINGA - CE.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
58. SILVA, Vinicius Rodrigues de Castro e; CABRAL, Lisidna Almeida et al. Participação em banca de PRISCILA DE LIMA GUIMARÃES. ANÁLISE DA ROTULAGEM ALIMENTAR DE PRODUTOS DE FABRICAÇÃO PRÓPRIA DA PADARIA DE UM HIPERMERCADO DE FORTALEZA - CE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
59. SAMPAIO, Rafaella Maria Monteiro; MELO, MILENA LIDIANE BOMFIM DE et al. Participação em banca de LAURA JENIFFER RODRIGUES COLARES. PERFIL HIGIENICO SANITARIO DE UMA FEIRA LIVRE EM FORTALEZA-CEARÁ. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
60. SAMPAIO, Rafaella Maria Monteiro; MELO, MILENA LIDIANE BOMFIM DE et al. Participação em banca de MARIA TAYNÁ ANDELL SANTOS CARVALHO. PERFIL DE BOAS PRÁTICAS DE FEIRANTES EM UMA FEIRA LIVRE EM FORTALEZA-CEARÁ. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
61. LUSTOSA, Irmaia Bruno Silva; SILVA, Gleucia de Carvalho et al. Participação em banca de NATÁLIA MARQUES MELO. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MUFFIN DE MARACUJÁ: UMA PROPOSTA SUSTENTÁVEL. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
62. COSTA, OLIVEIRA, Virginia Maria; HENRIQUES, Eliane Mara Viana et al. Participação em banca de Ravi Mesquita Marques. PREVALÊNCIA DO EXCESSO DE PESO E OBESIDADE EM CRIANÇAS CADASTRADAS NO SISVAN NO PERÍODO 2015 A 2019. 2022 - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
63. SILVA, Iramaia Bruno; MOURA, Gleucia Silva et al. Participação em banca de Bruno de Arruda Rufino e Davi de Vasconcelos Carneiro Noguei. DESENVOLVIMENTO DE PÃO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR EXTRATO DE SOJA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
64. MOURA, Gleucia Silva; BARBOSA, Livia Carvalho et al. Participação em banca de Lígia Pinheiro Diógenes e Thais Almeida Silva. DESENVOLVIMENTO DE BOLO DE CAFÉ SEM GLÚTEM, SEM LACTOSE E SEM AÇUCAR. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
65. MOURA, Gleucia Silva; SILVA, Iramaia Bruno et al. Participação em banca de Maria Alessandra Alves Magalhães. INCIDÊNCIA DE SALMONELLA NOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NO BRASIL: REVISÃO INTEGRATIVA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
66. MOURA, Gleucia Silva; SILVA, Iramaia Bruno et al. Participação em banca de Drielle Nobre Tavora. TABELAS DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS: ANÁLISE COMPARATIVA DE NUTRIENTES. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
67. MOURA, Gleucia Silva; SILVA, Iramaia Bruno et al. Participação em banca de ANA PAULA TAVARES DE LIMA E VICTÓRIA ELLEN FREIRE PONTES. DESENVOLVIMENTO DE UMA COXINHA COM BAIXO VALOR ENERGÉTICO COM SUBSTITUIÇÃO DA FARINHA DE TRIGO POR DE BRÓCOLIS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Participação em bancas de comissões julgadoras

Concurso público
1. ZANELLA, Christiane Pineda. CONCURSO PÚBLICO CARGO PROFESSOR ADJUNTO CCS NUTRIÇÃO UECE. 2022. Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
Integrante da banca examinadora - setor de estudos: alimentação coletiva..

Outras participações
1. ZANELLA, Christiane Pineda. PROCESSO SELETIVO PROFESSOR UNIFOR. 2007. Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
Banca processo seletivo para admissão de professores na área de concentração de alimentação institucional..
2. ZANELLA, Christiane Pineda. PROCESSO SELETIVO PROFESSOR UNIFOR. 2009. Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
Banca processo seletivo para admissão professores na área de concentração de alimentação institucional..
3. ZANELLA, Christiane Pineda. PROCESSO SELETIVO PROFESSOR UNIFOR. 2010. Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
Banca processo seletivo para admissão professores na área de concentração de alimentação coletiva..
4. REINALDO, Caroline; VERGARA, Clarice Maria Araujo et al.PROCESSO SELETIVO PROFESSOR UNIFOR. 2015.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Participação em eventos
1. VI CONGRESSO BRSILEIRO DE SAUDE COLETIVA. 2000. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
2. . 2004. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
3. . 2009. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
4. LETRAMENTO NUTRICIONAL E ESCOLARIDADE: APLICABILIDADE DO NUTRITIONAL LITERACY SCALE EM USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE (SUS). 2011. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
5. Conceitos Nutricionais: Dificuldades evidenciadas na aplicação de uma escala de letramento nutricional. 2012. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
6. Membro comissão cientifica local. 2013. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
7. . 2014. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
8. Avaliador de trabalhos apresentados. 2016. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
9. . 2017. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
10. . 2018. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
11. EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DO DIABETES EM EMPRESA - A BUSCA DA PARTICIPAÇÃO DO NUTRICIONISTA GERENTE. 2000. (Participações em eventos/Seminário).
Palavras-chave: DIABETES; EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; RESTAURANTE INDUSTRIAL.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/.
12. . 2006. (Participações em eventos/Seminário).
Referências adicionais: Brasil/.
13. ESTRUTURAÇÃO E FUNCIONAMENTO DAS FEIRAS LIVRES DO MUNICÍPIO DE FORTALEZA - CEARÁ. 2017. (Participações em eventos/Seminário).
Referências adicionais: Brasil/.
14. . 2008. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
15. O PROFISSIONAL NUTRICIONISTA. 2009. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
16. AVALIAÇÃO DE TRABALHOS CIENTIFICOS APRESENTADOS NO EVENTO (POSTER). 2011. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
17. Avaliação de trabalhos. 2013. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
18. ELABORAÇÃO DE ROTULAGEM GERAL E NUTRICIONAL DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS. 2022. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
19. . 2000. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
20. . 2004. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
21. . 2005. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
22. EXPOSIÇÃO ITINERANTE SOCIEDADE VIVA - VIOLÊNCIA E SAÚDE. 2005. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
23. . 2005. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
24. . 2006. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Grã-Bretanha/.
25. Coordenadora da Sessão. 2007. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
26. JURADA. 2009. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
27. . 2010. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
28. A importância de uma alimentação adequada para a saúde. 2010. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
29. AVALIADOR DE TRABALHOR CIENTIFICOS. 2010. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
30. Temperatura de Alimentos Prontos Expostos em Sessão de Rotisserie de uma Padaria no Municipio de Fortaleza. 2011. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
31. AVALIAÇÃO TRABALHOS CIENTIFICOS. 2012. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
32. AVALIAÇÃO TRABALHOS CIENTIFICOS. 2013. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
33. . 2017. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
34. TRIBUTAÇÃO COMO MEIO DE ESTÍMULO À ALIMENTAÇÃO SUDÁVEL. 2022. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
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Indicadores de produção
Produção bibliográficaProdução técnicaProdução artística/culturalOrientações concluídasDados complementares

Total
Produção bibliográfica61

Artigos publicados em periódicos1
Completos1
Trabalhos em eventos48
Resumos37
Livros e capítulos2
Livros publicados ou organizados0
Capítulos de livros publicados2
Textos em jornais ou revistas (magazines)1
Jornal de notícias1
Demais tipos de produção bibliográfica 9

Total
Produção técnica16

Demais tipos de produção técnica16

Total
Produção artística/cultural3

Total
Orientações concluídas37

Graduação37


Total
Dados complementares110

Participação em bancas examinadoras71
Participação em bancas de comissões julgadoras5
Participação em eventos34
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Última atualização do CV em 15/01/2024 - 10:14