Curriculum Vitae

Lia Silveira Adriano

Dados pessoaisFormação acadêmica/TitulaçãoFormação complementarAtuação profissionalProjetos de pesquisa
IdiomasPrêmios e títulosProdução científica, tecnológica e artística/culturalDados complementaresIndicadores de produção
Dados pessoais
NomeLia Silveira Adriano
Nome em citações bibliográficasADRIANO, L. S.;ADRIANO, LIA SILVEIRA;SILVEIRA ADRIANO, LIA;ADRIANO, LIA SILVEIRO
Endereço profissionalUniversidade de Fortaleza, Reitoria, Conselho de Centro do CCS.
Fundação Edson Queiroz Universidade de Fortaleza - UNIFOR
Edson Queiroz
60811905 - Fortaleza, CE - Brasil
Telefone: (085) 34773282
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Formação acadêmica/Titulação
2017 - 2020 Doutorado em Saúde Coletiva - Uece - Ufc.
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Título: POTENCIAL FUNCIONAL DO XAROPE DE YACON (Smallanthus sonchifolius) NA PREVENÇÃO DA OBESIDADE, Ano de Obtenção: 2020.
Orientador: Helena Alves de Carvalho Sampaio.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Smallanthus sonchifolius; Yacon; Obesidade; Apetite; Mulheres; Antioxidantes.
2013 - 2015 Mestrado em Nutrição e Saúde.
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Título: PADRÃO ALIMENTAR SAUDÁVEL ESTÁ ASSOCIADO COM DOENÇA HEPÁTICA GORDUROSA NÃO ALCOÓLICA EM IDOSOS, Ano de Obtenção: 2015.
Orientador: Nadia Tavares Soares.
Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil.
2006 - 2011 Graduação em Nurição.
Título: Síndrome Metabólica em Universitárias e Correlação com Estado Nutricional e Estilo de Vida.
Orientador: Nadia Tavares Soares.
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Formação complementar
2022 - 2022PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO PROFISSIONAL EM EDUCAÇÃO 2022. (Carga horária: 66h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2022 - 2022RECURSOS INTERATIVOS EM AMBIENTE REMOTO. (Carga horária: 40h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2021 - 2021EXPLORANDO O QUESTIONÁRIO COMO FERRAMENTA DE AVALIAÇÃO NO AVA UNIFOR. (Carga horária: 40h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2020 - 2020EXPLORANDO O MOODLE COMO AMBIENTE VIRTUAL DE APRENDIZAGEM,. (Carga horária: 40h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2015 - 2015Ensinando e Aprendendo: os fundamentos da Docência no Ensino. (Carga horária: 100h).
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2007 - 2010Curso Básico de Língua Inglesa. (Carga horária: 462h).
Instituto Municipalde Pesquisas, Administração e Recursos Humanos, IMPARH, Brasil.
2007 - 2010Curso de Língua Espanhola. (Carga horária: 360h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2000 - 2001Microinformática. (Carga horária: 220h).
Sigma Home School, SIGMA, Brasil.
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Atuação profissional
REVISTA DE NUTRIÇÃO E VIGILÂNCIA EM SAÚDE / JOURNAL OF NUTRITION AND HEALTH.
Vínculo institucional
2023 - Atual Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional:
BRITISH JOURNAL OF NUTRITION.
Vínculo institucional
2020 - Atual Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional:
CADERNOS SAÚDE COLETIVA.
Vínculo institucional
2020 - Atual Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional:
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
Vínculo institucional
2015 - Atual Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 28
Atividades
08/2020 - AtualDireção e administração, Módulo Serviços de Alimentação, .
Cargo ou função
Coordenador do módulo S628 - Serviços de Alimentação.
2020 - AtualAtividades de Participação em Projeto, Curso de Nutrição, .
Projetos de pesquisa
Estado de Saúde de Manipuladores de unidades de alimentação e nutrição
Estado nutricional e estilo de vida dos trabalhadores de unidades de alimentação e nutrição
08/2017 - AtualOutras atividades técnico-científicas , Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição, Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição.
Atividade realizada
Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição.
08/2016 - AtualDireção e administração, Curso de Nutrição, .
Cargo ou função
Assessora de coordenação.
08/2015 - AtualEnsino, Nutrição, Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas
Trabalho de Conclusão de Curso I
Trabalho de Conclusão de Curso II
Serviços de Alimentação
Gestão em Serviços de Alimentação
Saúde e Nutrição na Vida Moderna
Estágio em Alimentação Coletiva
Adequar Consultoria e Treinamentos LTDA - ME, ADEQUAR, Brasil.
Vínculo institucional
2013 - Atual Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Administradora, nutricionista, Carga horária: 20
Outras informaçõesAtuou como nutricionista de 2013 a 2018.

Atua como administradora de 2017 até os dias atuais.
Vínculo institucional
2013 - 2018 Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Atividades
05/2017 - AtualDireção e administração, Direção, .
Cargo ou função
Sócia diretora.
05/2017 - 04/2018Conselhos, Comissões e Consultoria, Consultoria e Assessoria, .
Cargo ou função
Consultora, assessora e instrutora técnica da empresa VASCONCELOS & BONATES EMPREENDIMENTOS LTDA - ME.
03/2015 - 02/2016Conselhos, Comissões e Consultoria, Consultoria e Assessoria, .
Cargo ou função
Consultora, assessora e instrutura técnica da empresa FB comércio de alimentos e serviços LTDA.
03/2015 - 02/2016Conselhos, Comissões e Consultoria, Consultoria e Assessoria, .
Cargo ou função
Consultora, assessora e instrutora técnica da empresa A & B comércio de alimentos e serviços LTDA - EPP.
01/2014 - 12/2015Conselhos, Comissões e Consultoria, Consultoria e Assessoria, .
Cargo ou função
Consultora, assessora e instrutora técnica da empresa CONFIANÇA COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA - ME.
11/2014 - 10/2015Conselhos, Comissões e Consultoria, Consultoria e Assessoria, .
Cargo ou função
Consultora, assessora e instrutora técnica da empresa ANTONIO A ARAUJO - ME.
09/2014 - 08/2015Conselhos, Comissões e Consultoria, Consultoria e Assessoria, .
Cargo ou função
Restaurante do Ben LTDA ME.
09/2014 - 08/2015Conselhos, Comissões e Consultoria, Consultoria e Assessoria, .
Cargo ou função
Consultora, assessora e instrutora técnica da empresa BSTM COMÉRCIO DE REFEIÇÕES.
11/2013 - 10/2014Conselhos, Comissões e Consultoria, Consultoria e Assessoria, .
Cargo ou função
Consultora, assessora e instrutora técnica da empresa MOTA PACÍFICO COMÉRCIO DE REFEIÇÕES LTDA.
05/2013 - 03/2014Conselhos, Comissões e Consultoria, Consultoria e Assessoria, .
Cargo ou função
Consultora, assessora e instrutora técnica da empresa Assis & Bruno Comércio de Alimentos LTDA - ME.
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (CE), EMBRAPA, Brasil.
Vínculo institucional
2016 - 2020 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional:
AMAH consultoria, AMAH, Brasil.
Vínculo institucional
2011 - 2013 Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Vínculo institucional
2013 - 2015 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Vínculo institucional
2009 - 2011 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 12
Vínculo institucional
2009 - 2009 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Vínculo institucional
2008 - 2009 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitor acadêmico, Carga horária: 12

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Projetos de Pesquisa
2007 - 2007Avaliação da Contribuição Nutricional do Almoço para Composição Final da Dieta Diária do Comensal Comerciário Frequentador de um Restaurante Social em Fortaleza
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Lia Silveira Adriano - Coordenador.
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2015 - AtualRotas Tecnológicas para desenvolvimento do produto funcional yacon (Smallantus sonchifolius) e caju (Anacardium occidentale L.)
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Lia Silveira Adriano - Coordenador / Ana Paula Dionísio - Integrante.
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2010 - 2010Chamada Neonatal
Descrição: Projeto coordenado pelo Ministério da Saúde e pela FIOCRUZ nos Estados da Amazônia Legal e da Região Nordeste..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Lia Silveira Adriano - Coordenador.
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2020 - AtualEstado de Saúde de Manipuladores de unidades de alimentação e nutrição
Descrição: As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN?s) possuem a finalidade de produzir refeições nutricionalmente adequadas e saborosas para a sua clientela. O crescimento do setor de produção de refeições é evidente, sendo necessário um olhar para a saúde dos trabalhadores do segmento. Os trabalhadores das UAN?s são os manipuladores de alimentos, que têm como produto do seu trabalho as refeições que serão servidas aos comensais. Muitos trabalhos na área investigam fatores associados à qualidade da refeição. Entretanto, são escassos estudos que avaliem o estado de saúde desses trabalhadores. Alguns dos estudos que já foram realizados avaliaram as condições de trabalho dos manipuladores de alimentos e os resultados mostram que a rotina, o ritmo de produção em uma unidade de alimentação e nutrição é bastante intenso, o que pode representar condições desfavoráveis à saúde e à qualidade de vida. Diante desse cenário, esse trabalho tem como objetivo avaliar o estado nutricional e o estilo de vida dos trabalhadores das UAN?s. Trata-se de um estudo observacional, transversal, de caráter quantitativo e analítico, que será realizado no município de Fortaleza-CE e região metropolitana. A amostra será de 400 funcionários recrutados em 17 UAN?s dos segmentos institucional e comercial. Os critérios de inclusão serão ter entre 18 a 60 anos, de ambos os sexos e com no mínimo 06 meses de trabalho na empresa. Os critérios de exclusão serão gestantes, trabalhadores que não forem capazes de responder o questionário sem o auxílio de terceiros, os que apresentarem algum tipo de dificuldade cognitiva e acima de 60 anos de idade. Serão coletadas as variáveis peso, altura, aspectos relacionados a rotina de trabalho, tabagismo, prática de atividade física, etilismo, aspectos sociais, consumo alimentar, qualidade de vida e condições de trabalho. O s dados descritivos serão apresentados em frequência absoluta e relativa, em média (desvio padrão) e em mediana (mínimo e máximo). A normalidade das variáveis será avaliada através do teste de kolmogorov Smirnov. A associação entre as variáveis será avaliada através da correlação de Pearson ou Spearman e as médias serão comparadas pelo teste T-student ou Mann Whitney. O projeto de pesquisa já foi apreciado e aprovado pelo comitê de ética da Universidade de Fortaleza, com CAAE 40665620.9.0000.5052. Os funcionários irão assinar o termo de consentimento livre e esclarecido e as empresas irão assinar a carta de anuência..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Lia Silveira Adriano - Coordenador / Dangela Pinheiro Paiva - Integrante / Mirella Rocha Rodrigues - Integrante.
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2020 - AtualEstado nutricional e estilo de vida dos trabalhadores de unidades de alimentação e nutrição
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Lia Silveira Adriano - Coordenador / Dangela Pinheiro Paiva - Integrante / Mirella Rocha Rodrigues - Integrante.
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2016 - 2020Rotas Tecnológicas para desenvolvimento de produto funcional de yacon (Smallanthus sonchifolius) e Caju (Anacardium occdentale L.)
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Lia Silveira Adriano - Integrante / Ana Paula Dionísio - Coordenador.
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Idiomas
Compreende Espanhol (Razoavelmente), Inglês (Bem).
Fala Espanhol (Razoavelmente), Inglês (Razoavelmente).
Lê Espanhol (Bem), Inglês (Bem).
Escreve Espanhol (Razoavelmente), Inglês (Bem).
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Prêmios e títulos
2021"Primeiro" melhor resumo apresentado no 14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA: ?Impacto da Ciência de Alimentos na Saúde e na Doença?,, 14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA.
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Produção científica, tecnológica e artística/cultural
Produção bibliográficaProdução técnicaOrientações concluídas

Produção bibliográfica

Trabalhos completos/resumidos em eventos
1. BEZERRA, A. N.; FE, M. A. M.; DINIZ, D. B. et al. Consumo alimentar e condições sócio-econômicas de gestantes de municípios com baixo IDH no norte do estado do Ceará. In: XIII Semana Universitária da UECE, 2008, Fortaleza. Anais 2008 - XIII Semana Universitária, 2008.
Palavras-chave: Consumo alimentar; Gestante; Recordatório 24 horas.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários; Homepage: [http://www.uece.br/semanauniversitaria/anais/]
2. Sampaio, R. M.; ADRIANO, L. S.; Moreira, D. S. et al. Perfil nutricional de crianças de 0-5 anos em uma creche - escola na cidade de Fortaleza-Ce. In: XXIX Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição, 2008, Fortaleza. Anais do XXIX Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição. Fortaleza, 2008.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
3. PENHA, E. D. S.; SOARES, N. T.; MONTEIRO, R. S. et al. Avaliação dos níveis de erro com a utilização de diferentes estadiômetros. In: XIV Semana Universitária da UECE, 2009, Fortaleza. Anais 2009 - XIV Semana Universitária, 2009.
Palavras-chave: Antropometria; Avaliação Nutricional; Bland-altman.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários; Homepage: [http://www.uece.br/semanauniversitaria/anais/]
4. ADRIANO, L. S.; SOARES, N. T.; MAIA, F. M. M. et al. Prevalência da síndrome metabólica em universitários e associação com estado nutricional e estilo de vida. In: XIV Semana Universitária da UECE, 2009, Fortaleza. Anais 2009 - XIV Semana Universitária, 2009.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários; Homepage: [http://www.uece.br/semanauniversitaria/anais/]
5. ADRIANO, L. S.; Sampaio, R. M.; Moreira, D. S. et al. Adaptação de um protocolo de avaliação nutricional e verificação do perfil nutricional de pacientes internados em um hospital particular de Fortaleza-Ce. In: III Jornada de Nutrição e Saúde, 2009, Fortaleza. Anais do III Jornada de Nutrição e Saúde, 2009.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
6. CAVALCANTE, A. B. P.; ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.. Perfil Lipídico e Estresse Oxidativo: Comparação entre triatletas e não atletas. In: IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010, Salvador. Anais do IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
7. ARRUDA, C. M.; ADRIANO, L. S.. Avaliação Nutricional em Menores de Cinco Anos de uma Escola Privada de Fortaleza- CE. In: IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010. Anais do IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
8. ADRIANO, L. S.; CARIOCA, A. A. F.; SOARES, N. T. et al. Perfil Lipídico de Estudantes de Nutrição e Associação com Estilo de Vida. In: IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010, Salvador. Anais do IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
9. ADRIANO, L. S.; PENHA, E. D. S.; MONTEIRO, R. S. et al. Avaliação da Concordância Intra-Avaliador e Inter Aparelhos na Medição da Altura. In: IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010, Salvador. Anais do IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
10. ADRIANO, L. S.; PENHA, E. D. S.; MIRANDA, R. B. et al. Qualidade de Vida de Comerciários de Fortaleza e Associação com Estado Nutricional. In: IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010, Salvador. Anais do IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
11. CARIOCA, A. A. F.; SAMPAIO, H. A. C.; ADRIANO, L. S. et al. Determinação da Taxa Metabólica Basal na Prática Clínica:Bioimpedância Elétrica ou Fórmulas de Predição?. In: IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010, Fortaleza. Anais do IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
12. CARIOCA, A. A. F.; SAMPAIO, H. A. C.; ADRIANO, L. S. et al. Determinação da Gordura Corporal através de Diferentes Equipamentos de Bioimpedância Elétrica: Existe Diferença?. In: IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010, Salvador. Anais do IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
13. ADRIANO, L. S.; Moreira, D. S.; MAGALHÃES, M.O. et al. Cálculo do Erro Técnico de Medição Antropométrica. In: IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010, Salvador. Anais do IX Congresso Norte-Nosrdeste de Nutrição Parenteral e Enteral e Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
14. ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.; SOARES, N. T.. Prevalência de Síndrome Metabólica em Estudantes de Nutrição da UECE. In: XV Semana Universitária da UECE, 2010, Fortaleza. Anais da XV Semana Universitária da UECE, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
15. ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.; SOARES, N. T.. Perfil Antropométrico de Estudantes de Nutrição. In: XV Semana Universitária da UECE, 2010, Fortaleza. Anais da XV Semana Universitária da UECE, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
16. ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.; SOARES, N. T.. Fatores de Risco Cardiovascular em Estudantes de Nutrição da Universidade Estadual do Ceará. In: XVI Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNifor, 2010, Fortaleza. Anais do XVI Encontro de Iniciação à Pesquisa da Unifor, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
17. ADRIANO, L. S.; SOARES, N. T.. PREVALÊNCIA DE SÍNDROME METABÓLICA EM ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO DA UECE. In: I Congresso Nordeste de Medicina de Família e Comunidade e III Congresso Cearense de Medicina de Família e Comunidade, 2010, FORTALEZA. Anais do I Congresso Nordeste de Medicina de Família e Comunidade e III Congresso Cearense de Medicina de Família e Comunidade, 2010.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários
18. ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.; SOARES, N. T.. PERFIL LIPÍDICO E METABÓLICO DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO E ASSOCIAÇÃO COM ESTILO DE VIDA E ESTADO NUTRICIONAL. In: 11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - Nutrire, 2011.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários; Homepage: [http://www.sban.com.br/revistas/36-Anais%2011Congresso%20SBAN.pdf]
19. ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.; SOARES, N. T.. PREVALÊNCIA DE SÍNDROME METABÓLICA EM ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. In: 11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, FORTALEZA. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - Nutrire, 2011.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários; Homepage: [http://www.sban.com.br/revistas/36-Anais%2011Congresso%20SBAN.pdf]
20. ADRIANO, L. S.; CARIOCA, A. A. F.; SOARES, N. T.. EFICÁCIA DO ÍNDICE DE CONICIDADE E DA RELAÇÃO CINTURA/ESTATURA EM PREDIZER O PERCENTUAL DE GORDURA CORPORAL EM UNIVERSITÁRIAS. In: 11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - Nutrire, 2011.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Vários; Homepage: [http://www.sban.com.br/revistas/36-Anais%2011Congresso%20SBAN.pdf]
21. ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.; CARIOCA, A. A. F. et al. Produto de acumulação lipídica está correlacionado com glicemia em universitárias. In: IX CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 2014, Vitória, Espírito Santo. Anais do IX CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
22. MONROE, C. C. P.; SOARES, N. T.; MOURA, P. S. et al. DISCORDÂNCIA ENTRE BIOIMPEDÂNCIA E O ÍNDICE DE ADIPOSIDADE CORPORAL. In: IX CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 2014, Vitória, Espírito Santo. Anais do IX CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
23. ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.; CARIOCA, A. A. F. et al. PRODUTO DE ACUMULAÇÃO LIPÍDICA ESTÁ CORRELACIONADO COM GLICEMIA EM UNIVERSITÁRIAS. In: XVIII Semana Universitária, 2014, Fortaleza. Anais da XVIII Semana Universitária, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português
24. CAMPOS, A. K.; ADRIANO, L. S.; SOARES, N. T. et al. Índice de adiposidade corporal está associada à síndrome metabólica e seus componentes em adultas não obesas. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição; V CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2014, Vitória, Espírito Santo. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição; V CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português
25. SALES, A. P. A. M.; SOARES, N. T.; CASTELO, M. H. C. G. et al. Circunferência do tórax prediz síndrome metabólica e alterações dos seus componentes em adultos não obesos. In: ENDORecife 2014, 2014, Recife. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
26. SALES, A. P. A. M.; SOARES, N. T.; CASTELO, M. H. C. G. et al. O desempenho da circunferência torácica no rastreio do sobrepeso é equivalente ou superior a outras circunferências corporais. In: ENDORecife 2014, 2014, Recife. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Nacional; Brasil/ Português
27. LOPES, Y. H.; PINTO, M. R. C.; GOMES, A. M. et al. Fatores associados â subnotificação do consumo alimentar de adolescentes. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição; V CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2014, Vitória. Anais XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição; V CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português
28. MOURA, P. S.; SOARES, N. T.; SALES, A. P. A. M. et al. Circunferência do tórax prediz síndrome metabólica e alterações dos seus componentes em adultos não obesos. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO; V CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2014, Vitória. Anais do XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO; V CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português
29. MOURA, P. S.; SALES, A. P. A. M.; SOARES, N. T. et al. Circunferência torácica prediz sobrepeso, aumento de triglicerídeos e de colesterol não-hdl em mulheres não obesas. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO; V CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2014, Vitória. Anais do XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO; V CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2014.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português
30. SALES, A. P. A. M.; SOARES, N. T.; CASTELO, M. H. C. G. et al. Índice de adiposidade corporal está fracamente relacionado à síndrome metabólica e seus componentes em adultos não obesos. In: Congresso Latino Americano de Endocrinologia (COLAEN), ENDORECIFE 2015 e do Simpósio da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica, 2015, Porto de Galinhas. Anais do Congresso Latino Americano de Endocrinologia (COLAEN), ENDORECIFE 2015 e do Simpósio da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica. Porto de Galinhas, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
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Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
32. Magalhães, M. S.; FREITAS, C. A. S.; ADRIANO, L. S.. Monitoramento de tempo e temperatura de distribuição de saladas em um restaurante comercial na cidade de Fortaleza, Ce. In: VII Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Armação de Búzios. Anais do VII Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
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Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Impresso
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82. OLIVEIRA, E. N. P.; AQUINO, C. A. B.; ADRIANO, L. S.. A Utilização de Entrevistas Auto-Referenciadas na Investigação de Trajetórias Ocupacionais de Trabalhadores de Comida de Rua. In: 12o Congresso Ibero- Americano em Investigação Qualitativa, 2023, Lisboa. Anais do 12o Congresso Ibero- Americano em Investigação Qualitativa, 2023.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital
83. SALES, J. M. R.; MOURA, D. D.; CAMPOS, M. A. R. et al. ESTADO NUTRICIONAL DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. In: V Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública (On-line) 'A Saúde é para Todos', 2023, On line. ANAIS DO IV CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) ?A SAÚDE É PARA TODOS? - RESUMOS EXPANDIDOS, 2023.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; ISSN/ISBN: 978-65-6036-0.
84. CAMPOS, M. A. R.; LIMA, V. M. F.; SALES, J. M. R. et al. PADRÃO DE USO DE ÁLCOOL ENTRE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. In: IV Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública (On-line) 'A Saúde é para Todos', 2023, On line. ANAIS DO IV CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) ?A SAÚDE É PARA TODOS? - RESUMOS EXPANDIDOS, 2023.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; ISSN/ISBN: 978-65-6036-0.
85. ADRIANO, L. S.; HENRIQUES, E. M. V.; CAMPOS, M. A. R. et al. PRÁTICAS ALIMENTARES ENTRE TRABALHADORES DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. In: IV Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública (On-line) 'A Saúde é para Todos', 2023, On line. ANAIS DO IV CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) ?A SAÚDE É PARA TODOS? - RESUMOS EXPANDIDOS, 2023.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; ISSN/ISBN: 978-65-6036-0.
86. OLIVEIRA, H. G. L.; SA, I. K. C. M.; SALES, J. M. R. et al. DESENVOLVIMENTO DE SORVETE FONTE DE PROTEÍNA, ENRIQUECIDO COM INULINA, PARA O PÚBLICO INFANTOJUVENIL EM TRATAMENTO ONCOLÓGICO. In: IV Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública (On-line) 'A Saúde é para Todos', 2023, On line. ANAIS DO IV CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) ?A SAÚDE É PARA TODOS? - RESUMOS EXPANDIDOS, 2023.
Referências adicionais: Classificação do evento: Regional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; ISSN/ISBN: 978-65-6036-0.
87. CARNEIRO, F. Z. P.; MORAIS, F. R. S.; ADRIANO, L. S.. ESTADO DE SAÚDE DE MULHERES QUE TRABALHAM EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DE FORTALEZA-CE,. In: I Congresso Luso-Brasileiro de Saúde Coletiva (On-line), 2023, On line. Anais do I Congresso Luso-Brasileiro de Saúde Coletiva (On-line), 2023.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português
88. MOURA, D. D.; VERAS, V. C.; BARBOSA, B. B. et al. AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO DA GORDOFOBIA EM DISCENTES DA ÁREA DA SAÚDE. In: XXIX Encontro de iniciação a pesquisa, 2023, Fortaleza. Anais do XXIX Encontro de iniciação a pesquisa, 2023.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [https://www.unifor.br/web/pesquisa-inovacao/anais-dos-encontros-cientificos#tabs]; ISSN/ISBN: 1808-8449.
89. SALES, J. M. R.; DOYON, M. G.; OLIVEIRA, R. P. et al. CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. In: XXIV Encontro de iniciação a pesquisa, 2023, Fortaleza. Anais do XXIX Encontro de iniciação a pesquisa, 2023.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [https://www.unifor.br/web/pesquisa-inovacao/anais-dos-encontros-cientificos#tabs]; ISSN/ISBN: 1808-8449.
90. CAMPOS, M. A. R.; SOARES, I. C.; LIMA, V. M. F. et al. PERFIL DE SAÚDE E ESTILO DE VIDA DE TRABALHADORES DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. In: XXIX Encontro de iniciação a pesquisa, 2023, Fortaleza. Anais do XXIX Encontro de iniciação a pesquisa, 2023.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; ISSN/ISBN: 1808-8449.
91. LIMA, V. M. F.; CAMPOS, M. A. R.; ADRIANO, L. S.. QUALIDADE DE VIDA DE TRABALHADORES DE RESTAURANTES COMERCIAIS. In: XXIX Encontro de iniciação à pesquisa, 2023, Fortaleza. Anais do XXIX Encontro de iniciação à pesquisa, 2023.
Referências adicionais: Classificação do evento: Local; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [https://www.unifor.br/web/pesquisa-inovacao/anais-dos-encontros-cientificos#tabs]; ISSN/ISBN: 1808-8449.
92. PAIVA, P. B. F.; ELLERY, V. C. A.; CAVALCANTE, I. L. G. et al. AVALIAÇÃO DE PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL. In: I Congresso Luso-Brasileiro de Saúde Coletiva (On-line), 2023, On line. Anais do I Congresso Luso-Brasileiro de Saúde Coletiva (On-line), 2023.
Referências adicionais: Classificação do evento: Internacional; Brasil/ Português; Meio de divulgação: Digital

Artigos completos/resumidos publicados em periódicos
1. ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.; CARIOCA, A. A. F. et al. Prática de binge alcoólico está associada à síndrome metabólica em universitárias. Nutrición Clínica, Dietética Hospitalaria, v. 33, p. 48-51, 2013. ; Meio de divulgação: Digital; Série: 3; ISSN/ISBN: 02116057.
2. ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.; CARIOCA, A. A. F. et al. Lipid accumulation product is associated with blood glucose in female university students. Revista Chilena de Nutrición (Impresa), v. 41, p. 280-283, 2014. ; Meio de divulgação: Vários; ISSN/ISBN: 07161549.
3. ADRIANO, L. S.; SAMPAIO, H. A. C.; ARRUDA, S. P. M. et al. Healthy dietary pattern is inversely associated with non-alcoholic fatty liver disease in elderly. British Journal of Nutrition, v. 1, p. 1-7, 2016. ; Série: 1; ISSN/ISBN: 00071145.
4. GOMES DA SILVA, MARIA DE FÁTIMA; DIONÍSIO, ANA PAULA; FERREIRA CARIOCA, ANTÔNIO AUGUSTO et al. Yacon syrup: Food applications and impact on satiety in healthy volunteers. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 100, p. 460-467, 2017. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.1016/j.foodres.2017.07.035]; ISSN/ISBN: 09639969.
5. ADRIANO, LIA SILVEIRA; DIONÍSIO, ANA PAULA; DE ABREU, FERNANDO ANTÔNIO PINTO et al. Yacon syrup reduces postprandial glycemic response to breakfast: A randomized, crossover, double-blind clinical trial. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 1, p. 108682-1, 2019. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.1016/j.foodres.2019.108682]; Série: 1; ISSN/ISBN: 09639969.
6. NASCIMENTO, BRUNA PEREIRA DO; ADRIANO, LIA SILVEIRA; CARIOCA, ANTÔNIO AUGUSTO FERREIRA et al. ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALERGÊNICOS EM ALIMENTOS PARA ATLETAS. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE, v. 14, p. 37247, 2019. ; Meio de divulgação: Digital; Série: 1; ISSN/ISBN: 2238913X.
7. DE ARAÚJO, ELAINE MATEUS; DAMASCENO, BIANCA HOLANDA; CARIOCA, ANTÔNIO AUGUSTO FERREIRA et al. Condições de ambiência em restaurantes comerciais. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE, v. 15, p. e43461, 2020. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.12957/demetra.2020.43461]; ISSN/ISBN: 2238913X.
8. SILVEIRA ADRIANO, LIA; PAULA DIONÍSIO, ANA; ANTÔNIO PINTO DE ABREU, FERNANDO et al. Acute postprandial effect of yacon syrup ingestion on appetite: A double blind randomized crossover clinical trial. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 1, p. 109648, 2020. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.1016/j.foodres.2020.109648]; ISSN/ISBN: 09639969.
9. DIONÍSIO, ANA PAULA; SILVA, MARIA DE FÁTIMA GOMES DA; CARIOCA, ANTÔNIO AUGUSTO FERREIRA et al. Effect of yacon syrup on blood lipid, glucose and metabolic endotoxemia in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled pilot trial. Food Science and Technology, v. 40, p. 194-201, 2020. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.1590/fst.38218]; Série: 1; ISSN/ISBN: 01012061.
10. SABRY, SABRINA DANTAS; CARIOCA, ANTONIO AUGUSTO FERREIRA; ARRUDA, SORAIA PINHEIRO MACHADO et al. Adaptação transcultural e avaliação de propriedades psicométricas do Emotional Appetite Questionnaire em mulheres de língua portuguesa. Ciencia & Saude Coletiva, v. 25, p. 2633-2643, 2020. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.1590/1413-81232020257.16772018]; Série: 7; ISSN/ISBN: 14138123.
11. PAIVA, YANNA LETÍCIA MENEZES; CACAU, LEANDRO TEIXEIRA; SAMPAIO, HELENA ALVES DE CARVALHO et al. Apetite emocional em situações negativas e padrão alimentar de mulheres adultas. REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAÚDE (ONLINE), v. 34, p. 1-11, 2021. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://periodicos.unifor.br/RBPS/article/view/10829][doi:10.5020/18061230.2021.10829]; ISSN/ISBN: 18061230.
12. CACAU, L. T.; SAMPAIO, H. A. C.; CARIOCA, A. A. F. et al. Padrões alimentares e fatores associados em mulheres residentes de um munícipio do Nordeste do Brasil. SAÚDE (SANTA MARIA), v. 47, p. 1, 2021. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [http://https://periodicos.ufsm.br/revistasaude/article/view/64012/pdf]; Série: 1; ISSN/ISBN: 22365834.
13. SILVA, CHARLANNY COSTA DA; CARIOCA, ANTÔNIO AUGUSTO FERREIRA; NASCIMENTO, BRUNA PEREIRA DO et al. Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein. Brazilian Journal of Food and Technology, v. 25, p. 1-1, 2022. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.1590/1981-6723.25620]; Série: 1; ISSN/ISBN: 19816723.
14. CACAU, L. T.; SAMPAIO, H. A. C.; CARIOCA, A. A. F. et al. Association between dietary patterns and altered mammographic findings.. NUTRICIÓN CLÍNICA, DIETÉTICA HOSPITALARIA, v. 42, p. 1-1, 2022. ; Homepage: [doi:10.12873/421cacau]; Série: 1; ISSN/ISBN: 02116057.
15. PARENTE, J. B. B.; COSTA, F. C. F.; DE ARAÚJO, ELAINE MATEUS et al. Avaliação da concordância entre diferentes termômetros na medição da temperatura ambiental de restaurantes. REVISTA DE NUTRIÇÃO E VIGILÂNCIA EM SAÚDE / JOURNAL OF NUTRITION AND HEALTH SURVEILLANCE, v. 10, p. 1-8, 2023. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [https://revistas.uece.br/index.php/nutrivisa/article/view/10264/9601][doi:10.59171/nutrivisa-2023v10e10264]; Série: e1026; ISSN/ISBN: 23579617.
16. ADRIANO, LIA SILVEIRA; BARBOSA, BRENA BARRETO; CAMPOS, MARAN ATHA REBELO DE et al. Factors Associated with Adherence to the Brazilian Food Guide in Food Service Workers. International Journal of Environmental Research and Public Health, v. 20, p. 6765, 2023. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [https://www.mdpi.com/1660-4601/20/18/6765]; Série: 18; ISSN/ISBN: 16604601.
17. SALES, SUIANI DA SILVA; DIONÍSIO, ANA PAULA; ADRIANO, LIA SILVEIRA et al. Previous gut microbiota has an effect on postprandial insulin response after intervention with yacon syrup as a source of fructooligosaccharides: a randomized, crossover, double-blind clinical trial. NUTRITION, v. 109, p. 111948, 2023. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.1016/j.nut.2022.111948]; ISSN/ISBN: 08999007.
18. AGUIAR, ITALO WESLEY OLIVEIRA; CARIOCA, ANTÔNIO AUGUSTO FERREIRA; BARBOSA, BRENA BARRETO et al. Indicadores antropométricos em povos e comunidades tradicionais do Brasil: análise de registros individuais do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, 2019. EPIDEMIOLOGIA E SERVIÇOS DE SAÚDE, v. 32, p. 1, 2023. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [doi:10.1590/s2237-96222023000400005.pt]; Série: 4; ISSN/ISBN: 22379622.
19. BARBOSA, S. S.; MATTOS, J. B.; ADRIANO, L. S.. Análise das preparações de um serviço de alimentação hospitalar segundo o Escore para Avaliação Qualitativa de Preparação. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE, v. 19, p. e79323-e79323, 2024. ; Meio de divulgação: Digital; Homepage: [https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/79323][doi:10.12957/demetra.2024.79323]; Série: e7932; ISSN/ISBN: 2238913X.

Capítulos de livros publicados
1. PONTES, C. R.; ADRIANO, L. S.. Administração em Serviços de Alimentação. In: Helena Alves de Carvalho Sampaio; Antônio Augusto Ferreira Carioca. (Org.). Nutrição Humana - Autoavaliação e Revisão. 2 ed. São Paulo, 2019, v. 1, p. 1-554.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Número da revisão: 2; ISBN: 999999999X.
2. HENRIQUES, E. M. V.; ADRIANO, L. S.. A dieta cetogênica é uma estratégia saudável de emagrecimento?. In: Ayana Florencio de Meneses; Helena Alves de Carvalho Sampaio; Clarice Maria Araújo Chagas Vergara. (Org.). Reflexões em Nutrição e Saúde. 1 ed. Sobral, 2019, v. 1, p. 1-204.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Digital; Número da revisão: 1; ISBN: 9788595390447.
3. OLIVEIRA, E. N. P.; ADRIANO, L. S.; MATOS, L. R. P.. O Trabalho em Serviços de Alimentação no Cenário da Covid-19: Orientações Para a Saúde do Trabalhador. In: Maxmiria Holanda Batista; Saulo da Silva Diógenes; Edenilo Baltazar Barreira Filho. (Org.). Trabalho em tempos de Covid-19: orientações para a saúde e segurança. 1 ed. Fortaleza, 2020, v. T758, p. 1-324.
Referências adicionais: Brasil/Português; Número da revisão: 1; ISBN: 9786599149382.
4. LOPES, G. M. S.; ALBUQUERQUE, A. M. M.; TEIXEIRA, L. P. et al. USO DO JOGO DE TABULEIRO GIGANTE COMO METODOLOGIA ATIVA PARA O ENSINO E APRENDIZADO. In: Marcelo Máximo Purificação; Elisângela Maura Catarino; Paulo Cezar Borges Martins. (Org.). Processos de Organicidade e Integração da Educação Brasileira. 1 ed. Ponta Grossa, 2020, v. 1, p. 1-188.
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Digital; Homepage: https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/3264; Número da revisão: 1; ISBN: 9786557061565.

Produção técnica

Demais tipos de produção técnica
1. Sampaio, R. M.; ADRIANO, L. S.; Moreira, D. S. et al. Perfil Nutricional de Crianças de 0 - 5 anos em uma creche escola na cidade de Fortaleza - CE. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Cidade: Fortaleza; Evento: XXIX Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição - CIBRAN; Inst. promotora/financiadora: Universidade Estadual do Ceará.
2. ADRIANO, L. S.; Sampaio, R. M.; Moreira, D. S. et al. Adaptação de um protocolo de avaliação nutricional e verificação do perfil nutricional de pacientes internados em um hospital particular de Fortaleza. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Palavras-chave: Avaliação Nutricional Subjetiva Global; Pacientes hospitalizados; Avaliação Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Escola de Saúde Pública; Cidade: Fortaleza; Evento: III Jornada de Nutrição; Inst. promotora/financiadora: Universidade Estadual do Ceará.
3. ADRIANO, L. S.; Moreira, D. S.; MAGALHÃES, M.O. et al. Perfil antropométrico de estudantes de nutrição da Universidade Estadual do Ceará. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Universidade Estadual do Ceará; Cidade: Fortaleza; Evento: IV Jornada de Nutrição e Saúde; Inst. promotora/financiadora: Universidade Estadual do Ceará.
Trabalho ganhou premiação de primeiro lugar no evento..
4. ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.; SOARES, N. T.. PERFIL LIPÍDICO E METABÓLICO DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO E ASSOCIAÇÃO COM ESTILO DE VIDA E ESTADO NUTRICIONAL. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Palavras-chave: Perfil lipídico; Universitárias.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Hotel Praia Centro; Cidade: Fortaleza; Evento: 11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN; Inst. promotora/financiadora: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.
5. ADRIANO, L. S.; CARIOCA, A. A. F.; SOARES, N. T.. EFICÁCIA DO ÍNDICE DE CONICIDADE E DA RELAÇÃO CINTURA/ESTATURA EM PREDIZER O PERCENTUAL DE GORDURA CORPORAL EM UNIVERSITÁRIAS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Palavras-chave: Cintura/Estatura; Índice de Conicidade; Universitárias.
Grande área: Ciências da Saúde.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Hotel Praia Centro; Cidade: FORTALEZA; Evento: 11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN; Inst. promotora/financiadora: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.
6. ADRIANO, L. S.; MAIA, F. M. M.; SOARES, N. T.. PREVALÊNCIA DE SÍNDROME METABÓLICA EM ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Palavras-chave: Síndrome Metabólica; Universitárias.
Grande área: Ciências da Saúde.
Setores de atividade: Alimentação.
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Hotel Praia Centro; Cidade: Fortaleza; Evento: 11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN; Inst. promotora/financiadora: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.
7. ADRIANO, L. S.. Atuação do Profissional Nutricionista no Mercado de Trabalho. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Universidade Estadual do Ceará; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: Universidade Estadual do Ceará.
8. ADRIANO, L. S.. A Experiência do Nutricionista em Consultoria para Produção de Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Estácio FIC; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: Estácio FIC.
9. ADRIANO, L. S.. Painel: Nutrição e Doenças Crônicas: certezas e incertezas. Tema - Alimentos funcionais e doenças crônicas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Local: Fortaleza; Cidade: Ceará; Evento: Evento em comemoração aos 15 anos do Nutrindo; Inst. promotora/financiadora: Universidade Estadual do Ceará.
10ADRIANO, L. S.. Atuação do profissional nutricionista no mercado de trabalho. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Tipo de participação: Outra; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora: Universidade Estadual do Ceará.
11ADRIANO, L. S.. A experiência do nutricionista em consultoria para produção de alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Tipo de participação: ; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora: Centro Universitário Estácio do Ceará.
12ADRIANO, L. S.. Curso de Gestão de Controle de Qualidade em Estabelecimentos de Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 12; Local: Conselho Regional de Química; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora: Conselho Regional de Química.
13ADRIANO, L. S.. Ciclo de atualização em alimentação coletiva - 'Saúde do manipulador de alimentos: como está a saúde de quem prepara nossas refeições??. 2024. .
Referências adicionais: Brasil/Português; Unidade: horas; Tipo de participação: Docente; Duração do evento: 2; Local: Universidade de Fortaleza; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora: Universidade de Fortaleza.
https://g1.globo.com/ce/ceara/especial-publicitario/unifor/guia-de-profissoes/noticia/2024/02/06/unifor-promove-palestra-sobre-a-saude-de-manipuladores-de-alimentos.ghtml.
14SILVA, G. M.; TINOCO, L. M.; PASSOS, R. G. M. et al. Planejamento físico funcional de uma unidade de alimentação e nutrição escolar: maquete. 2022. (Maquete).
Referências adicionais: Brasil/Português; Finalidade: Apresentação na 14a Mostra em Nutrição, promovida pelo Curso de Nutrição da Universidade de Fortaleza ? UNIFOR; Área representada: Unidade de alimentação e nutrição escolar.
15PINHO, G. M.; BRAGA, L. C.; LACERDA, L. O. et al. Planejamento físico funcional de uma unidade de alimentação e nutrição comercial: maquete. 2022. (Maquete).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Outro; Finalidade: Apresentação na 14a Mostra em Nutrição, promovida pelo Curso de Nutrição da Universidade de Fortaleza ? UNIFOR; Área representada: Unidade de alimentação e nutrição comercial.
16SOARES, N. T.; MAIA, F. M. M.; PENHA, E. D. S. et al. Mini-curso Avaliação do Consumo Alimentar: o que mudou?. 2009. (Organização de evento/Outro).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Impresso; Evento itinerante: Não; Local: Escola Educar SESC; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: Universidade Estadual do Ceará.
17SAMPAIO, H. A. C.; ARRUDA, S. P. M.; VERGARA, C. M. A. C. et al. III Evento de Letramento em Saúde. 2017. (Organização de evento/Exposição).
Referências adicionais: Brasil/Português; Evento itinerante: Não; Duração do evento: 1; Local: Universidade Estadual do Ceará; Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: Universidade Estadual do Ceará.
18SAMPAIO, H. A. C.; VERGARA, C. M. A. C.; DAMASCENO, A. S et al. IV Evento de Letramento em Saúde. 2018. (Organização de evento/Exposição).
Referências adicionais: Brasil/Português; Evento itinerante: Não; Duração do evento: 1; Local: Universitária da Universidade Estadual do Ceará (UECE); Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: Universitária da Universidade Estadual do Ceará (UECE).
19SAMPAIO, H. A. C.; DAMASCENO, A. S; BARROS, A. Q. S et al. V Evento de Letramento em Saúde. 2019. (Organização de evento/Exposição).
Referências adicionais: Brasil/Português; Evento itinerante: Não; Duração do evento: 1; Local: Universitária da Universidade Estadual do Ceará (UECE); Cidade: Fortaleza; Inst. promotora/financiadora: Universitária da Universidade Estadual do Ceará (UECE).
20ADRIANO, L. S.. Assessoria de coordenação do curso de nutrição 2016.2 a 2022.2. 2022. (Assessoria).
Referências adicionais: Brasil/Português; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
21ADRIANO, L. S.. Assessoria de coordenação do curso de nutrição 2016.2 a 2022.2. 2022. (Assessoria).
Referências adicionais: Brasil/Português; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
22ADRIANO, L. S.. Assessoria de coordenação do curso de nutrição 2016.2 a 2022.2. 2022. (Assessoria).
Referências adicionais: Brasil/Português; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
23ADRIANO, L. S.. Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição de 2017.2 a 2022.2. 2022. (Cargo administrativo).
Referências adicionais: Brasil/Português
24ADRIANO, L. S.. Assessoria de coordenação do curso de nutrição 2016.2 a 2022.2. 2022. (Cargo administrativo).
Referências adicionais: Brasil/Português; Inst. promotora/financiadora: Universidade de Fortaleza.
25ADRIANO, L. S.. Entrevista sobre Alimentação do Comerciário. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Referências adicionais: Brasil/Português; Tema: Alimentação do Comerciário; Duração do evento: 2; Data de apresentação: 19/10/2009; Emissora: Verdes Mares - Rede Globo; Cidade: Fortaleza.
26ADRIANO, L. S.. Atuação do profissional nutricionista no mercado de trabalho. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Referências adicionais: Brasil/Português; Data de apresentação: 06/11/2012.
27ADRIANO, L. S.. Conheça cinco áreas de atuação que estão em alta para o nutricionista. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Referências adicionais: Brasil/Português; Tema: Mercado de trabalho - nutricionistas; Data de apresentação: 13/09/2022; Emissora: Digital.
28ADRIANO, L. S.. Vamos falar sobre saúde e nutrição?. 2023. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Referências adicionais: Brasil/Português; Tema: Vamos falar sobre saúde e nutrição?; Duração do evento: 12; Data de apresentação: 30/03/2023; Emissora: Podcast - Spotfy.
29ADRIANO, L. S.; SOARES, N. T.. Relatório de Iniciação Científica UECE. 2010. (Relatório de pesquisa).
Referências adicionais: Brasil/Português; Meio de divulgação: Outro; Disponibilidade: ; Projeto de pesquisa: Prevalência de síndrome metabólica em universitários e correlação com estado nutricional e estilo de vida; Nº páginas: 15.

Orientações concluídas

Aperfeiçoamento/Especialização
1. Bruna Pereira do Nascimento. Adequação da rotulagem de alergênicos em alimentos para atletas. 2018. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação) - Universidade Estadual do Ceará. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.

Graduação
1. Amanda Rodrigues Melo. Análise dos perigos e identificação dos pontos críticos de controle na produção de pão francês congelado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
2. Nayara Aguiar Silva. Declaração de alergênicos em alimentos comercializados em loja especializada de nutrição. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
3. Andresa Sena França e Nathalya Ellen Mota Felix. Declaração de alergênicos em chocolates comercializados em Fortaleza. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
4. Isabelle Moura Levy e Madna Costa Freitas. Elaboração e validação de instrumentos para análise de qualidade de óleos e gorduras de fritura em unidades de alimentação e nutrição de Fortaleza-CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
5. Charlanny Costa da Silva. Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein comercializados em Fortaleza-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
6. Gabriel Fontenele Pinheiro Nonato e Larissa Silva da Costa. Avaliação do processo de fritura por imersão em restaurantes comerciais de Fortaleza. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
7. Fernanda Cheila F da Costa e Jeane Barroso Batista Parente. Avaliação da concordância de termômetros na medição da temperatura ambiental em unidades de alimentação e nutrição. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
8. Bianca Holanda Damasceno e Elaine Mateus de Araújo. Condições de ambiência em unidades de alimentação e nutrição comerciais de Fortaleza. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
9. Fatima Ariely de Souza e Marina Souza Costa. Avaliação da adequação e aceitabilidade dos cardápios de escolas públicas no município de Guaiúba. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
10. Igor Lobo de Souza e João Paulo da Rocha Sales. Adequação da rotulagem de suplementos creatina comercializados em Fortaleza. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
11. Leticia Maria Maia de Melo e Luciana Costa Ribeiro. Condições de ambiência em uma unidade de alimentação e nutrição institucional de Fortaleza-Ceará. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
12. Luiza Tavares Rodrigues e Liane Monteiro Bastos. Métodos de engenharia de cardápios: uma revisão de literatura. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
13. AMANDA MENDES CAVALCANTE E PEDRO PAULO AZEVEDO SOBREIRA. QUALIDADE DE VIDA DE TRABALHADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
14. DANGELA PINHEIRO PAIVA E MIRELLA ROCHA RODRIGUES. ESTADO NUTRICIONAL E ESTILO DE VIDA DOS TRABALHADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
15. GABRIELA PIMENTA SILVA E LIGIA CUNHA MARQUES. CONDIÇÕES DE TRABALHO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO CONTEXTO DA PANDEMIA COVID-19. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
16. HELENA GABRIELA L OLIVEIRA E IZABEL KARINE C M SÁ. DESENVOLVIMENTO DE SORVETE FONTE DE PROTEÍNA E ENRIQUECIDO COM INULINA, PARA O PÚBLICO INFANTOJUVENIL EM TRATAMENTO ONCOLÓGICO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
17. ALICE VIEIRA FERNANDES E MARIANA FOEPPEL DUARTE SAMPAIO. AVALIAÇÃO DE PUBLICAÇÕES RELACIONADAS A PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS ALIMENTOS NAS REDES SOCIAIS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
18. KYSLLA THAMARA SILVA HOLANDA E MARIANA ALVES PESSOA. ALEITAMENTO MATERNO E INTRODUÇÃO ALIMENTAR NO CONTEXTO DA PANDEMIA SARS-COV-2. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
19. LAURA PRIANTE SCHUBER E SARAH MARIA MOREIRA MONTEIRO. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DENTRO DO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA (TEA). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
20. LEONARDO DE FREITAS COLAÇO E LUCAS TAVARES CAMACHO B SANTOS. AVALIAÇÃO DO BINÔMIO TEMPO/TEMPERATURA NO PROCESSO PRODUTIVO DE ALIMENTOS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
21. Francisca Zilmara Pinto Carneiro e Francisco Rene S Morais. Estado de saúde de mulheres que trabalham em unidades de alimentação e nutrição localizadas no município de Fortaleza-CE. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
22. Suzane da Silva Barbosa. Análise das preparações de um serviço de alimentação hospitalar segundo o escore de avaliação qualitativa das preparações - EAQP. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
23. João Pedro Cavalcante C Lima e Thayene Teixeira B Braga. Avaliação de práticas sustentáveis em unidades de alimentação e nutrição. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
24. MARIA BEATRIZ TEIXEIRA FORTES E THYAGO MOTA SILVA. AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM PRATICANTES DE CROSSFIT. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
25. LUCIANO CAVALCANTE SÁTIRO FILHO E MÁRCIO GOMES MARQUES DE S. COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.

Iniciação científica
1. Victoria Maria Ferreira Lima. ?ESTADO NUTRICIONAL E ESTILO DE VIDA DOS TRABALHADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2023. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de Fortaleza, Fundação Edson Queiroz. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
2. Maran Atha Rebelo de Campos. ?ESTADO NUTRICIONAL E ESTILO DE VIDA DOS TRABALHADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2023. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de Fortaleza, Fundação Edson Queiroz. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.

Orientações de outra natureza
1. Millena de Maria Sales Sá. Preceptoria de estágio na Adequar Consultoria. 2013. Orientação de outra natureza - Adequar Consultoria e Treinamentos LTDA - ME. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
2. Millena de Maria Sales Sá. Preceptoria de estágio na Adequar Consultoria. 2014. Orientação de outra natureza - Adequar Consultoria e Treinamentos LTDA - ME. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
3. Luanda Maria de Sousa Silva. Preceptoria de estágio na Adequar Consultoria. 2014. Orientação de outra natureza - Adequar Consultoria e Treinamentos LTDA - ME. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
4. Isabel Lobo Camilo e Larissa Rosado e Livia das Neves Regis. Supervisão de estágio curricular em Alimentação Coletiva. 2015. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Hospital Otoclínica. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
5. Sara Ferreira Feijão. Supervisão de estágio curricular em Alimentação Coletiva. 2015. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Boama Refeições Coletivas. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
6. Mítia Paiva mota e Luan Almeida Ulisses. Supervisão de estágio curricular em Alimentação Coletiva. 2016. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Boama Refeições Coletivas. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
7. Nayara Aguiar e Antônia Rosileide e Ian Felipe e Tyciane Car. Supervisão de estágio curricular em Alimentação Coletiva. 2016. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Hospital Otoclínica. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
8. Maria Beatriz Lima da Silveira. Monitoria acadêmica do módulo serviços de alimentação. 2018. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
9. Carolina de Fátima de Souza Silva Muniz. Monitoria acadêmica do módulo serviços de alimentação. 2019. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade de Fortaleza. Orientador: Lia Silveira Adriano.
Referências adicionais: Brasil/Português; Tipo de orientação: Orientador principal.
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Dados Complementares
Participação em bancas examinadorasParticipação em eventosOrientações em andamento

Participação em bancas examinadoras

Dissertações
1. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; SANTOS, Suziana Martins de Vasconcelos et al. Participação em banca de Mágda Maria Farias Martins. Qualidade dos dados inseridos no sistema de vigilância alimentar e nutricional web (SISVAN WEB): uma análise de usabilidade. 2022. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; ADRIANO, Lia Silveira et al. Participação em banca de Carmen Bezerra Santos. Transporte de recém-nascido em aeronave de asa rotativa: construção e validação de manual para orientação de profissionais de saúde. 2022. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Gestão em Saúde - Profissional - MEPGES) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; LOBO, Marina Duarte Pinto et al. Participação em banca de Suiani da Silva Sales. Microbiota intestinal, intervenções nutricionais e risco cardiovascular: dados do estudo de saúde dos nutricionistas. 2023. Dissertação (Mestrado em Mestrado Acadêmico em Nutrição e Saúde - Acadêmico - CMANS) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. ARRUDA, Soraia Pinheiro Machado; ADRIANO, Lia Silveira et al. Participação em banca de Mariana Pimentel Gomes Souza. Associação entre padrões alimentares e síndrome metabólica e seus componentes em adultos jovens brasileiros. 2023. Dissertação (Mestrado em Mestrado Acadêmico em Nutrição e Saúde - Acadêmico - CMANS) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
5. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; VERGARA, Clarice Maria Araújo Chagas et al. Participação em banca de Francisco Edilson Ferreira. Construção e validação de cenários simulados no manejo do infarto agudo do miocárdio. 2023. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Gestão em Saúde - Profissional - MEPGES) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
6. VERGARA, Clarice Maria Araújo Chagas; CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira et al. Participação em banca de MACIELLA FREIRE SANTOS GAMA. ANÁLISE DE ÍNDICE DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS (ISA) PARA UNIDADES DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS NA HOTELARIA. 2024. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
7. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; SILVA, Raimunda Magalhães da et al. Participação em banca de Mércia de Araújo Abreu. Percepção dos Profissionais da Saúde e da Educação acerca do Programa Saúde na Escola como Instrumento de Promoção da Saúde. 2024. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Qualificações de doutorado
1. SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho; ADRIANO, Lia Silveira et al. Participação em banca de ANAEL QUEIRÓS SILVA BARROS. ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE ADULTOS ATENDIDOS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE NO BRASIL NO ANO DE 2019: DADOS DO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL (SISVAN),. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SAÚDE COLETIVA - DOUTORADO - PPSAC,) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. MOREIRA, Ana Cristina de Oliveira Monteiro; CECCATTO, Vânia Marilande et al. Participação em banca de Ana Paula Moreira Bezerra. ABORDAGEM METABOLÔMICA EM PLASMA DE RATOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA E O EFEITO DO CONSUMO DE XAROPE DE YACON COMO PREBIÓTICO. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Rede Nordeste de Biotecnologia) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; ADRIANO, Lia Silveira et al. Participação em banca de Thais Rodrigues Queiroz. Relação entre o tipo de aleitamento materno, parto e padrão alimentar com microbiota intestinal em adultos jovens: dados do nutricionist health study. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Mestrado Acadêmico em Nutrição e Saúde - Acadêmico - CMANS) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; ADRIANO, Lia Silveira et al. Participação em banca de Caio Mendes Maia. Padrão do consumo alimentar e indicadores de sarcopenia em população idosa: dados da pesquisa nacional de saúde 2019?. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
5. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; VASCONCELOS, Cláudia M C S De et al. Participação em banca de Mercia de Araujo Abreu. Percepção dos profissionais da saúde e da educação acerca do programa saúde na escola como instrumento de promoção da saúde. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em MESTRADO EM SAÚDE COLETIVA ? PPGSC / MINTER) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
6. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; VIEIRA, Luiza Jane Eyre de Souza et al. Participação em banca de Gicinayana Luz Soua Pachêco Bezerra. Ambiente alimentar de escolas públicas de ensino médio em uma cidade do interior brasileiro. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Coordenadora do Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
7. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; JUNIOR, Geraldo Bezerra da Silva et al. Participação em banca de Sabrina Amabili Marinho Teles. Qualidade do sono, jet lag social e risco cardiovascular em adultos jovens. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
8. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; SANTOS, SANDRA MARIA CHAVES DOS et al. Participação em banca de GREYCEANNE CECÍLIA DUTRA BRITO. SOBERANIA ALIMENTAR EM POPULAÇÕES DA AGRICULTURA FAMILIAR E PESCA ARTESANAL: ESTUDO MISTO. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1. SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho; CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira et al. Participação em banca de Laís Marinho Aguiar. Potencialidades funcionais e aplicações tecnológicas da batata yacon: uma revisão integrativa. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; MELO, Bárbara Rebeca Cordeiro de et al. Participação em banca de Dayane P Nojosa, Fátima M B Farias e Jorgiane S Nascimento. A ação do tamarindo como hipoglicemiante no tratamento do diabetes tipo II: revisão de literatura. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; MELO, Bárbara Rebeca Cordeiro de et al. Participação em banca de Carla Lima de Carvalho e Juliana Souza Rodrigues. ÍNDICE GLICÊMICO DE POLPA DE TAMARINDO CONTROLE E NEUTRALIZADO (Tamarindus indica L.). 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; MENDES, Ana Luiza de Rezende Ferreira et al. Participação em banca de Jéssica Lima Soares. Autopercepção da imagem corporal e autoestima: uma associação com adesão à terapia antirretroviral em pessoas que vivem com HIV/AIDS: revisão integrativa. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de residência multiprofissional em infectologia) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
5. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; ADRIANO, Lia Silveira et al. Participação em banca de LETICIA SOARES HERCULANO PORTO,. PROCEDÊNCIA DE CARNES BOVINAS OFERTADAS EM CARDÁPIOS DE ESCOLAS PÚBLICAS E PRIVADAS DE REGIME INTEGRAL NO CEARÁ: ANÁLISE COM APP "DO PASTO AO PRATO". 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS - ESP-VSA) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação
1. ARAGÃO, Karoline Sabóia; CARNEIRO, Priscila Carmelita Paiva Dias Mendes et al. Participação em banca de Bruna Pereira do Nascimento. Aspectos nutricionais e clínicos de pacientes com câncer de mama triplo negativo em trata quimioterápico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
2. LIMA, Ana Patricia O. M.; LUSTOSA, Iramaia Bruno Silva et al. Participação em banca de Barbara Suelen de Sousa Lima e Fernanda Mourão Albano. Análise de boas práticas: uma avaliação de hamburguerias da cidade de Fortaleza-Ce. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
3. DAMASCENO, Leandro Soares; LUSTOSA, Iramaia Bruno et al. Participação em banca de Milena de Maria Sales de Sá. Avaliação de Boas Práticas em restaurante comercial em Fortaleza - CE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio FIC.
Referências adicionais: Brasil/Português.
4. DAMASCENO, Leandro Soares; LUSTOSA, Iramaia Bruno Silva et al. Participação em banca de Luanda Maria de Sousa Silva. Avaliação de temperatura das preparações utilizadas em sanduíches de uma rede de fast-food. 2015.
Referências adicionais: Brasil/Português.
5. MACIEL, Paula Maria Cals Theophilo; ALBUQUERQUE, Larissa da Silva et al. Participação em banca de Larissa Rosado Meireles e Livia das Neves Regis. Utilização da rotulagem nutricional por consumidores em uma loja de produtos especializados em nutrição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
6. PONTES, Carolinne Reinaldo; BARBOSA, Lívia Carvalho et al. Participação em banca de Nayara Aguiar Silva. Aproveitamento integral de alimentos como estratégia de redução de resíduos orgânicos em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
7. MOURA, Gleucia Silva; PONTES, Carolinne Reinaldo et al. Participação em banca de Amanda Rodrigues Melo. Análise dos perigos e identificação dos pontos críticos de controle na produção de pão francês congelado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
8. MACIEL, Paula Maria Cals Theophilo; ALBUQUERQUE, Larissa da Silva et al. Participação em banca de Larissa Rosado Meireles e Lívia das Neves Régis. Conhecimento sobre rotulagem por consumidores de produtos especializados em nutrição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
9. SOARES, Nádia Tavares; CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira et al. Participação em banca de Jade Maria Gordiano da Silva. Perfil lipídico de idosos está associado ao padrão alimentar consumido. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
10. SOARES, Nádia Tavares; CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira et al. Participação em banca de Ádila Menezes Gomes. Padrão alimentar carne/ultra processado e açucarado está associado com a subnotificação do consumo energético em adolescentes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
11. SOARES, Nádia Tavares; CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira et al. Participação em banca de Mônica Raquel Chaves Pinto. Subnotificação da ingestão energética em adolescentes está positivamente associada ao sexo masculino e excesso ponderal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
12. PONTES, Carolinne Reinaldo; BARBOSA, Lívia Carvalho et al. Participação em banca de Ana Carolina de Palhano Xavier Pinto. Estudo dos alimentos vendidos com a terminologia fit por empresas alimentícias de fortaleza. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
13. BRITO, Filipe Oliveira de; TEIXEIRA, Daniel Câmara et al. Participação em banca de Ana Paula Lima Alencar e Kaio Victor da Silva Gomes. Saciedade subjetiva promovida por dieta low carb comparada a dieta ocidental em adultos jovens. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
14. SAMPAIO, Helena Alves de Carvalho; ARRUDA, Soraia Pinheiro Machado et al. Participação em banca de Yanna Letícia Menezes Paiva. Associação entre padrões alimentares e presença de apetite emocional em mulheres atendidas pelo SUS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.
Referências adicionais: Brasil/Português.
15. PONTES, Carolinne Reinaldo; ADRIANO, Lia Silveira et al. Participação em banca de Lívia Gondim Franco e Paloma Costa da Frota. Riscos físicos em unidades de alimentação e nutrição: comparação entre unidade comercial e institucional. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
16. TEIXEIRA, Daniel Câmara; BRITO, Filipe Oliveira de et al. Participação em banca de Carlos Bruno Vieira de S Oliveira e Daniel Everton Rodrigues. Adequação de fórmulas de taxa metabólica basal comparadas com a calorimetria indireta em praticantes de musculação. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
17. TEIXEIRA, Daniel Câmara; ADRIANO, Lia Silveira et al. Participação em banca de Eduardo Augusto Cavalcante Monteiro e Matheus Ferreira Sales. Efeitos da combinação de alimentos na resposta glicêmica: uma revisão sistemática. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
18. SAMPAIO, Rafaella Maria Monteiro; ZANELLA, Christiane Pineda et al. Participação em banca de Gabriely Albuquerque Chaves e Lidiane de Sousa S Abreu. Estado de saúde dos colaboradores em uma indústria de lingerie. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
19. ADRIANO, Lia Silveira; LUSTOSA, Iramaia Bruno et al. Participação em banca de Bianca Holanda Damasceno e Elaine Mateus de Araújo. Condições de ambiência em unidades de alimentação e nutrição comerciais de Fortaleza. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
20. ADRIANO, Lia Silveira; BARBOSA, Lívia Carvalho et al. Participação em banca de Fernanda Cheila F da Costa e Jeane Barroso Batista Parente. Avaliação da concordância de termômetros na medição da temperatura ambiental em unidades de alimentação e nutrição. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
21. ADRIANO, Lia Silveira; BRAGA, Liana Aguiar et al. Participação em banca de Gabriel Fontenele Pinheiro Nonato e Larissa Silva da Costa. Avaliação do processo de fritura por imersão em restaurantes comerciais de Fortaleza. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
22. ADRIANO, Lia Silveira; MOREIRA, Marta da Rocha et al. Participação em banca de Charlanny Costa da Silva. Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein comercializados em Fortaleza-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
23. SAMPAIO, Rafaella Maria Monteiro; ZANELLA, Christiane Pineda et al. Participação em banca de Gabriely Alburquerque Chaves e Lidiane de Sousa Saunders Ab. Estado de saúde dos colaboradores de uma indústria de lingerie em Fortaleza : sob uma perspectiva nutricional. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
24. SAMPAIO, Rafaella Maria Monteiro; ZANELLA, Christiane Pineda et al. Participação em banca de Camilla Romito dos Santos e Cristina Daniela de Jesus Aragão. Valorização da cultura alimentar cearense através da padronização de preparações regionais. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
25. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; BRITO, Filipe Oliveira de et al. Participação em banca de Daniel Eufrásio de Souza Costa e Gabriell Cesário Guimarães. Níveis de mercúrio em peixes de origem marinha: uma revisão sistemática. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
26. ADRIANO, Lia Silveira; CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira et al. Participação em banca de Luiza Tavares Rodrigues e Liane Monteiro Bastos. Métodos de engenharia de cardápios: uma revisão de literatura. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
27. ADRIANO, Lia Silveira; PONTES, Carolinne Reinaldo et al. Participação em banca de Leticia Maria Maia de Melo e Luciana Costa Ribeiro. Condições de ambiência em uma unidade de alimentação e nutriçãoo institucional de Fortaleza-Ceará. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
28. ADRIANO, Lia Silveira; MOREIRA, Marta da Rocha et al. Participação em banca de Igor Lobo de Souza e João Paulo da Rocha Sales. Adequação da rotulagem de suplementos creatina comercializados em Fortaleza.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
29. ADRIANO, Lia Silveira; MENEZES, Éhrika Vanessa Almeida de et al. Participação em banca de Fatima Ariely de Souza e Marina Souza Costa. Avaliação da adequação e aceitabilidade dos cardápios de escolas públicas no município de Guaiúba-CE.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
30. CARIOCA, Antônio Augusto Ferreira; CASTRO, Adila da Silva et al. Participação em banca de LAIANA NOGUEIRA DIÓGENES e RUAN DE CASTRO RAFAEL. DESENVOLVIMENTO DE UM IOGURTE FUNCIONAL PARA CRIANÇAS E ADOLESCENTES EM TRATAMENTO DE LEUCEMIA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
31. ADRIANO, Lia Silveira; MOREIRA, Marta da Rocha et al. Participação em banca de DANGELA PINHEIRO PAIVA E MIRELLA ROCHA RODRIGUES. ESTADO NUTRICIONAL E ESTILO DE VIDA DOS TRABALHADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
32. ADRIANO, Lia Silveira; BARBOSA, Lívia Carvalho et al. Participação em banca de GABRIELA PIMENTA SILVA E LIGIA CUNHA MARQUES. CONDIÇÕES DE TRABALHO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO CONTEXTO DA PANDEMIA COVID-19. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
33. ADRIANO, Lia Silveira; CASTRO, Adila da Silva et al. Participação em banca de HELENA GABRIELA DE LIMA OLIVEIRA E IZABEL KARINE CAMPELO MAC. DESENVOLVIMENTO DE SORVETE FONTE DE PROTEÍNA E ENRIQUECIDO COM INULINA, PARA O PÚBLICO INFANTOJUVENIL EM TRATAMENTO ONCOLÓGICO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.
34. ADRIANO, Lia Silveira; BARBOSA, Lívia Carvalho et al. Participação em banca de AMANDA MENDES CAVALCANTE E PEDRO PAULO AZEVEDO SOBREIRA. QUALIDADE DE VIDA DE TRABALHADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Referências adicionais: Brasil/Português.

Participação em eventos
1. . 2008. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
2. . 2008. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
3. Avaliação nutricional em menores de cinco anos de uma escola privada de Fortaleza-CE. 2010. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
4. PREVALÊNCIA DE SÍNDROME METABÓLICA EM ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO DA UECE. 2010. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
5. PERFIL LIPÍDICO E METABÓLICO DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO E ASSOCIAÇÃO COM ESTILO DE VIDA E ESTADO NUTRICIONAL. 2011. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
6. . 2011. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
7. . 2011. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
8. . 2015. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
9. QUALIDADE DE VIDA DE TRABALHADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2022. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
10. A Utilização de Entrevistas Auto-Referenciadas na Investigação de Trajetórias Ocupacionais de Trabalhadores de Comida de Rua. 2023. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
11. PRÁTICAS ALIMENTARES ENTRE TRABALHADORES DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. 2023. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
12. AVALIAÇÃO DE PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL. 2023. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Brasil/.
13. Membro da comissão científica do CIALQ 2024. 2024. (Participações em eventos/Congresso).
Referências adicionais: Espanha/; Homepage: https://ciaiq.ludomedia.org/comissoes/.
14. . 2007. (Participações em eventos/Seminário).
Referências adicionais: Brasil/.
15. . 2009. (Participações em eventos/Seminário).
Referências adicionais: Brasil/.
16. . 2010. (Participações em eventos/Seminário).
Referências adicionais: Brasil/.
17. . 2008. (Participações em eventos/Simpósio).
Referências adicionais: Brasil/.
18. . 2007. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Canadá/.
19. . 2012. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
20. . 2015. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
21. . 2015. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
22. . 2023. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
23. . 2023. (Participações em eventos/Oficina).
Referências adicionais: Brasil/.
24. . 2007. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
25. . 2007. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
26. Fatores de Risco Cardiovascular em Estudantes de Nutrição da Universidade Estadual do Ceará. 2010. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
27. Prevalência de Síndrome Metabólica em Estudantes de Nutrição da UECE. 2010. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
28. . 2017. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
29. . 2018. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
30. Elaboração de rotulagem geral e nutricional de produtos alimentícios. 2022. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
31. . 2023. (Participações em eventos/Encontro).
Referências adicionais: Brasil/.
32. . 2007. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
33. . 2007. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
34. . 2007. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
35. . 2007. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
36. . 2007. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
37. . 2008. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
38. . 2008. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
39. CONSUMO ALIMENTAR E CONDIÇÕES SÓCIO-ECONÔMICAS DE GESTANTES DE MUNICÍPIOS COM BAIXO IDH NO NORTE DO ESTADO DO CEARÁ. 2008. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
40. Perfil Nutricional de Crianças de 0 - 5 anos em uma Creche - escola na cidade de Fortaleza - CE. 2008. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
41. . 2008. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
42. . 2008. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
43. . 2008. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
44. Adaptação de um protocolo de avaliação nutricional e verificação do perfil nutricional de pacientes internados em um hospital particular de Fortaleza. 2009. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
45. . 2009. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
46. . 2009. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
47. Avaliação dos níveis de erro com a utilização de diferentes estadiômetros. 2009. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
48. . 2009. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
49. . 2009. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
50. . 2010. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
51. Perfil antropométrico de estudantes de nutrição da Universidade Estadual do Ceará. 2010. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
52. . 2010. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
53. . 2010. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
54. . 2010. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
55. . 2015. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
56. . 2015. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
57. . 2015. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
58. . 2016. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
59. . 2017. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
60. . 2018. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
61. . 2019. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.
62. . 2020. (Participações em eventos/Outra).
Referências adicionais: Brasil/.

Orientações em andamento

Mestrado
1. Caio Mendes Maia. Padrão do consumo alimentar e indicadores de sarcopenia em população idosa: dados da pesquisa nacional de saúde 2019. Início: 2023. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade de Fortaleza. (Co-orientador).
Referências adicionais: Brasil/Português.
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Indicadores de produção
Produção bibliográficaProdução técnicaOrientações concluídasDados complementares

Total
Produção bibliográfica115

Artigos publicados em periódicos19
Completos19
Trabalhos em eventos92
Completos38
Resumos46
Livros e capítulos4
Livros publicados ou organizados0
Capítulos de livros publicados4

Total
Produção técnica29

Demais tipos de produção técnica29

Total
Orientações concluídas37

Aperfeiçoamento/Especialização 1
Graduação25
Iniciação científica2
Orientações de outra natureza9


Total
Dados complementares117

Participação em bancas examinadoras54
Participação em eventos62
Orientações em andamento1
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Última atualização do CV em 17/04/2024 - 16:44